어떤 와인이 어디서 어떻게 재배되는지 규제하도록 설계되었습니다. 원산지 지정 보호 (AOP) 시스템은 Duke Ellington 노래 또는 Golden Rule과 같이 조상적이고 오래 된 것처럼 보입니다. 실제로이 시스템은 20 세기의 몇 가지 문제에 대응하여 1937 년에 데뷔했습니다.

“프랑스가 통제 된 명칭 시스템을 만든 이유는 기본적으로 두 가지가있었습니다. 필록세라와 사기입니다.”라고 부 매니저 인 Michele Thomas는 말합니다. 그린 포도 와인 및 주류 뉴욕 브루클린에서.

초심자에게는 phylloxera는 ​​포도원 해충입니다 1895 년까지 프랑스 포도 나무의 절반을 파괴했습니다. 생산량이 급감하여 진취적인 사기꾼들이 목 마른 소비자에게 가짜 프랑스 와인을 판매했습니다. 이것은 품질 모조품이 아닙니다.

“얇은 와인은 설탕, 황산, 심지어 석고와 같은 것들과 혼합되었습니다.”라고 Thomas는 말합니다. “알제리에서 수입 한 제품은 부르고뉴로, 와인은 건포도와 포도 압착기로 만들었고 수입품은 샤블리로 판매했습니다. 대혼란이었다.”

1889 년에 프랑스는 명성을 보존하고 질서의 수프 송을 재정립하기 위해 와인 기준을 성문화하는 법을 통과 시켰습니다. 추가 법령은 1923 년부터 변호사-초대 문화가 남작 르 로이 (Baron Le Roy)가 제작을위한 모범 사례를 홍보 한 남부 론 (Southern Rhône)에서 가장 유명한 Chateauneuf Pope .

1937 년 프랑스는 AOP 시스템을 도입 한 후 제어 된 원산지 지정 (AOC), 그리고 결코 뒤돌아 보지 않았습니다.

Hugh Johnson과 Jancis Robinson은 백과 사전에 이렇게 썼습니다. '프랑스 인은 물에 오리처럼 AOC (Appellations d’ Origine Contrôlées)를 작성했습니다. 와인의 세계 아틀라스 (미첼 비즐리, 8 판, 2019) . 2008 년 유럽 연합이 대륙 전체의 분류 시스템 PDO (원산지 보호 지정)를 만들었을 때 프랑스는 신중하게 규제 된 AOP를 350 개 이상 보유했습니다.

물론 프랑스가 특정 와인의 생산과 장소를 규정 한 최초 또는 유일한 국가는 아니 었습니다. 도우로 밸리 포트 및 헝가리어 도카 지 18 세기에 보호를 시작했습니다.

에 키안티 클래 시코 토스카나에서 '농가들이 수확을 시작할 수 있도록 허용 된시기를 알리는 지역 규정이 도입 된 것은 1444 년에 이르렀습니다.'라고 Johnson과 Robinson은 썼습니다.

하지만 20 세기에 프랑스 AOP가 시작된 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 산업 경제가 발전함에 따라이 지정은 소비자가 구매 한 제품이 정품이고 고품질이라는 확신을 갖게했습니다. 결과적으로 이것은 와인 메이커가 더 많은 비용을 청구 할 수있게했습니다.

다른 와인 생산 국가들도 주목했습니다.

“특히 제 2 차 세계 대전 후 몇 년 동안 각국은 AOC 시스템이 프랑스 와인 산업에 가져다 준 명성 (수익은 말할 것도없고)을보고 '그렇게 잘 됐습니다. 우리도 그렇게해야합니다.”라고 Thomas는 말합니다.

모방이 아첨의 진지한 형태라면 프랑스 와인은 오랫동안 공의 미인이었습니다.