수많은 포도 품종은 재배 지역에 따라 여러 가지 이름을 가지고 있습니다. 그래서 이름이 뭐죠? 그들은 항상 상호 교환 가능합니까, 아니면 그들의 장소와 이름이 그들의 스타일에 대한 단서를 가지고 있습니까?

포도 : 시라

다른 이름 : Shiraz

생각하면 용서받을 수 있습니다 시라와 쉬라즈 다른 포도입니다. 와인은 거의 정반대의 맛을 낼 수 있습니다. 그들의 몸, 표현 및 질감은 기후에 따라 변합니다.

Shiraz라고도 알려진 Syrah는 전 세계에서 재배되는 포도 품종 / 게티

온대 북부에서 론 밸리 프랑스의 Syrah는 다음과 같은 유명한 이름 뒤에 포도입니다. 코트 로티 그리고 Hermitage. 더 남쪽으로 가면 셀 수없이 많은 코트 뒤 론 블렌드의 중추를 형성하며 많은 소박한 랑그 독 레드의 필수 요소입니다.

호주에서 쉬라즈로 알려진이 스타일은 더운 바로 사 (Barossa)와 따뜻한 맥라렌 베일 (McLaren Vale) 지역에서 가장 뚜렷하지만 더 시원한 캔버라에서도 번성합니다. Northern Rhône Syrah가 단단하고 건조한 타닌을 가지고있는 곳에서 호주 쉬라즈는 입을 코팅하는 벨벳과 같습니다.

프렌치 오크는 경화 된 고기에 대한 Syrah의 내장 노트를 강조하지만 아메리칸 오크는 Aussie Shiraz에게 바닐라와 초콜릿 톤을 빌려줍니다. 둘 다 보라색의 하트 토핑 노트를 가질 수 있습니다. 그런 다음 시원한 지역의 흰 후추와 따뜻한 지역의 검은 후추와 같은 향신료 맛이 있습니다.

Northern Rhône Syrah가 단단하고 건조한 타닌을 가지고있는 곳에서 호주 쉬라즈는 입을 코팅하는 벨벳과 같습니다.

Syrah / Shiraz는 또한 맛있는 중간 지대를 차지할 수 있습니다. 뉴질랜드의 혹스 베이에서는 과일로 감미 롭지 만 후추로 암시합니다. 남아프리카에서는 매콤한 풍미로 향하는 반면 캘리포니아와 워싱턴에서는 매끄럽고 크거나 날카 롭고 팽팽 할 수 있습니다.

간단히 말해서? 이름은 스타일에 대한 단서입니다. Shiraz는 크고 대담한 반면 Syrah는 날씬하고 날씬한 경향이 있습니다.

포도 나무 / 게티에 피노 그리 포도

포도 : 피노 그리지오

다른 이름 : Pinot Gris, Grauburgunder

피노 그리 지오 Fromenteau, Pinot Beurot, Ruländer 및 Szürkebarát와 같은 유럽 전역의 많은 별칭을 가정합니다.

포도는 매우 카멜레온입니다. 쉽게 마실 수있는 것부터 향이 가득한 흰색까지 다양한 병을 생산할 수 있습니다. Pinot Grigio, 특히 북부 이탈리아의 Veneto에서 비웃지 마세요. 그것은 많은 사람들에게 즐거움을 주었으며 상대적인 단순함이 가장 큰 장점입니다. 이것은 높은 수확량과 중립적 인 와인 제조 기술의 결과입니다. Friuli-Venezia Giulia에서 더 북쪽으로 사우스 티롤 , Pinot Grigio는 더 낮은 레벨에서 잘리고 더 매콤하고 우아한 흰색을 생성합니다. Grauburgunder로 알려진 독일에서는 일반적으로 표현력이 풍부하고 둥근 배 노트가 있습니다.

마시기 쉽고 가벼운 버전은 Pinot Grigio로 표시되며, 종종 약간의 단맛이 남아있는 둥근 와인은 Pinot Gris로 지정됩니다.

프랑스 북동부에 위치한 알자스는 피노 그리스가 정점에 도달 한 곳입니다. 쉽게 마실 수있는 버전이 많지만, 더 둥글고, 더 무겁고, 매운 경향이 있으며, 종종 단맛이 남아 있습니다. 구분 된 그랑 크뤼 포도원에서 자란 Pinot Gris는 붉은 육류와 잘 어울리 며 숙성에 적합 할만큼 충분히 무겁고 둥근 열매를 맺은 흰색을 만듭니다.

이 이탈리아와 프랑스의 문체 구분은 국제적인 약어가되었습니다. 마시기 쉽고 가벼운 버전은 Pinot Grigio로 표시되며, 종종 약간의 단맛이 남아있는 둥근 와인은 Pinot Gris로 지정됩니다.

익은 진판델 포도 / 게티

포도 : 진판델 (캘리포니아)

다른 이름 : Primitivo, Tribidrag 또는 Crljenak Kaštelanski

White Zinfandel은 수천 명의 애호가를 탄생시킨 와인입니다. 그러나 분홍색 재료는이 역사적인 포도를 거의 정의하지 않습니다. 원주민 크로아티아와 몬테네그로에서는 Tribidrag 또는 Crljenak Kaštelanski, Puglia에서는 Primitivo, 캘리포니아에서는 Zinfandel로 알려져 있습니다.

품질이 성숙한 진판델은 세계에서 가장 큰 기쁨 중 하나입니다.

적포도주로서 붉은 포도주 항상 높은 수준의 알코올 농도와 함께 숙성의 스펙트럼을 커버하는 풍부하고 육즙이 많고 통통한 과일을 자랑합니다. 잘 만들어지면 Zinfandel은 이러한 자질의 균형을 완벽하게 유지합니다. 과일에 대한 유혹이 있습니다. 같은 무리의 포도는 겨우 익거나 과도하게 익거나 심지어 건포도 될 수 있습니다.

Puglia에서 Primitivo는 관대하고 부드럽고 따뜻합니다. 내륙 고도에서 Gioia del Colle는 가장 신선한 버전을 생산하는 반면 해안 Primitivo di Manduria는 강하고 밀도가 높으며 강력합니다. 크로아티아와 몬테네그로에서 Tribidrag는 과일 향이 나는 지역 와인으로 생산됩니다.

캘리포니아에서이 소박한 레드는 진정한 우아함을 선사합니다. 나파와 소노마의 일부 고대 진판델 포도 나무는 따뜻한 알코올과 표현력 있고 매혹적인 붉은 과일 향을 지닌 농축 된 풀 바디 와인을 생산합니다. 품질이 성숙한 진판델은 세계에서 가장 큰 기쁨 중 하나입니다.

Languedoc-Roussillon / Getty의 Grenache 포도

포도 : 그르 나슈

다른 이름 : Garnacha, Cannonau

그르 나슈 감미로운 붉은 과일 맛으로 전 세계 와인 애호가들을 유혹합니다. Grenache는 전형적인 지중해 품종입니다. 그것은 완전한 태양을 원하고 열과 가뭄을 견딜 것이며 빈약하고 돌이 많은 토양에서 번성합니다. 이 탄력성은 성공과 따뜻한 기후에서의 확산을 설명합니다.

자체적으로 양조 된 Grenache는 무두질하지 않고 풀 바디입니다.

Grenache의 부드러움과 통통한 과일로 Châteauneuf du Pape에 육즙의 매력과 따뜻함을 더하고 Côtes du Rhône의 필수 요소이자 호주 GSM (Grenache-Shiraz-Mourvèdre) 블렌드의 성스러운 삼위 일체의 일부입니다. Garnacha로서 스페인어 Rioja의 일부를 형성 할 수도 있습니다.

자체적으로 양조 된 Grenache는 무두질하지 않고 풀 바디입니다. 또한 Vinsobres, Rasteau, Gigondas 및 Vacqueyras의 Rhône cru 마을에서 매력적이고 향기로운 붉은 색을 만들 수 있습니다. Sardinia의 Cannonau로서 더 크고 강하며 대담합니다.

그르 나슈 덩굴은 수명이 길며 호주의 스페인 프리 리 아트 (Spanish Priorat)와 맥라렌 베일 (McLaren Vale)에 인접 해있는 프랑스 루시 옹 (French Roussillon)의 오래된 포도 나무 그르 나슈 (Grenache) 와인에서 그 품종이 널리 퍼집니다. 와인은 매운 붉은 과일로 농축되고 향이납니다.

그러나 Grenache는 다재다능합니다. 또한 달콤하고 강화 된 와인을 만듭니다. Banyuls 그리고 Maury, 그리고 건조하고 완전히 분홍색 분홍 나바라. 스타일이나 원산지에 관계없이 Garnacha는 항상 화려한 붉은 열매를 자랑합니다.

당신의 병은 와인에 대해 실제로 무엇을 말합니까?

Mourvèdre Grape Bunch / 게티

포도 : Mourvèdre

다른 이름 : Monastrell, Mataro

고대의 어둡고 강력하며 우울한이 두껍고 껍질이 벗겨진 스페인산 포도는 더운 기후에서 잘 자랍니다. 이 늦게 익는 사람에게는 단순한 온기가 없습니다. 적절하고 지속적인 열이 필요합니다. Mourvèdre 스페인의 지중해 연안에 위치한 이곳은 Monastrell이라고 불리며 Yecla, Jumilla 및 Alicante의 탱탱하고 무겁고 타닉 레드를 형성합니다.

Mourvèdre로서, 그것은 Provençal Bandol의 중추로서, 붉은 색에 우월감을주고 로제를 말리는 사랑스러운 타닉 탱을줍니다. Languedoc에서는 수많은 빨간색 블렌드에 기여하는 소중한 기여자입니다. 마타로 (Mataro)로 알려진 호주에서는 포도가 GSM 블렌드에서 어스름 한 매력을 뽐냅니다.

Grenache로 약간의 부드러움을 얻을 수 있기 때문에 순수한 품종의 Mataros는 거의 만들어지지 않습니다. 가장 좋은 예는 젊었을 때 검은 과일 향이 나고 나이가 들면 가죽과 향신료가 있습니다.

아르헨티나 멘도사 포도원의 말벡 포도 / 게티

포도 : 말벡

다른 이름 : Côt

오늘, 말벡 이 향기로운 검은 포도가 안데스 산맥의 밝고 고지대 햇살을 즐기는 아르헨티나와 동의어입니다. 프랑스 원작으로 아르헨티나의 성공으로 거의 대체되었습니다. Malbec은 프랑스에서 Côt라고도합니다. 붉은 보르도에서 허용되는 5 가지 품종 중 하나지만 그곳에서 잘 익지 않습니다.

Malbec의 진정한 프랑스 핫스팟은 프랑스 남서부의 도시이자 이름을 딴 별명 인 Cahors에 있습니다. 카 오르 와인은 더럽고 불투명하며 타닌이 풍부합니다. 프렌치 말벡의 단단하고 떫은 타닌은 종종 메를로 첨가로 부드러워집니다. 그러나 아르헨티나의 Malbec은 녹말 벨벳의 부드러운 크런치를 가질만큼 충분히 익었습니다.

두 경우 모두 와인의 구조는 와인이 숙성되고 발전하는 데 도움이됩니다. 보라색과 모란의 꽃 배음을 가장 잘 보여줍니다.

프랑스의 시원한 루 아르 계곡에서 Côt는 추출량이 적고 매우 신선하며 바삭 바삭하며 종종 매운 와인을 생산합니다.

Chenin Blanc / 게티

포도 : Chenin Blanc

다른 이름 : Pineau de la Loire, Steen

슈닌 블랑 많은 표현으로 Pineau de la Loire라고도 불리는 시원한 Loire Valley의 집에 있습니다. 여기에서 Blois에서 Savennières 까지이 강의 중앙에 자부심을 가지고 있습니다. 산도가 높고 그 표정은 항상 녹색에서 건조에 이르기까지 다양한 사과 풍미로 물들어 있습니다.

정중하고 낮은 수확량으로 취급 할 때 Chenin Blanc은 파파야 힌트가있는 건조하고 활기찬 흰색에서 오크 숙성, 풍부하고 둥근 스타일에 이르기까지 멋진 와인을 만듭니다.

Chenin Blanc의 문체 폭은 놀랍습니다. Savennières에서 돌과 과일을 똑같이 표현하여 건조하고 농축되며 강력합니다. 포도는 Bonnezeaux, Quarts de Chaume 및 Coteaux du Layon의 botrytis와 함께 무성하고 달콤하며 Montlouis와 Vouvray의 건조하고 건조한 표현 모두에서 생생하고 표현력이 뛰어나며 과소 평가됩니다.

Chenin Blanc을 Steen이라고하는 남아프리카에서 인기있는 포도로 만드는 것은 고유 한 산도 때문입니다. 그곳에서 햇빛과 온도는 포도의 열대성 표현을 자극합니다. 정중하고 낮은 수확량으로 취급하면 파파야 힌트가 가미 된 건조하고 생동감있는 흰색에서 오크 숙성, 풍부하고 둥근 스타일에 이르기까지 멋진 와인을 만듭니다.

가장 좋은 Chenin Blanc은 나이가 들면서 향상됩니다. 드라이 와인도 단맛이납니다. 또한 우수한 전통 방식의 스파 클러를위한 기본 와인을 만듭니다.

Gallura, North Sardinia, Italy의 어린 Vermentino 포도 / 게티

포도 : Vermentino

다른 이름 : Rolle, Pigato, Favorita

Interpol은이 포도의 여러 정체성으로 작업을 중단했습니다. Vermentino 이탈리아, 프랑스, ​​코르시카 섬과 사르데냐 섬에서 번성하며 섬세하고 산뜻한 산미로 유명합니다.

해안 포도원을 좋아하고 프랑스 남부의 Rolle처럼 상대적으로 모호했습니다. 거기에서 그 풍미있는 신선함은 수많은 프로방스 및 랑그 독 화이트 블렌드에 환영받는 추가 사항입니다.

Vermentino는 그 자체로 감귤 향과 고유의 바삭함을 보여주는 기량을 보여줍니다. 토스카나 해안에서 감귤 향이 나는 바닷 바람을 불러 일으 킵니다. Liguria의 Pigato는 여전히 신선하지만 조금 더 견고하고 구조적입니다.

사르데냐의 Vermentino di Gallura처럼 포도는 레몬 밤과 야로우의 강렬한 약용 향으로 거의 풀 바디입니다. 예를 들어 Piedmont의 Favorita처럼 내륙에서 재배되면 향기롭고 순수합니다. 최근에는 Vermentino도 호주에서 새로운 집을 찾고 있습니다.

Blaufränkisch 포도 덩굴에서 자른 포도 / 게티

포도 : Blaufränkisch

다른 이름 : Lemberger, Kékfrankos, Frankovka, Frankinja

중부 유럽의 온화하고 뚜렷한 대륙 위도는이 과소 평가 된 붉은 포도의 고향입니다. 이러한 북쪽 지역을 위해 상당히 풀 바디를 갖춘 Blaufränkisch는 체계적이고 우아한 와인을 생산합니다.

오스트리아 동부에서는 Blaufränkisch로 알려져 있습니다. 독일 남부에서는 Lemberger입니다. 또한 헝가리의 Kékfrankos, 크로아티아 북부 및 서부 슬로바키아의 Frankovka 및 동부 슬로베니아의 Frankinja도 통과합니다. 이름에 상관없이 잘 숙성되는 고급 레드를 생산합니다. 또한 헝가리의 역사적인“황소 피”와인 인 Egri Bikaver의 일부를 형성합니다.

더 시원한 빈티지 나 사이트는 다크 체리와 블루 베리를 찾을 수있는 다크 프루트 스펙트럼에 저항 할 수없는 후추를 더합니다. 기후와 표현의 차이에도 불구하고 Blaufränkisch는 매우 다양한 유사성을 보여줍니다.

스테인리스 스틸로 양조 된 Blaufränkisch는 때때로 풀 바디 가마 이와 혼동됩니다. Blaufränkisch는 작고 새로운 오크통에서 양조 될 때 약간의 힘을 얻었으며 고유 한 미묘함으로 돌아가려면 몇 년이 걸립니다. 부드러운 취급과 적절한 양의 오크로 가장 우아한 결과를 얻을 수 있습니다. 이 다양성이 전 세계로 진출하면 더 많이들을 수있을 것입니다.