7 월 4 일이 여기에 있으며 우리는 애국심을 느끼고 있습니다. 결국 미국의 생일입니다. 병 몇 개를 열면 축하 행사가 더 즐겁다는 것을 알고 있습니다. 핫도그를 굽거나, 해변에 가거나, 화려한 불꽃 놀이를 관람하든,이 예산 친화적 인 올 아메리칸 스파 클러는 이번 Fourth에서 당신의 병입니다. 아래에서 우리의 시음 패널은 각 병에 대해 손으로 선택한 페어링과 함께 좋아하는 푸어에 무게를 달았습니다.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) $ 30, 88 포인트. 이 밝은 연 어색 와인은 미세한 비등과 좋은 산도에 의해 잘 전달되는 적포도주 풍미가 풍부합니다. 자두와 복숭아가 향기를 채우고 풍미는 푹신하고 건조합니다. — 짐 고든

다음과 페어링 : 코코넛 아몬드 마카롱

Birichino 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) $ 22, 89 포인트. 잔에 흐릿한 Pétulant는 노란색 자몽 향과 약간의 배를 자른 향기로 붉어집니다. 거품은 마실 때 매우 공격적이며 날카롭지 않고 부드럽고 크림 같은 특성이 많이 있습니다. 신 자몽과 레몬 껍질의 풍미는 펑키하기보다는 재미 있습니다. —Matt Kettmann

다음과 페어링 : 까맣게 탄 콜리 플라워 샐러드

오로 벨로 2017 블랑 드 블랑 스파클링 (캘리포니아) $ 5 / 187ml, 87 포인트. 꽃과 과일 향이 입천장에 체리와 복숭아 색조를 더합니다. 와인은 입을 가득 채우는 거품, 좋은 산미 및 부드러운 질감을 촉진하는 단맛이 있습니다. 베스트 바이. -J.G.

다음과 페어링 : 노스 캐롤라이나 풀드 포크

Left Bend 2016 Fiz Nat Rosé of Syrah (Santa Cruz Mountains) $ 28, 90 포인트. 좋은 펫낫은 펑크, 거품, 재미를 신랄한 과일과 전신과 결합하여 모든면에서 성공합니다. 유리 잔에 흐려져 수박 소다, 딸기, 체리 Jolly Rancher 및 효모의 향을 보여줍니다. 기본 맛에 중점을 두었지만, 입맛은 라즈베리 캔디와 새콤한 풍선 껌으로 시큼 해져 상당히 풍성한 식감을 제공합니다. 편집자의 선택. -M.K.

다음과 페어링 : 흰 된장을 곁들인 달콤한 옥수수

Kramer 2016 축하 Grüner Veltliner (Yamhill-Carlton) $ 28, 87 포인트. Kramer의 Celebrate 시리즈는 병에서 재 발효되지 않고 탱크에서 탄산으로 만들어지는 비 전통적인 스파클링 와인 포도를 특징으로합니다. Grüner Veltliner는 오이, 라임, 멜론 하이라이트와 함께 뼈가 건조 된 브레이싱 스파 클러에 포도의 후추 같은 특성을 담아 낸 최고의 제품입니다. — 폴 그레 고트

다음과 페어링 : 크랩 케이크

스파클링 와인 전문가가되기위한 가이드

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (캘리포니아) $ 14.90 포인트. 우아하고 플러시 한이 와인은 가볍고 풍부하며, 거품의 좋은 무스와 좋은 과일 및 향신료 풍미, 크림 같은 질감이 결합되어 있습니다. 모든 것이 잘 혼합되고 조화를 이루며 길고 가볍게 익은 마무리를 가질 수있을만큼 농축되어 있습니다. 베스트 바이. -J.G.

다음과 페어링 : 훈제 연어 무스

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (미국) $ 25, 87 포인트. 브리오슈, 백도, 메리 골드, 버터 향이 샤르도네로 만든 거품이 많은 스파 클러 잔에서 흘러 나옵니다. 아몬드, 레몬 주스 및 더 많은 백도 향이 나는 기름진 느낌으로, 쓴 아몬드와 말린 살구 향으로 마무리됩니다. — 피오나 아담스

다음과 페어링 : 구운 닭고기

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) $ 28, 90 포인트. 이 널리 사용 가능한 저렴한 오레곤 스파클링 와인의 생산량은 계속 증가하고 있습니다. 황갈색 밀짚 색상으로 생동감 있고 신선하며 배 과일 주위에 효모 반죽이 강조되어 있습니다. 균형과 집중력은 최대 10 년 동안 지하실에 보관 될 수 있지만 지금은 꽤 잘 마시고 있습니다. 편집자의 선택. -P.G.

다음과 페어링 : 치미 추리 구이 스커트 스테이크

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (Willamette Valley) $ 30, 90 포인트. 고전적인 샴페인 방법으로 만든 빈티지 날짜와이 맛있는 단맛은 구리색 장미의 예쁜 그늘입니다. 그것은 사랑스러운 체리 열매와 충분한 길이를 가지고 있습니다. 전반적으로 매우 맛있는 노력. -P.G.

다음과 페어링 : 올드 베이 드레싱 샐러드

Sofia NV Method Champenoise Sparkling (몬테레이 카운티) $ 23, 90 포인트. 투명한 건초 색의 노란색,이 병은 천도 복숭아와 아시아 배의 신선하고 부드러운 향기를 보여줍니다. 미각에는 감귤류, 돌 과일 및 Pink Lady 사과 풍미가 결합되어 있으며 모두 매우 일관되고 지속적인 무스와 함께 제공됩니다. -M.K.

다음과 페어링 : 훈제 송어 딥