여부 베이글 크림 치즈와 함께 크림처럼 퍼져서 스크램블 에그 , 샐러드에 던지거나 넉넉한 리본으로 스낵 플래터에 쌓인 lox는 항상 테이블에 강렬한 맛을 선사합니다.

전통적인 lox는 소금으로 경화되었지만 훈제되지 않은 연어 배이며, Nova 훈제 연어 ( 'Nova lox'라고도 함)는 경화 후 냉연으로 훈제 된 연어입니다.

한편 Gravlax는 딜로 맛을 낸 치료되고 훈제되지 않은 스칸디나비아 변종입니다.

당신이 선호하는 스타일이 무엇이든간에, 그리고 모두 본질적으로 상호 교환이 가능합니다. 와인과 관련하여 선택할 수있는 몇 가지 방향이 있습니다.

훈제 연어를 곁들인 구운 감자 팬케이크

바다

밝은 시트러스와 식염수 노트 Albariño 항상 해산물과 잘 어울리 며, 특히 황토의 깊은 소금물에 어울리는 상큼한 조화입니다. 프로 팁 : 와인의 미묘한 멜론 향을 낼 수있는 황소와 단물과 함께 마시세요.

팔의 외투

그라브 락스의 신선한 딜 맛을 샤르도네 아메리칸 오크에서 숙성되었습니다. 다양한 목재는 프렌치 오크에는없는 딜의 힌트를 제공하는 반면, 와인은이 가장 풍미 가득한 경화 연어 스타일을 견딜 수있는 바디를 가지고 있습니다.

부드러운

식감 측면에서, 양생 과정은 생선에서 액체를 빼내어 천연 오일을 농축하고 부드럽고 버터 같은 질감을 제공합니다. 피노 누아 비슷한 감각을 가지고 있으며 탄닌 지방을 줄이는 데 도움이됩니다.

침침한

Pouilly-Fumé에 도달하십시오. 소비뇽 블랑 루 아르 계곡에서. 그 총 부싯돌의 향은 연어의 스모키 노트와 잘 어울릴뿐만 아니라 산미도 산미가 풍부하여 황소의 풍부함을 퇴치합니다.