지속적인 관심과 관심이 필요합니다. 피노 누아 재배하기에 가장 힘든 포도 중 하나입니다. 그러나 그 어려움에도 불구하고 피노는 전 세계에서 생산되고 즐기고 있으며 그럴만 한 이유가 있습니다. 와인의 향, 풍미 및 미디엄 바디의 특성은 연어에서 소고기 부르기 뇽에 이르기까지 다양한 요리에 이상적인 조합입니다. 거의 모든 식사와 완벽하게 어울리는 우리가 가장 좋아하는 캘리포니아 피노 누아를 소개합니다.

언제 와인을 따라야합니까?

Dutton-Goldfield 2015 Devil ’s Gulch Vineyard Pinot Noir (마린 카운티) $ 72, 97 포인트 . 산도와 타닌의 단단한 골격과 관대 한 이국적인 풍미를 결합한 독특하고 신경질적인 와인입니다. 블랙 체리, 석류 및 담배의 상쾌한 맛과 함께 숲 바닥, 대황 및 베이 리프의 향기를 코에 발산합니다. 중간 정도의 몸 전체에 참나무 영향이 거의 없지만 엄청난 복잡성과 뉘앙스를 보여줍니다. 2025 년까지 최고. 지하실 선택 . — 짐 고든

Benovia 2015 Tilton Hill Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 60, 95 포인트 . 이 아름다운 와인은 따뜻한 베이킹 스파이스 톤으로 연기가 자욱합니다. 톡 쏘는 붉은 체리, 딸기, 석류 향이 입맛을 돋보이게하여 감귤 산도의 중심에 우아함과 섬세함을 선사합니다. -버지니아 분

위더스 와이너리 2015 Charles Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) $ 47, 94 포인트 . 이 와인은 생생하고 농축되어 있지만 과도하게 익지는 않았기 때문에 거의 신맛이 나는 레드 체리와 새콤 체리 맛과 더 풍미있는 버섯과 숲 바닥 노트 사이에 매력적인 긴장감이 있습니다. 아마도 Charles Vineyard에서 생산 된 와인 중 가장 신경질적인 와인 일 것입니다. 좋은 산미와 적당한 타닌은 미각에 좋은 그립감을 더해 주며 마무리는 멋지게 유지됩니다. 편집자의 선택 . - J.G.

Hartford Court 2015 Marin County Pinot Noir (Marin County) $ 70, 94 점 . 진한 짙은 과일 향과 입안 가득 차는 풍미가 풍성한 와인 맛을 풍성하고 농축시킵니다. 검은 자두와 검은 체리의 깊은 코어가 미각을 채우고 마무리에 멋지게 남아 있습니다. 잘 익고 짭짤한 맛이 나지만 윗부분을 넘지 않아 균형이 잘 잡히고 신선하고 건조합니다. 편집자의 선택 . - J.G.

RouteStock 2016 Route 116 Pinot Noir (소노마 해안) $ 23, 93 포인트 . 이것은이 품질의 와인에 대한 비명을 지르는 거래입니다. 가볍고 섬세하며 흙 같은 포도의 줄기와 매운 표현입니다. 숲 바닥, 나무 껍질, 어두운 열매가 오렌지색 풍미에 담근 촘촘하게 짜여진 산미를 만나게됩니다. 편집자의 선택 . -V.B.

Clos de la Tech 2005 Domaine du Doctor Rodgers Pinot Noir (샌프란시스코 베이) $ 200, 93 포인트 . 코에 흙, 슬레이트, 후추, 뽕나무 잼, 마두로 시가, 요오드 및 샌달 우드 향이 깊고 어둡고 우울해집니다. 팔로 알토 위의 1 에이커 블록에서 숙성 된 보틀링은 매혹적으로 독특합니다. 미각에는 흙, 멘톨, 자두 잼 및 담배 잎의 풍미가 가득하며 인내심으로 연마 된 타닌이 특징입니다. 편집자의 선택 . —Matt Kettmann

포세이돈 2016 부동산 피노 누아 (Carneros) $ 32, 92 포인트 . 매콤한 플로럴 헝가리 산 오크 향과 풍부하고 섬세하며 농축 된 과일과 스파이스 랙 향이이 풀 바디와 균형 잡힌 와인에 큰 매력을줍니다. 플러시 레이어드 질감, 블랙 체리와 복잡한 차의 훌륭한 기초, 그리고 계피와 숲 바닥의 짜여진 노트가 있습니다. 편집자의 선택 . - J.G.

관류 2014 피노 누아 (샌프란시스코 베이) $ 40, 92 점 . 이 와인은 이스트 베이의 언덕에 위치한 와일드 캣 캐년의 작은 포도밭에서 나옵니다. 뽕나무, 보라색 꽃, 새 가죽, 카레, 카 다몬의 향은 구운 토마토 잼과 차이 스파이스의 미각으로 이어집니다. 편집자의 선택 . -M.K.

스타 몬트 2015 피노 누아 (Carneros) $ 27, 91 포인트 . 이 와인은 매실, 짙은 체리, 벨벳 같은 질감의 콜라 향신료를 균형있게 조화시켜줍니다. 적당한 산도가 유리에 신선하게 유지되어 깊이와 길이를 제공 할뿐만 아니라 약간의 오렌지 껍질을 맛볼 수 있습니다. 편집자의 선택 . -V.B.

라 크레마 2015 피노 누아 (러시안 리버 밸리) $ 40, 91 포인트 . 이것은 상점에서 쉽게 찾을 수있을만큼 충분히 많은 양으로 만들어진 멋진 와인입니다. 향이 나는 장미 주변의 유리 잔에서 스모키하고 육즙이 많고 칙칙한 향기가납니다. 미각은 수분이 많고 부드러 우며 베리 파이와 계피의 풍미가 있습니다. 편집자의 선택 . -V.B.

화이트 하트 와인 2016 피노 누아 (산타 루시아 하이랜드) $ 25, 89 포인트 . 이 병에 넣는 것 외에는 단 25 달러로 단일 포도원 (McIntyre)에서 신중하게 만든 오래된 포도 나무 피노 누아를 찾는 것이 불가능할 수 있습니다. 말린 붉은 과일의 흙빛이 코에서 후추와 훈제 돼지 고기와 만나고, 미각은 짙은 석류, 스타 아니스, 연기의 터치를 제공합니다. 편집자의 선택 . -M.K.