바텐더 인 Graham Essex는“호주 위스키 산업은 완전히 재 탄생하고 있습니다. 가 이진 시카고의 레스토랑. 그것은 20 년의 더 나은 부분을 위해 펼쳐진 재생입니다.

2000 년대 초부터이 나라의 생산자들은 품질을 높이고 독특한 호주 스타일을 만들기 위해 지역 맥아, 이탄 습지 및 대륙의 다양한 기후를 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 주로 내에서 소비되지만 호주 , 2014 년 태즈 매니아 위스키 Sullivans Cove French Oak가 World Whiskeys Awards에서 World 's Best Single Malt로 선정되면서 전 세계적으로 인기가 높아졌습니다.

오늘날 인식은 계속 상승하고 있습니다. '에서 Archie Rose 증류소 지속적으로 고품질 위스키를 생산하는 Starward Distillery에서 World 's Best Rye 2020을 수상했습니다. 호주 위스키는 앞으로 품질면에서 훨씬 더 유명해질 것입니다.”라고 Essex는 말합니다.

다음은 찾아 볼만한 4 가지 우수 사례입니다. 항상 찾기 쉬운 것은 아니지만 엄청난 보상을 제공합니다.

머신 러닝을 사용하여 위스키 시음을 개선하는 과학자

Limeburners Sherry Cask 호주 싱글 몰트

이것은 세계에서 가장 지리적으로 고립 된 지역 중 하나 인 퍼스에서 남동쪽으로 250 마일 이상 떨어진 서호주 알바니에서 이루어집니다. 주로 사용 된 버번 배럴에서 숙성되며 호주 셰리 스타일의 와인 통으로 완성됩니다. 조합은 정신 말린 과일, dulce de leche 및 달콤한 향신료가 뚝뚝 떨어집니다.

Overeem Cask Strength Port Cask 숙성 싱글 몰트 위스키

120 증명으로 병에 담아, 이것에 관한 모든 것 위스키 세부 사항에 대한 집착의 결과입니다. 심지어 포트 배럴은 맞춤화되고 쿼터 캐스 크로 재 작업되어 증류주와 목재 간의 접촉을 증가시킵니다. 완성 된 제품은 대추 야자, 돌 과일, 초콜릿 및 쿠키 반죽을 말합니다.

Starward Nova 싱글 몰트 호주 위스키

멜버른에서 차로 하루 만에 재배 된 재료로 만들어져 바로 사 과 야라 계곡,이 바닐라 키스 위스키 체리와 레드 베리 맛에 의해 좌우됩니다.

Sullivans Cove Double Cask Tasmanian 싱글 몰트 위스키

이것은 여전히 ​​모든 사람들에게 사용되는 냄비 인“Myrtle”에서 두 번 증류 된 맥아 태즈 매니아 보리에서 생산됩니다. Sullivans Cove 주정. 그런 다음 미국산과 프랑스 산 참나무 통에서 숙성시켜 사과, 배, 미묘한 매운맛을 곁들인 꿀 드램을 만듭니다.