지난달, 뉴 잉글랜드의 거의 완벽한 가을날, 많은 사람들이 스톤 카우 브루어리 매사추세츠 주 바레. 낙농장에 위치한 Stone Cow는 바비큐가 많은 주방으로 유명합니다.이 주방은 양조장이 있기 훨씬 전부터 손님을 숙소로 데려 왔습니다.

그러나 이번 주말에 일련의 나쁜 고객 상호 작용으로 양조장과 소유주 인 Sean DuBois는 Instagram으로 가서 친절을 구했습니다. 한 고객이 주방 대기 시간과 식사 중에 테이블에 머물러야한다는 규칙에 대해 욕설에 휩싸인 욕설에 빠진 뒤, DuBois는 피곤하고 좌절 된 눈을 가진 가면을 쓴 직원의 흑백 사진을 게시했습니다.

'그만하면 충분 해!' 읽다 DuBois의 캡션. “당신이 완전히 멍청이가된다면… 집에 머 무르세요… 우리는 당신의 사업도 원하지 않습니다! 우리는 사랑하는 고객이 너무 많고 당신은 우리가 봉사하고 싶어하는 고객입니다! 우리는 진짜 사람입니다. 당신도 그렇습니다. (다시) 그렇게 행동합시다.”

“우리가 진짜 감정을 가진 진짜 인간이라는 것을 거의 잊은 것 같고, 그들의 매너와 대중 앞에서 행동하는 법을 잊은 것 같습니다.”— Sean Dubois, Stone Cow Brewery

DuBois는 고객의 99 %가 '환상적'이며 주변의 안전 규정을 준수한다고 말합니다. 신종 코로나 바이러스 전염병 불만없이“규칙에 신경 쓰지 않거나 화를내는 1 %는 처리하기가 매우 어려웠습니다. 그들은 지나치게 무례했고 폭발했을 때 전혀 친절하지 않은 방식으로 양조장의 직원에게 그것을 꺼내는 것처럼 보입니다.

“우리가 진짜 감정을 가진 진짜 인간이라는 사실을 거의 잊고 그들의 매너와 대중 앞에서 행동하는 법을 잊은 것 같습니다.”

Stone Cow의 서버는 Covid-19의 확산을 막기 위해 마스크를 착용합니다 / 사진 : Shayna Stevens

전염병이 삶을 방해함에 따라 전국의 양조장은 조명을 유지하고 수도꼭지가 흐르고 직원과 고객을 안전하게 유지하기 위해 적응하기 위해 노력했습니다. 대부분의 고객은 규칙을 따르지만, 거부하는 고객은 지침 변경, 안전 문제, 많은 경우 시간 및 임금 감소로 인해 이미 포위당한 접객업 근로자에게 영향을 미칩니다.

공포 이야기가 풍부합니다. 에서 다섯 번째 망치 뉴욕 퀸즈에서 한 고객은 주 규정에 따라 맥주를 마실 때 앉거나 서서 마스크를 쓰는 것을 거부했다고 공동 소유주 인 Mary Izett가 회상합니다. 그 사람은 규칙을 따르지 않고 친구를 남겨두고 식당을 떠났습니다.

또 다른 Fifth Hammer 후원자는 양조장의 맥주 픽업 카운터에서 쫓겨나 기 전에 Covid-19와 바텐더가 사망하기를 바라는 건강 명령에 너무 흥분해 있다고 Izett는 말합니다.

레스토랑 재개 장에 대해 서버는 어떻게 생각합니까? 대부분 무서워.

직원 펑키 피크닉 양조장 및 카페 텍사스 포트 워스에있는 텍사스는 입구 옆에 종이 마스크 한 상자를 보관하고 고의적으로 또는 다른 방법으로 자신의 마스크를 가져 오는 것을 잊은 고객에게 1 달러에 판매합니다. 공동 창립자 인 Collin Zreet은 시선과 투덜 거림이 있으며 일부 고객은 직원을“Covid 겁쟁이”라고 부릅니다. 그러나 더 우려되는 것은 양조장이 Covid-19 발병을 기록하는 경우 연락처 추적을 위해 정보를 남기지 않는 사람들입니다.

샌디에이고의 고객은 카이로 아 브루 잉 컴퍼니 국가에서 요구하는 바에 따라 테이블에서 화장실로 걸을 때 마스크 착용을 거부했습니다. 대신 그는 팁없이 $ 214 탭을 닫고 그의 서버에 조롱 메시지를 남겼습니다.

물론 모든 것이 나쁜 행동은 아닙니다. 양조업자들은 일부 고객이 관대하게 팁을주고, 개인 보관함에서 맥주를 ​​가져와 공유하고, 압력을 받고있는 직원들을 칭찬하는 메모 나 온라인 리뷰를 남긴다고 말합니다.

“시선과 투덜 거림이 있고 일부 후원자는 직원을 '코 비드 겁쟁이'라고 부릅니다.”

DuBois는 지난 7 개월 동안의 스트레스가 모든 사람에게 영향을 미치고 있다고 믿습니다. 같은 날 고객은 피자 대기 시간 때문에 직원을 비난했고, 또 다른 고객은 더러운 접시에 화를 내며 화를 냈습니다.

DuBois는 '우리는 고객이 떠난 후에 만 ​​버스 테이블을 설명하려고했기 때문에 남은 사용 식기가 다음에 오는 고객을 위해 테이블을 청소하고 적절하게 소독해야 함을 나타낼 수 있습니다. 이는 또 다른 주에서 요구하는 사항입니다.'라고 말합니다. '이 남자는 그 말을 듣고 싶지 않았기 때문에 그는 자신의 치즈 슬레이트를 바닥에 던졌고 제 18 세 직원이 의도적으로 분노로 만든 엉망진창을 집어 드는 것을 보았습니다.'

그러한 행동은“모욕적”이라고 DuBois는 덧붙입니다. 그런 식으로 행동 할 수있는 사람은 누구나 집이라고 말해야합니다.

“우리는 이러한 유형의 사람들이 이런 식으로 행동 할 경우 우리 양조장에 오는 것을 정말로 원하지 않습니다. 우리는 그들의 사업을 그만두고 이해와 친절한 사람들에게 봉사하는 데 힘을 쏟을 것입니다.”라고 그는 말합니다.

'코 비드 내내 힘든시기 였지만 무례함에 대한 변명의 여지가 없습니다.'