2016 년을 평범한 해로 부르는 것은 어려울 것입니다. 그러나 모든 엉망진창과 불화 속에서 포도주, 음식, 여행은 산만 해지는 데 필요한 지점을 제공했습니다. 내가 리뷰 한 최고의 와인, 내가 방문한 가장 멋진 장소, 두 '고향'인 뉴욕시와 뉴욕 허드슨에서 먹은 최고의 식사에 초점을 맞춰 올해의 하이라이트를 되돌아 보겠습니다.

상단 선반 선택

올해 제가 리뷰 한 스페인과 남미의 2,000 개 이상의 와인 중 수십 개가 눈에 띄었습니다. 무수히 많은 경쟁자들로부터 품질, 가용성 및 가격을 기준으로 아르헨티나, 스페인 및 칠레에서 가장 추천하는 세 가지 와인이 있습니다.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 포인트 $ 48. 이 단일 포도원 Malbec의 품질 대 가격 비율은 차트에서 벗어났습니다. 나는 Alta Vista가 2012 년에 Temis에서 할 수있는 모든 것을 얻었다 고 생각했지만, 이것은 잘 익은 둥글고 무성한 아르헨티나 말벡의 벤치 마크를 재설정하기 위해 나왔습니다. 2018 ~ 2026 년 음료.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 점, $ 90. $ 100 미만의이 품질의 Priorat는 내 책에서 헤드 터너로 자격이 있습니다. 나는이 와인의 나무 향료, 삼나무 및 베리 과일의 자기 향기를 좋아합니다. 가능하다면 Garnacha, Carignan 및 Cabernet Sauvignon의이 세계적 수준의 블렌드를 한 병 이상 구입 한 다음 8-10 년 동안 다시 방문하십시오.

Pangea 2011 Syrah (Colchagua Valley) 93 포인트 $ 60. Syrah는 홀에서 칠레의 에이스입니다. 지금 쯤이면 아마 Cabernet과 Carmenère를 알고있을 것입니다.하지만 Syrah는 여러 칠레 테루아에서 번성하고 있습니다. 이것은 Apalta의 따뜻한 언덕에서 비롯된 것입니다. 콜라, 스파이스, 패 출리, 베리 과일의 복잡한 향과 풍미는 매우 매력적입니다. 2023 년까지 마셔 라.

세계에서

우루과이 호세 이그나시오의 해변 / 사진 제공 : 마이클 샤 흐너

3 월에 겨울의 마지막 날을 탈출 우루과이의 푼타 델 에스테에서 저는 목가적 인 해변 마을 인 호세 이그나시오에 머물 렀습니다. 몬테비데오에서 동쪽으로 약 2 시간 거리에 위치한 José Ignacio는 한때 서퍼의 마을 이었지만 아르헨티나, 캘리포니아, 햄튼이 반드시 경험해야 할 혼합 지역으로 발전했습니다.

아내와 저는 지금까지 우루과이에서 가장 웅장한 와인 프로젝트 인 Bodega Garzón의 개막식에 참석했습니다. 우리는 전형적인 해변 레스토랑 인 La Huella에서 3 시간 동안 해산물 점심을 먹었고 Alexander와 Carrie Vik이 소유 한 우루과이와 칠레에있는 건축 학적으로 멋지고 예술이 가득한 4 개의 호텔 중 하나 인 Bahia Vik에 머물 렀습니다.

5 월에 보르도를 떠났다 Château Canon에 머물러 있습니다. 미국 디자이너 Peter Marino의 새로운 인테리어로 Canon은 최적의 보르도 경험을 제공했습니다. 보석 상자 St-Émilion에서 저녁 식사를하러가는 길에 메를로와 카베르네 프랑 포도밭을 걷다가 페리 고르에서 검은 송로 버섯을 사냥하고 아르카 숑 만 해안에서 굴을 먹는 것은 좋은 일이었습니다.

8 월에 우리는 점점 인기있는 아이슬란드 , 음식과 음료 문화가 기대를 뛰어 넘었습니다. 12 월에 저는 칠레 와인의 요람을 이루는 Bío Bío, Itata 및 Maule의 포도밭을 방문하기 위해 칠레로갔습니다. 덩굴은 18 세기까지 거슬러 올라가는이 건조한 농장 지역에 심어졌고, 지금은이 잊혀진 곳에서 온 오래된 포도 나무 Cinsault, Carignan 및 Muscat이 내년에 기록 될 것입니다. 와인 애호가 .

레이캬비크 : 쿨의 수도 탐험

2 인용 테이블, 제발

그리고 마지막으로 뉴욕 주 최고의 레스토랑 세 곳입니다.

뻐꾸기 , 뉴욕시 소호 지역에 위치한 시카고 태생의 셰프 Daniel Rose는 이전에 파리의 봄 출신으로 프랑스 고전에 대한 뛰어난 해석을 제공합니다. 객실은 기발하게 장식되어 있으며 음료 책임자 인 Aaron Thorp의 목록은 Rose의 메뉴와 밀접한 관련이 있습니다.

Agers 뉴욕시의 그랜드 센트럴 터미널에 자리 잡은은 아이슬란드 요리사 Gunnar Gíslason의 입맛을 돋우는 뉴 노르딕 창작품을위한 포럼입니다. 이끼와 사탕무에서 바다 갈매 나무속에 이르기까지 다양한 재료를 독창적으로 사용하려면 Agern을 놓치지 마십시오.

물고기 및 게임, 뉴욕 허드슨에 위치한 와인 애호가 탑 100 와인 레스토랑 지난 2 년 동안 계속해서 인상적입니다. 셰프 / 소유주 인 Zak Pelaccio는 현지에서 조달 된 Hudson Valley 재료를 흥미롭고 종종 맛있는 천연 와인과 결합하는 데 능숙합니다. 뉴욕시에서 2 시간 동안 여행하면 후회하지 않을 것입니다.

해피 홀리데이, 건강하고 번영하는 2017 년을 기원합니다!