새로운 와인 지역의 개발을 도표로 만드는 것은 흥미 롭습니다. 그 지역이 이제 세계적 수준의 와인을 만들고 그렇게함에있어 조롱과 의심을 모두 물리 쳤을 때 더욱 그렇습니다. 예, 영어 스파클링 와인에 대해 이야기하고 있습니다.

출품작은 주로 켄트, 서 섹스, 햄프셔의 영국 남부 카운티뿐만 아니라 도싯과 콘월의 웨스트 컨트리 카운티에서 가져온 것입니다. 시원하지만 온화한 기후는 전통적인 방법으로 만든 바삭하지만 표현력이 풍부한 스파클링 와인을 재배하는 포도 재배에 적합합니다. 대부분의 주변 기후와 마찬가지로 봄의 서리, 개화 중 악천후, 비와 우박은 모두 수확량에 심각한 영향을 미칠 수 있지만 일이 잘 풀리면 열매는 깨끗하고 정확합니다.

제출 된 와인의 대부분은 샤르도네, 피노 누아 및 피노 뫼니에와 같은 전통적인 스파클링 포도 품종을 기반으로합니다. 독수리 눈은 쿨 브리타니아에서 샤르도네가 성취 할 수있는 것을 증명하는 블랑 드 블랑의 몇 가지 사례를 발견했을 것입니다. 잉글리시 피노 누아의 풍요 로움은 로제처럼 분명하지 않습니다.

스파클링 와인을 만드는 것은 시작하는 사람들에게 특히 자본 집약적 인 사업입니다. 새 덩굴이 열매를 맺는 데는 최소 3 ~ 5 년이 걸리고, 와인이 출시되고 판매되기까지는 리가 병에서 숙성되는 데 몇 년이 더 걸립니다. 따라서 대부분의 영지에서는 빈티지 생산 전체를 병에 담을 수밖에 없었으며 일반적으로 비 빈티지 블렌드에 깊이와 일관성을 부여하는 예비 와인을 보류 할 수 없었습니다.

이것은 천천히 변하고 있습니다. 따라서 여기에서 섭취하는 와인의 대부분인 빈티지 날짜의 와인은 그 해의 진정한 표현입니다. 대부분의 와인은 리에 상당한 시간을 보냈으며, 이는 리에 상당한 시간을 보냈기 때문에 상당한자가 분해 깊이를 제공하고 활발한 영어 산도를 길들이는 데 도움이됩니다. 와인. 이 Sceptered Isle의 고급스러운 분위기로 친구들과 자신을 놀라게하세요.

$ 40 미만 샴페인 10 개

추천하는 영어 스파클링 와인

백인의 백인

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (영국) $ 80, 94 포인트 . 절제되었지만 순수한 레몬 향이 코를 구성하여 톡 쏘는 풍미와 육즙이 풍부한 과육을 암시합니다. 작은 거품의 미묘한 무스와 소리가 나는 자동 분해 배경이이 모든 신선함을 상쇄하고 반짝이는 레몬 같지만 크리미 한 활기로 감각을 가릴 수 있습니다. 그 빛나는 레몬 코어는 미각에 지속적인 인상을 남깁니다. 순수함, 날씬함, 우아함이 특징입니다. 이제 사랑스러운이 포도주는 은혜로 숙성됩니다. 2017 ~ 2025 년 음료. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (영국) $ 56, 94 포인트 . 꽃이 만발한 벌꿀의 터치는 코의 시큼하지만 익은 사과 노트를 풍부하게합니다. 허니 터치가 레몬 같은 황금색 쇼트 브레드로 변하는 입맛에는 타르트 사과 노트가 신선하고 잘 익은 레몬과 결합됩니다. 수천 개의 작은 핀 뾰족한 거품이 부드럽고 우아한 무스를 만듭니다. 꿀을 바른자가 분해성 풍부함과 밝고 순수한 감귤류의 대조는 기쁨입니다. 이 와인은 흥미롭고 우아하며, 당신을 더 부드럽고 풍부한 핵심으로 끌어들입니다. 마무리의 순도는 밝고 길다. 프림 로즈 파인 와인.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (영국) $ 50, 92 포인트 . 식욕을 돋우는 레몬 힌트가 알려지기 전에 젖은 돌이 코에 닿습니다. 이 와인은 레몬과 광채로 절제되고 신선합니다. 미각은 크림 같은자가 분해의 깊이와 접지를 더해 주지만 전체적으로 가늘고 유연하며 상쾌한 상태를 유지합니다. 미세한 거품이 모든 곳에 밝은 맛을 퍼뜨립니다. 오래 지속되는 마무리는 순수합니다. Vine Street 수입품.

심한

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (영국) $ 40, 94 점 . 토스트 한 브리오슈 터치가 코에 잘 익은 빨간색과 노란색 사과 노트를 더합니다. 미각에는 그보다 더 많은자가 분해성 풍부함이있어 타르트 레드 애플과 잘 익은 레몬 노트를 모두 접지시킵니다. 섬세하고 크리미 한 무스는 과일의 신선함을 강조하는 반면, 흙이 더 거칠고 풍부한 배경은 매혹적으로 빛납니다. 이 조화 롭고 복잡한 스파 클러는 아름다운 발전과 깨끗한 신선함을 전공합니다. 이제 사랑스럽고 더 발전 할 것이 확실합니다. 2017 ~ 2025 년 음료. K & L 와인 상인.

Chapel Down NV Brut (영국) $ 40, 92 포인트 . Golden Pearmain 사과의 가장 순수한 개념은 코를 유쾌하게하며, 동일한 척도로 과일과 순함을 약속합니다. 최고급 크림 무스의 미각은 실망하지 않습니다. 크리미하고 풍부한자가 분해와 잘 익은 노란 사과가 풍미와 깊이가 가득한 우아하고 관대하며 밝은 미드 팔 레이트를 만듭니다. 조화 롭고 신선함과 풍부함의 교차점을 완벽하게 치고 오래 마무리합니다. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (영국) $ 60, 93 포인트 . 잘 익은 아말피 레몬과 그래 니 스미스 노트와 잘 어울리기 전에 넉넉하게 익은 살구 터치가 맴 돌았습니다. 밝기와 빛이이 와인의 핵심 인 것 같습니다. 무스는 활기차고 풍미는 활기차고 시급합니다. 미묘한 자동 분해는 전경의 모든 생생하고 과일 같은 액션에 차분한 배경을 제공합니다. 균형이 조화 롭고 풍미가 상쾌하고 과일 향이 나며 순수함 오래 지속되는 마무리는 진지함을 전달합니다. 이제 사랑스러운 와인은 병의 나이와 함께 진화 할 것입니다. 2017 ~ 2022 년 음료. Broadbent Selections, Inc.

장미

Nyetimber NV Rosé (잉글랜드) $ 65, 94 포인트 . 빨간 사과의 순수한 향이 유리에서 솟아 오르며 신선함, 신랄한 활기 및 부드러운 과일을 약속합니다. 쇼트 브레드의 힌트는 몸과 관대함을 전달합니다. 이 모든 것이 로즈힙 티산의 향기로운 리프트를 가진 둥근 입천장에 함께 제공됩니다. 부드러운자가 분해는 중앙의 신선함에 관대 한 배경을 제공합니다. 레드 베리 과일은 식욕을 돋우는 신맛과 함께 레드 애플 노트 사이에서 번쩍입니다. 둥글지만 콤팩트 한 패키지로 더 높고 우아한면에 신선함을 더해 유혹적인 짠맛으로 마무리합니다. 이제 사랑 스럽습니다. 확실히 발전 할 것입니다. 2017 ~ 2027 년 음료. 발키리 선택.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (영국) $ 44, 94 점 . 연상시키는 레드 커런트 노트가 코에서 재생됩니다. 그들은 생생한 거품이 레몬과 핑크 자몽 풍미와 섞이도 록하는 미각에서 더욱 강해집니다. 이 와인은 활기차고 신선하지만 모든 타르트, 상쾌한 베리 과일을위한 완벽한 배경을 제공하는 미묘한자가 분해의 견고하고 팽팽한 구조로 인해 활기차고 팽팽한 표면이 지원됩니다. 깔끔하고 깔끔한 패키지로 신선함, 기쁨, 열정을 제공합니다. 이제 사랑스럽고 발전 할 것입니다. 2017 ~ 2025 년 음료. K & L 와인 상인.

Exton Park Vineyard NV Rosé (영국) $ 43, 93 포인트 . 타트 레드 커런트의 개념이 코에 작용하는 반면, 화이트 페퍼의 맛있는 가장자리가 당신을 끌어들입니다. 같은 후추는 가늘지 만 기억에 남는 입맛에 신선하고 타트 베리와 레몬 순결을 짜 내며 미각을 유혹합니다. 단단한 구조는이 매콤하고 활력이 넘치며 상쾌한 적은 수를 저항 할 수 없게 만듭니다. 고급 무스는 진지하고 우아합니다. 순수하고 오래갑니다. 프림 로즈 파인 와인.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (영국) $ 45, 92 포인트 . 블라썸 꿀, 멜론 터치, 신선하고 향긋한 붉은 사과 과일은 식욕을 돋우는 코를 만듭니다. 입맛에 따라 이러한 매혹적인 맛은 스폰지 케이크의 관대하고 둥근 개념과 결합됩니다. 마무리를 위해 밝은 레몬의 순수한 신선함이 이어지고 미세한 거품이 과일과 크림을 제공합니다. 오래 지속되고 아름답게 효모로 마무리 된 균형 잡힌 식욕을 돋우는 로제입니다. Vine Street 수입품