딱정벌레 장식과 귀뚜라미가 주입 된 '괴물 쓴 맛'부터 으깬 벌레와 개미로 장식 된 유리 제품에 이르기까지 식용 곤충으로 만든 5 가지 칵테일이 있습니다.

하지만 문제를 해결하기 전에 바텐더가 'ick factor'로 인식 된 것만으로 이러한 재료를 선택하지 않았 음을 알아 두십시오. 대부분은 역사적 / 문화적 전례 또는 영양 적 가치를 가지고 있습니다. 지금까지 본 것 중 가장 끔찍하고 모험적인 칵테일에 대해 읽어보세요.

프린스 루미의 사진

개미

뉴욕시의 The Black Ant에서 소유주 Jorge Guzman은 다음과 같은 다양한 Oaxacan 스테이플을 요리와 음료에 통합합니다. 개미 소금 , 또는 잎사귀 개미와 소금. 이 메즈 칼 기반 시퍼의 유리를 깎아서 음료에 흙 같은 탱을 빌려주는 데 사용됩니다.

Yum Kaax

의례 Jorge Guzman, 검은 개미 , 뉴욕시

가루 개미는 미국에서 구하기가 어렵 기 때문에 소금과 후추 테두리를 사용하여 시각적 효과를 대략적으로 보여줍니다.

• 굵은 소금과 후추를 같은 부분 (또는 sal de hormiga)에 넣어 유리 테두리를 만듭니다.
• 림용 라임 웨지 1 개
• 메즈 칼 2 온스
• 1½ 온스 멕시코 옥수수 주스 *
• 에 파조 테와 호자 산타 잎 2 개 (멕시코 야생 허브)
• ½ 온스 라임 주스
• ½ 온스 아가베 시럽

작은 접시에 소금과 후추 (또는 소금과 개미 가루)를 섞습니다. 라임 쐐기로 암석 유리의 가장자리를 적시십시오. 소금 / 고추 믹스에 유리의 가장자리를 굴립니다. 유리 컵을 냉동실에 넣어 식 힙니다. 얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에 남은 재료를 추가합니다. 잘 흔들고 준비된 유리 잔에 신선한 얼음 위에 걸러냅니다.

멕시코 옥수수 주스

옥수수 한쪽 귀는 약 3 온스의 주스를 ​​생산합니다. 달콤한 멕시코 옥수수 한 귀의 알맹이를 잘라 내고 물 1 큰술과 섞는다.

사진 제공 Bacchus Bar

딱정벌레

바텐더 Bryan Galligos에 따르면이 칵테일 (적절하게 Beetlejuice, Beetlejuice, Beetlejuice라고도 함)은 딱정벌레, 즉 과일, 잎 및 나무의 식단에서 영감을 받았습니다. 이는 사과, 바질, 로즈마리를 사용하여 가을에 적합한 칵테일 일뿐만 아니라 완벽한 할로윈 음료를 만드는 것으로 해석되었습니다. 그것은 녹색 색조를 가지고 있으며 Newport Jerky Company에서 제공하는 식용 딱정벌레 장식을 자랑합니다. 보존 된 곤충 . 까맣게 탄 로즈마리의 연기가 으스스한 효과를 더합니다.

Beetlejuice, Beetlejuice, Beetlejuice

의례 Bryan Galligos, 바텐더, 바커스 바 , 포틀랜드, OR

• 로즈마리 가지 1 개 (탄화 용)
• 1½ 온스 칼바도스 (사과 브랜디)
• 1 온스 사과 사이다
• ½ 온스 단순 시럽
• ½ 온스 레몬 주스
• 바질 잎 5 ~ 7 개
• 딱정벌레 from 뉴 포트 육포 회사 , 장식용

성냥이나 라이터로 조심스럽게 로즈마리를 숯불로 만들고 뒤집힌 마티니 잔을 그 위에 올려 놓고 담배를 피우십시오. 얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에 다음 5 가지 재료를 합칩니다. 잘 흔들어 마티니 잔에 걸러냅니다. 원하는 경우 딱정벌레로 장식하십시오.

게티

크리켓

크 리터 비 터즈 구운 귀뚜라미로 만든는 성공적인 크라우드 소싱 캠페인에 이어 올해 초에 출시되었습니다. 이 제품은 사람들에게 대체 단백질 공급원으로 귀뚜라미를 소개하기 위해 만들어졌습니다. 여기에서 생산자는 귀뚜라미가 음료에 달콤하고 열매를 맺는 노트를 추가한다고 말합니다. 'urban tiki bar'Dromedary의 시그니처 칵테일에 사용되는 모험심이 강한 방문객은 바삭 바삭하고 짭짤하게 구운 귀뚜라미를 얹은 매운 달걀과 같은 스낵과 곤충 레이스 칵테일을 페어링 할 수도 있습니다.

단봉

의례 Michael Lombardozzi, 소유주, 단 봉봉 (뉴욕 주 브루클린)

• 2 온스 Myers Original Dark Rum
• 1/2 온스 Barbadillo Pedro Ximenez Sherry
• ½ 온스 라임 주스
• 1 온스 오게 트 (아몬드 시럽)
• 크 리터 비 터즈 2 회
• 장식용 파인애플 잎 3 개

얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에 처음 네 가지 재료를 결합합니다. 잘 흔든 다음, 으깬 얼음 위에 허리케인 유리 잔에 담급니다. Critter Bitters의 두 대시로 상단. 원하는 경우 파인애플 잎과 플라스틱 낙타로 장식하십시오.

게티

메뚜기

오악 사카에서는 Chapulines (메뚜기)는 판매되고 요리되고 약간의 라임 주스와 얇게 썰거나 가루로 된 칠리 페퍼로 코팅됩니다. 메스 칼이 주입 된 메즈 칼 마가리타 인이 음료는 토스트 맛을 내기 위해 섞인 채 풀린으로 시작하여 벌레 소금 (agave worm salt) 림. 흥미롭게도 아래 나열된 참치는 물고기가 아닙니다. 선인장의 일종 인 오푼 티아 식물에서 추출한 달콤하고 신랄한 가시 배 주스를 의미합니다. 칵테일의 참치 때문에? 지금 그 심할 것입니다.

La Tuna는 당신을 만집니다

의례 H. Joseph Ehrmann , 소유주, 엘릭서 , 샌프란시스코

• 벌레 소금, 유리 테두리
• 림용 라임 웨지 1 개
• 3–4 채 풀린 (메뚜기)
• 1½ 온스 Del Maguey Crema de Mezcal
• 1 온스 프리 클리 배 (참치) 주스
• 1 온스 라임 주스
• ½ 온스 아가베 시럽
• ½ 온스 마라 스키 노 리큐어
• 라임 껍질, 장식용

살 데 구사 노를 작은 접시에 담습니다. 라임 웨지로 쿠페 유리의 가장자리를 적 십니다. 소금 혼합물에 유리의 가장자리를 굴립니다. 유리 잔을 냉동실에 넣어 식히고, 혼합 잔 바닥에 채 풀린을 섞습니다. 고명을 제외한 나머지 재료를 얼음으로 추가합니다. 잘 흔들어 준비된 유리 잔에 두 번 변형시킵니다. 라임 껍질로 장식하십시오.

Pam Susemiehl / Getty의 사진

회충

작은 멕시코 체인 식당 인 Rosa Mexican은 살 데 구사 노와 혼합 된 훈제 구 아히 요 (고추 가루의 일종)를 사용하여 매 한 모금마다 향신료를 더하는 연기가 나는 흙빛 유리 테두리를 만듭니다. 이 음료 인 Mezcal-isco는 멕시코의 Jalisco에서 아가베 증류주를 마시는 전통적인 방법에서 영감을 받았습니다. 그곳에서 지역 주민들은 오렌지 또는 사과 조각에 벌레 소금을 뿌리고 연기가 자욱한 메즈 칼 한 모금 사이에 조금씩 갉아 먹습니다.

Mezcal-isco

예의 Courtenay Greenleaf, 음료 책임자, 멕시칸 로즈 , 뉴욕시

• 벌레 소금, 유리 테두리
• 림용 라임 웨지 1 개
• 1 온스 펠로 톤 메즈 칼
• 1 온스 Espolón Reposado Tequila
• 1 온스 라임 주스
• ¾ 온스 아가베 시럽
• 오렌지 비터 3 회
• 장식용 반달 오렌지 슬라이스 1 개

살 데 구사 노를 작은 접시에 담습니다. 라임 쐐기로 암석 유리의 가장자리를 적시십시오. 소금 혼합물에 유리의 가장자리를 굴립니다. 유리를 냉동실에 넣어 식 힙니다. 고명을 제외한 나머지 재료를 얼음으로 채운 믹서에 추가합니다. 잘 흔들어 준비된 유리 잔에 신선한 얼음 위에 걸러냅니다. 원하는 경우 유리의 안쪽 벽을 따라 수직으로 배치 된 오렌지 슬라이스로 장식합니다.