카베르네 순간

지난 목요일에는 앙 프리 머 서커스가 진행되면서 메독 북부의 카베르네 영토가 바뀌 었습니다. 이것은 그들의 솔직하고 독단적 인 감독들과 함께 큰 성장의 땅입니다. 그들은 2007 년에 대해 할 말이 많습니다.

Château Mouton-Rothschild의 Philippe Dhalluin 감독은 두 카베르네의해라 고 말했습니다. 그는 Cabernet Franc이 역대 최고라고 믿으며 Château d’ Armailhac에 포함하게되어 기뻤습니다. Château Mouton-Rothschild의 경우, '올해는 오른쪽 테루아에 적합한 품종 인 Cabernet Sauvignon의 해였습니다.' 한계 땅에 덩굴을 심었고, 최상급 테루아에서 심은 덩굴은 일하기가 어려웠고 익기가 어려웠습니다.

언덕 건너편에있는 로스 차일드 가문의 다른 대저택 인 Lafite에서 Charles Chevallier 감독은 발효의 변덕스러운 특성에 대해 이야기했습니다. “몇 년 안에 우리는 모든 통을 같은 방식으로 발효시킬 수 있습니다. 올해 우리는 각 전차로 무엇을할지 결정해야했습니다. 그리고 블렌드를 만드는 것도 그만큼 어려웠습니다.”

2007 년을 '즐거운 와인, 마실 것'이라고 부르는 슈발리에처럼 Saint-Julien에있는 Château Léoville Las Cases의 셀러 마스터 인 Bruno Rolland는 '이해하기 쉬운 한 해'라고 설명했습니다. 열매가 있고 발전 할 것이지만 이미 균형이 잡혀 있습니다.”

Saint-Estèphe의 Château Cos d’ Estournel에있는 Jean-Guillaume Prats는 보르도에서 전례없는 꽃이 피고 수확 할 때까지 162 일이라는 긴 시즌에 대해 이야기했습니다. 그리고 그는 2007 년을 설명 할 때 모든 사람의 대화를 관통하는 또 다른 주제를 내놓았습니다.“우리는 선택에있어 매우 엄격해야했고, 낮은 수확량과 최고의 열매 만 필요했습니다. 보르도의 그랑 빈 (Grand Vin)이라고 불리는 퍼스트 와인의 양은 그 어느 때보 다 적습니다. 와인을 블렌딩 할 때 수확량이 적고 선택이 더 엄격 해지면서 피해를 입습니다.

이 와인에 대한 평결은 즐겁고 즐겁고 상대적으로 빠르게 발전 할 가능성이 있다는 것입니다. 구매할 가치가 있는지 여부는 가격에 따라 다르며,이 질문에서 보르도 와인 세계 전체, 소유자, 셀러 마스터 및 영업 이사는 신중하게 기침하고 다른 방향으로 보입니다. 그들은 큰 가격 하락이 모든 고객이 기대하는 것임을 알고 있습니다. 그러나 그들이 제공 할 것인가?

와인로드에서

와인은 여러 방향으로 흐릅니다. 베이징 올림픽을 앞두고 중국과 홍콩으로가는 엄청난 양의 보르도 와인이 있습니다. 이것이 바로 중국 구매자들이 오래된 빈티지를 구매하고 있음에도 불구하고 이번 주에 시행되는 이유입니다.

그러나 이러한 급증은 보르도에만 ​​국한되지 않습니다. 프랑스, 캘리포니아, 이탈리아, 호주, 오스트리아, 독일, 칠레 및 아르헨티나의 다른 지역에서 와인 입찰 요청이 있습니다. 이러한 웅장한 움직임은 중국이 2007 년에 세계 3 위로 올라간 이유를 잘 보여줍니다. (영국은 1 위, 미국 2 위, 독일은 현재 4 위입니다.) 2008 년의 지속적인 흐름에 따라 투기자들은 우리에게 말합니다. 중국은 2 위로 이동할 수 있습니다.

그리고 만약 당신이 프랑스에 있고 2007 년 보르도의 선물 / 배럴 시음에서 논스톱 시음과 와인 리뷰가 당신을 한 모금 마시고 싶은 목마름을 느끼게합니다. 보르도는 답이 있습니다. 100 개가 넘는 그랑 크뤼 샤토에서 막 출시 된 놀라운 2005 년 빈티지를 맛보고 마실 수있는 이유는 무엇입니까? 5 월 17 일과 18 일, 아름답게 복원 된 18 세기 도시에서 보르도 샤토는 'le Week-end des Grands Amateurs'의 병과 영지를 개봉합니다. 즉, 와인을 사랑하는 사람들입니다.

각 샤토는 2005 년과 1997 년부터 2004 년까지 (딜러가 선택한) 또 다른 빈티지를 토요일에 선보일 예정입니다 (53 유로 / 83 달러). Médoc, Sauternes, Saint-Emilion 및 Pomerol의 샤토 저녁 식사가 이어집니다 (130 유로 / 202 달러).

Sunday는 무료 오픈 하우스 투어를 제공합니다. 골퍼는 일요일 오전 9시에 Union des Grands Crus de Bordeaux Cup (60 유로 / 94 달러)에 추가 보너스를받습니다. 예약은 ugcb.net 또는 bourdeaux-tourisme.com으로 문의하십시오.

오 메독

90-92 Chateau La Lagune, 오 메독

조밀하고 구조적이며 과일이 잘 익은 풀 바디. 여기에는 훌륭한 블랙 베리 과일 맛이 있습니다. 집중력이있는 와인입니다. -R.V.

89-91 Chateau Belgrave, 오 메독

민트와 허브 특성, 빽빽한 ​​고슴도치 블랙 베리를 보여주는 와인에 향을 첨가 한 과일입니다. 힘들지만 열매가 다 있습니다. -R.V.

89-91 Chateau La Tour Carnet, 오-메독

좋은 블랙 커런트 주스 풍미가 풍부한 향수 와인. 와인에는 확실히 나무가 있지만 그 과일은 균형을 이룰 것입니다. -R.V.

88-90 Chateau Cantemerle, 오 메독

처음에는 초점이 맞지 않았고 과일은 납작했습니다. 와인에는 좋은 산도가 있으며 이것은 잘 약속합니다. -R.V.

87-89 Chateau Beaumont, 오 메독

긴축으로 향하는 과일과 함께 여기에 약간의 여유가 있습니다. 그러나 구조는 과일에서 비롯되며이 와인은 풍성하게 열릴 수 있습니다. -R.V.

87-89 Chateau Bernadotte, 오 메독

신선하고 가볍고 과일 향이납니다. 강렬한 블랙 커런트 산미 뒷맛. -R.V.

87-89 Chateau Camensac, 오 메독

탄탄한 타닉 와인, 올 블랙 매실 껍질과 단단한 과일. 문제는 추출이고 이것은 쓴맛을줍니다. -R.V.

86-88 Chateau Citran, 오 메독

단단한 나무와 과일 타닌이 주를 이루는 단단하고 추출 된 와인. 강인한. -R.V.

86-88 Chateau Coufran, 오 메독

살코기, 피망과 높은 토스트 새 나무의 향신료로 만져졌습니다. 열매가 나무만큼 풍부하지 않은 것 같습니다. -R.V.

86-88 Château de Lamarque, Haut-Médoc

일년의 신선도를 놓치는 매우 건조하고 다소 추출 된 과일. 성냥개비와 블랙 베리 타닌을 씹는다. -R.V.

85-87 Chateau Malescasse, 오 메독

여기에는 과일이없고 단단함 만 보이는 와인입니다. -R.V.

포이 악

93-95 Chateau Lynch-Bages, 포이 약

새로운 나무와 함께 스모키 향. 튼튼하고 단단하며 타닌이 심하고 긴축을줍니다. 그러나 카베르네도 풍부하고 현대적이고 짙은 와인입니다. -R.V.

92-94 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac

과일은 부드럽고 부드러 우며 타닌의 힌트 만있는 관대함이 겹쳐져 있습니다. 나무에서 나는 향신료가 풍부하고 달콤한 과일 풍미에 넘칩니다. 마무리는 생생한 블랙 커런트 산도가 있습니다. -R.V.

92-94 Chateau Pichon Longueville, Pauillac

2007 년 카베르네 소비뇽의 성숙함을 보여주는이 와인은 이미 균형이 잘 잡혀 있고 블랙 커런트로 포장되고 드라이 타닌으로 마무리 된 구조화 된 와인입니다. -R.V.

91-93 Chateau Pontet-Canet, Pauillac

여기에서 새로운 나무가 향기를 지배합니다. 와인은 단단하고 질 기고 과일은 멀리 떨어져 있습니다. 상당한 시간이 필요하지만 잠재력이 있습니다. -R.V.

90-92 Chateau Clerc Milon, 포이 약

잘 익은 타닌을 곁들인 크고 잘 익은 블랙 커런트 주스. 과일은 모두 카베르네 풍부하고 맛있는 과즙입니다. -R.V.

90-92 Chateau Duhart-Milon, Pauillac

단단하지만 여전히 과일 향이 나는 건조한 구조는 와인을 약간의 밀도로 밀고 있습니다. 타닌은 훌륭하고 달콤합니다. -R.V.

90-92 Chateau Haut-Bages-Liberal, Pauillac

크고 질긴 타닌, 약간의 추출 흔적이 있지만 과일은 풍부하고 블랙 베리는 익으며 마무리는 신선함을 약속합니다 —R.V.

90-92 Les Forts de Latour, Pauillac

라투르의 두 번째 와인. 구조화되고, 매우 정확하고, 중간 종류의 와인에서 매우 똑바로 내려갑니다. 신선도가 있지만 향신료와 후추도 있습니다. 마지막에는 강렬한 산도가 솟아납니다. -R.V.

90-92 백작 부인 예비, Pauillac

Pichon Longueville Comtesse de Lalande의 두 번째 와인. 좋은 밀도, 고운 흑자 두 주스, 맛있고 신선한 카베르네 산도가 있습니다. -R.V.

89-91 Chateau Batailley, 포이 약

처음에는 단단하고 거칠지 만 그 다음에는 열매가 팽창하는 것을 느낍니다. 그러면 포도주가 신선 해져서 ​​건조 함과 함께 좋은 숙성도를 제공합니다. -R.V.

89-91 Château d’ Armailhac, Pauillac

탄닌을 지원하기에 충분한 수분이 많은 과일이 포함 된 단단하고 탄닌 한 와인입니다. 이 와인이 발전 할 것으로 예상하지만 천천히. -R.V.

89-91 Château Lynch-Moussas, Pauillac

확실히 건조하고 타닌은 건조하지만 숙성도 있습니다. 밀도가 높고 단단하며 집중되어 있습니다. -R.V.

88-90 Carruades de Lafite, Pauillac

Lafite-Rothschild의 두 번째 와인은 과일 향이 나고 부드럽고 잘 익은 젤리 과일 맛이며 레드 체리와 육즙이 풍부합니다. 이제 거의 마실 수있는 맛있는 과일 와인입니다. -R.V.

88-90 Chateau Croizet-Bages, 포이 약

놀랍도록 둥글고 부드러운 타닌은 보조 역할을합니다. 풍부함이 많지만 강력한 와인은 아닙니다. -R.V.

88-90 Chateau Grand-Puy-Ducasse, Pauillac

강인함과 우아한 과일을 보여주는 와인의 약용 향기와 마른 구조. -R.V.

88-90 Les Tourelles de Longueville, Pauillac

Pichon Longueville의 두 번째 와인. 초콜릿 향이 나는 부드러운 와인과 연기가 자욱한 과일. 짙은 검은 열매에 약간의 쓴맛이 있습니다. 그러나 일반적으로 신선합니다. -R.V.

88-90 Chateau Pibran, Pauillac

연기가 자욱한 과일, 앞으로, 전진. 블랙 베리와 건포도 맛이 있습니다. 타닌은 부드럽고 뒷맛은 신선하며 블랙 커런트로 맛을냅니다. -R.V.

86-88 Petit Mouton, Pauillac

Mouton Rothschild의 두 번째 와인. 이 매력적인 와인에 초콜릿, 감초, 검은 과일. 밀도가 좋고 신선하며 접근하기 쉽습니다. -R.V.

Saint Estephe

92-94 Château Cos d´Estournel, Saint-Estèphe

다크 타닌과 균형을 이루는 블랙 베리 과일로 가득한 인상적인 향. 물론 새로운 나무 맛이 있지만 과일이 인상적으로 둘러싸고 있습니다. 뒷맛은 익고 육즙이 많습니다. -R.V.

92-94 Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe

풍부한 와인, 블랙 베리 젤리 풍미, 좋은 산도, 균형 잡힌 와인, 중기 숙성을 제공하는 밀도. -R.V.

91-93 Château de Pez, Saint-Estèphe

크고 대담하고 견고하며 밀도가 높습니다. 이것은 단단한 타닌 위에 블랙 베리가 겹쳐진 클래식 한 생테스테프입니다. -R.V.

91-93 Chateau Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe

현대적이고 부드러운 목재와 과일 향, 잘 익은, 짙은 탄닌이 균형을 이룬 파워 와인. -R.V.

91-93 Château Phélan-Ségur, Saint-Estèphe

단단하고 밀도가 높고 농축 된 여기에는 과일 지지체와 탄닌이 서로지지하는 물질이 많이 있습니다. 좋은 잠재력. -R.V.

89-91 Chateau Cos Labory, Saint-Estèphe

이것은 거칠고 타닌이 건조하고 고전적인 Saint-Estèphe 방식으로 지배적입니다. 뒷맛은 더 과일 같지만 여전히 단단합니다. -R.V.

89-91 Chateau Lafon-Rochet, Saint-Estèphe

이 짙고 타닉하면서도 과일 향이 나는 와인에 잘 익은 매운 카베르네 향이 있습니다. 건조 함이 있지만 육즙도 있습니다. -R.V.

88-90 Château Haut Beauséjour, Saint-Estèphe

타닌이 그다지 지배적이지는 않지만 조밀하고 과일에 비해 너무 조밀 할 수 있습니다. 강력하고 견고하며 Foursquare입니다. -R.V.

88-90 Les Pagodes d´Estournel, Saint-Estèphe

Cos d’ Estournel의 두 번째 와인. 매우 과일이 풍부하고 신선하며 블랙 커런트, 젤리 과일, 달콤함이 가득합니다. 진한 타닌이 약간 있으며 생생한 검은 과일 맛으로 마무리됩니다. -R.V.

Saint-Julien

93-95 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien

빈티지의 표시로,이 와인은 부동산의 두 번째 와인보다 적습니다. 다른 최고 와인과 마찬가지로, 일부 추출이 있더라도 단단한 타닌으로 가득 찬 단단하고 섬세한 구조의 와인에서 엄격한 선택이 성과를 거두었습니다. 하이톤 블랙 프루츠는 구조와 균형을 이룹니다. -R.V.

93-95 Chateau Léoville Las Cases, Saint-Julien

크고 감미로운 와인, 처음에는 매우 접근하기 쉽습니다. 두 번째 맛은 달콤한 타닌이 보이고 블랙 커런트 맛은 산미를 뿜어냅니다. 균형이 잡혀 있고 구조가 이미 자리를 잡았습니다. -R.V.

93-95 Château Léoville-Barton, Saint-Julien

마른 나무는 새로운 나무 토스트가 지배합니다. 확실히 강력하고 밀도가 높고 중요한 와인이지만 상대적으로 개발 속도가 느립니다. -R.V.

92-94 Château Langoa-Barton, Saint-Julien

바닐라 우드 풍미로 뒷받침되는 단단한 타닌은 잘 익은 현대적이고 부드러운 느낌을줍니다. 구조는 잠재적으로 벨벳이고 풍부합니다. -R.V.

92-94 Château Léoville-Poyferré, Saint-Julien

진한 색감의 와인, 농축 된 블랙 매실은 단단한 구조 위에 풍미를 더합니다. 잠재적 인 힘. -R.V.

91-93 Chateau Lagrange, Saint-Julien

마른 상태로 시작하면 짙은 과일, 농축 및 다크 타닌으로 열립니다. 매우 건조하고 가장자리가 딱딱합니다. -R.V.

91-93 Chateau Saint-Pierre, Saint-Julien

새로운 나무 토스트 향과 농축되었지만 과즙이 풍부한 과일이 이어집니다. 건조한 구조이지만 맛있는 과일. 빠르게 발전 할 가능성이 있습니다. -R.V.

91-93 Chateau Talbot, Saint-Julien

풍부하고 잘 구성된 와인으로 좋은 과일, 산도 및 블랙 베리 젤리 과일을 보여줍니다. -R.V.

90-92 Chateau Beychevelle, Saint-Julien

처음에는 다소 힘들다. 추출 징후, 흑자 두 피부 맛, 다크 타닌, 쓴 커피가 있습니다. 열매가 일어나야합니다. -R.V.

90-92 Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien

잘 익은 과일 향의 진한 와인. 마른 타닌과 함께 쓴 초콜릿 맛. 풍요로워 지거나 무두질 상태로 남을 수있는 와인입니다. -R.V.

90-92 Clos du Marquis, Saint-Julien

Léoville Las Cases의 두 번째 와인은 인상적으로 잘 익은 와인으로, 레드 베리와 블랙 커런트 젤리 맛이 지배적이며 가벼운 나무 맛만 있습니다. 뒷맛은 건조하고 매콤합니다. -R.V.

90-92 Croix de Beaucaillou, Saint-Julien

Ducru-Beaucaillou의 두 번째 와인은 샤토 와인의 구조를 보여줍니다. 짙고 단단하며 감초가 묻어 있고 쓴 타닌이 약간 있습니다. -R.V.

89-91 Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien

육두구 향신료, 다소 질긴 타닌, 블랙 커런트 풍미의 힌트. 아직 꽤 어둡고 건조합니다. -R.V.

88-90 Chateau Lalande-Borie, Saint-Julien

잘 익은 블랙 베리와 잼 과일로 매우 부드럽습니다. 부드러움을주는 것은 달콤한 타닌이지만 과일도 신선함을 제공합니다. -R.V.