보스턴 맥주 회사(Boston Beer Company)의 유토피아(Utopias)는 강한 에일을 혼합하여 다양한 통에서 숙성시킨 것으로 맥주 애호가들 사이에서는 전설적인 맥주입니다. 많은 사람들이 24.5온스짜리 주전자 모양의 세라믹 병에 240달러 이상을 기꺼이 지불할 의향이 있습니다. 인터넷 포럼은 매장 구경, 밀실 거래 제안, 금융 옵션에 대한 농담으로 가득 차 있습니다.

희귀성은 성인용 음료 공간에서 욕구를 낳습니다. 확실히 와인과 증류주 분야에서 수집가들은 한정판 병을 찾아 저장고에 추가하거나 특별한 경우를 위해 보관하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 맥주는 대체로 그 싸움에서 벗어났습니다. 사람들을 위한 음료로, 신선하게 섭취되는 경우가 많으며 대부분의 조리법을 따라할 수 있습니다. 2001년부터 2년마다 출시되는 유토피아는 예외다.

만드는 데 노동 집약적이고 공급이 제한되어 있습니다(적어도 양조장의 주력 제품인 Samuel Adams Boston Lager와 비교했을 때) Utopias는 맥주 공간에서 독점 부동산을 차지하고 있습니다. 에 대한 2023년 출시 , 양조장은 외부 포장에 '15개 주에서는 불법'이라는 새로운 문구를 추가했습니다.

비록 양조장의 이전 언론 캠페인에서 사용되었지만 일부 사람들이 장난스럽거나 금지된 것으로 간주하는 것에 대한 고개를 끄덕이는 인쇄는 맥주의 신비로움을 더해줍니다. Utopias의 독특한 제작 방식과 평균보다 훨씬 높은 제작 방식 덕분에 약어 —이 문제는 많은 주의 '맥주'에 대한 법적 정의에 맞지 않습니다. 이 문제는 조만간 바뀔 것 같지 않습니다.

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왜 “불법”입니까?

맥주가 전국 대부분 지역에서 판매될 수 없는 이유는 제조법에 관한 것이 아니라 책에 남아 있는 금지법 이후의 법률에 관한 것입니다. 일반적으로 다음과 같이 믿어집니다. 금지 1920년부터 1933년까지 미국에서 지속된 는 엄청난 실패였습니다. 수정헌법 21조로 폐지되면서 알코올 관련 법률과 규정은 대부분 분산되어 주정부에 맡겨졌습니다. 일부에서는 맥주를 정의하는 방법과 맥주의 강도에 제한을 두기도 했습니다.

“15개 주의 불법 행위 중 많은 부분이 바로 여기에서 비롯됩니다. 모든 주마다 알코올에 대한 작은 영지와 알코올의 제조, 판매, 광고 등에 대한 소규모 영유권이 있기 때문입니다.”라고 창립 파트너인 Shauna Barnes는 말합니다. Barnes Beverage Group은 메릴랜드에 본사를 두고 알코올 산업에 서비스를 제공하는 법률 회사입니다.

“이 법이 작성되었을 때, 거의 100년 전에 많은 경우에 그 당시 만들어진 내용을 토대로 작성되었습니다.”라고 그녀는 말합니다. “그래서 맥주는 물, 맥아, 홉 및 효모, 그리고 특정 알코올 양 기준치까지. 그걸 통과하면 아예 카테고리에서 제외되거나, 주류가 아니더라도 주류 카테고리에 들어가게 되는 거죠.”

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유토피아를 합법적으로 구매할 수 없는 주는 앨라배마, 아칸소, 조지아, 아이다호, 미주리, 미시시피, 몬태나, 뉴햄프셔, 노스캐롤라이나, 오클라호마, 오리건, 사우스캐롤라이나, 유타, 버몬트, 웨스트버지니아입니다. 그들 중 다수는 맥주에 약 15% abv의 기준점을 설정했습니다. 2023 Utopias의 무게는 abv 28%입니다.

Boston Beer의 수석 양조 관리자인 ShelleySmith는 “맥주가 무엇인지의 범위를 훨씬 벗어나기 때문에 사람들이 일반적으로 기대하는 것에 도전한다고 생각합니다.”라고 말합니다. “재미의 일부는 경계를 넓히고 맥주를 정의하는 것에 도전하는 것입니다. 우리는 또한 요소를 최대한 활용하고 최첨단을 유지하는 방법에 대해 스스로 도전하고 있습니다.”

최신 릴리스에서 기대할 수 있는 사항

2023년 버전은 전통적인 강한 에일로 시작하여 옅은 2열, 뮌헨 및 캐러멜 몰트의 그레인 빌을 사용하고 Spalt, Tettnanger 및 Hallertau를 첨가합니다. 그런 다음 이전 버전의 맥주와 혼합하고 위스키 통에서 숙성합니다. 올해 출시를 위해 이전에 버번, 스카치, 루비 포트, 카르카벨로스, 코냑, 피노 데 샤랑트를 담았던 배럴에서 숙성되었습니다.

그 맛은 간장과 투시 롤의 향, 바닐라, 말린 베리, 흙향이 나는 단풍나무의 단맛으로 맥주 공간의 다른 어떤 것과도 다릅니다. 알코올의 열기는 무시하거나 거부할 수 없으며, 1온스의 술은 누구에게나 필요한 것보다 더 많은 경우가 많습니다. 한 번 맛보고 영원히 기억하세요.

기존 법규에 맞지 않는 맥주를 만들어내는 다른 양조장들도 과거 이 사실을 셀링 포인트로 활용했다. 캘리포니아 기반 앤더슨 밸리 양조 회사 올해도 비슷한 광고 전략을 취하고 있습니다. 거대한 아커 버번 배럴 임페리얼 스타우트 , abv가 15.5%로 약간 낮지만 여전히 7개 주에서는 판매가 불가능합니다.

법률이 곧 변경되나요?

1930년대부터 전국적으로 맥주법이 발전해 왔습니다. 홈브루잉 2000년대 초 노스캐롤라이나는 맥주 판매를 6%에서 최대 15% abv까지 허용하도록 법률을 업데이트하는 '팝 더 캡(pop the cap)' 계획을 시작했습니다. 미시시피 주는 공식적으로 금지령을 폐지한 1960년대부터 맥주법을 천천히 업데이트해 왔습니다.

Utopias와 같은 더 높은 abv 맥주를 허용하기 위한 추가 업데이트는 현재 금지된 주에서 곧 있을 수 있습니다. 그러나 현재 일부 주 양조 길드 관계자는 양조업자들 사이에서 소비자에게 직접 판매(DTC)를 허용하는 법률에 초점을 맞추거나 미국 우편국이 우편을 통해 맥주를 배달할 수 있도록 허용하려는 욕구가 더 크다고 말합니다. 개별 주에는 양조업체가 변경되기를 바라는 추가 문제가 있습니다. 거의 30%에 달하는 맥주에 대한 길을 비우는 것은 많은 목록에서 높지 않습니다.

법을 개정하면 '이러한 공급업체가 현재 겪고 있는 상업적 현실에 도움이 될 수 있다'면 이야기는 달라질 것이라고 Barnes는 말합니다. 일부 주에서는 이러한 제품이 '주류 카테고리로 분류된다면(와인은 증류주와 맥주가 제공하지 않는 장점이 있기 때문에 모든 제품에 걸쳐 DTC 법률을 자유화한다면) 이러한 제품을 더 많은 카테고리로 분류할 수 있는 길이 될 수 있습니다. 제 생각에는 꽤 멋질 것 같아요.”

이것이 미래에 무엇을 의미합니까? 유토피아는 가까운 미래에도 컬트적 지위와 시장성이 높고 불법적인 매력을 유지할 가능성이 높습니다.

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