바로사 밸리 포도주 사람들은 오래된 포도나무에 대해 낯설지 않습니다. 남호주 와인 지역은 지구상에서 가장 오래된 지속적으로 생산되는 포도나무를 자랑합니다. 이들 중 가장 오래된 옹이가 있는, 필록세라 프리 유물은 1843년으로 거슬러 올라갑니다. 2009년, 바로사 포도 & 와인 , 이 지역의 관광 및 산업 단체는 오래된 포도나무 헌장 , 35-125년 사이의 포도나무를 특정 범주로 분류합니다. 125년 이상 된 포도나무를 'Barossa Ancestors'라고 부릅니다.

이 '조상' 중 한 명이 살고 있습니다. 호프만 포도원 , 5세대 와인 재배자 Adrian Hoffmann이 소유 및 운영합니다. Hoffmann 농가는 1857년에 설립되었으며 가족은 1880년대부터 상업적으로 포도를 재배해 왔습니다.

Northern Barossa의 하위 지역인 Ebenezer에 위치한 Hoffmann은 370에이커의 포도나무를 관리하고 있으며 그 중 자신과 그의 가족은 235에이커를 소유하고 있습니다. 그들의 왕관 보석은 1888년과 1912년 사이에 그것을 심은 가족의 이름을 따서 명명된 50에이커의 포도밭인 Dallwitz Old Block입니다. 1954년에 Adrian의 할아버지 Gordon이 구입했습니다. 그르나슈 마타로, 그러나 가장 오래되고 가장 소중한 것은 쉬라즈 , 붉은색 위에 주로 적갈색 흙으로 구성된 토양 깊숙이 뿌리를 뻗는다. 점토 그리고 석회암 암초.

여전히 훌륭한 와인을 만드는 오래된 포도나무

Hoffmann은 '문제는 그것들을 계속 살아있게 하고 땅에 보관할 수 있는 양질의 과일을 생산하는 것입니다.'라고 말합니다. '일반적으로 육체 노동이 훨씬 더 많기 때문에 작업하기가 더 어렵고 좋은 격자 시스템의 지원이 필요합니다.'

오래된 포도나무 열매는 한 때 주요 구성 요소였습니다. 바로사 밸리 에스테이트 잘 알려진 E&E 블랙페퍼 쉬라즈 , 그리고 가장 유명한 것은 펜폴드 곡창. 그러나 오늘날 오래된 포도나무는 다음과 같은 잘 알려진 이름의 40개 이상의 다른 생산자의 와인에서 찾을 수 있습니다. 크리스 링랜드 , 투 핸즈 와인 그리고 토브렉 빈트너스 , 소규모 아방가르드 프로듀서에게 스탠디시 와인 컴퍼니 그리고 사미오디 .

“[2000년대 초] Adrian이 부동산에 대한 더 많은 책임을 맡게 되면서, 그는 소득이 점점 더 기업화되고 있는 두 와이너리에만 의존하는 위험과 전통적으로 악수하는 방식의 계약을 요구하는 위험을 피하고 싶었습니다. Barossa'의 소유주인 Chuck Hayward는 말합니다. 빈로드 자문 회사. '그래서 그는 바로사에 새로 생긴 와이너리를 많이 찾았습니다.'

Hoffmann은 여전히 ​​Barossa 스타일의 악수와 개별 와이너리에 과일을 직접 배달하는 방식으로 사업을 하고 있습니다.

포도나무의 혈통은 계속됩니다. Hoffmann은 매년 새로운 덩굴을 심고 대부분의 절단은 Dalwitz Old Block에서 가져옵니다.

'미래 세대를 위해 이 포도나무의 역사를 보존하는 것이 보상입니다.'라고 그는 말합니다. '하지만 개인적으로 증조할아버지가 가지치기를 하셨던 것과 같은 포도나무를 가지치기하는 것은 저에게 매우 특별한 일입니다.'

이 기사는 원래 2022년 8월/9월호에 실렸습니다. 와인 애호가 잡지. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하기!