올해 초 BC 주 빅토리아에서 열린 Canadian Whisky Awards에서 Forty Creek의 설립자 인 John Hall은 평생 공로상을 수상했습니다.

Hall은“캐나다 위스키는 캐나다의 정신입니다. '하키 나 메이플 시럽 같아요.'

그는 요점이 있습니다. 캐나다의 고향 정신은 미국인들이 미국산 버번을 축하하는 것을 좋아하는 것처럼 애국적인 자부심의 포인트입니다. 2014 년 1 억 2,050 만 달러에 Forty Creek을 Campari USA에 매각 한 Hall은 그날 저녁 시상식에서 다양한 병입에 대해 8 개의 메달을 올렸습니다. (아래에서 검토하지는 않지만 Forty Creek Barrel Select는 찾아 볼 가치가 있습니다.)

그러나 어떻게 든 조용히 캐나다 위스키는 지난 1 ~ 2 년 동안 교차로에 도달했습니다. 더 이상 혼합을위한 순한 매너의 위스키가 아닙니다. Lot No. 40, 풀 바디의 캐러멜과 스파이스 시퍼 또는 새로 출시 된 Alberta Rye Dark Batch, 특이한 토피와 거의 아마로와 같은 초본 향이 나는 프로필을 보면 무슨 뜻인지 알 수 있습니다. .

그렇다고“부드러움”과“부드러움”이 더 이상 캐나다 위스키 어휘집의 일부가 아니라는 의미는 아닙니다. 메이플 같은 콜링우드 나 감미로운 피칸 파이 뉘앙스가있는 크라운 로얄 리저브와 같은 병은 여전히 ​​부드럽고 마시기 쉽지만 잊을 수는 없습니다.

즉, 캐나다 위스키는 더 이상 캐나다의 정신이 아닙니다. 주류가되었습니다. Scotch, Bourbon 및 기타 유명 위스키 카테고리와 경쟁하는 세계적인 카테고리로 빠르게 자리 잡고 있습니다.

크라운 로얄 핸드 셀렉트 배럴 (캐나다 디아지오, 뉴욕, 뉴욕), $ 55, 98 포인트. 표준 크라운 로얄 블렌드에 들어가는 50 가지 구성 위스키 중 하나 인이 복잡하고 맛있는 위스키는 메이플과 바닐라 향으로 시작하여 열대 과일과 셰리의 매혹적인 향으로 전환됩니다. 길고 따뜻하고 매운 맛이납니다.

Lot No. 40 Canadian Rye Whisky (캐나다 Pernod Ricard USA, 뉴욕, NY) $ 45, 97 포인트. 이 풀 바디 블렌디드 위스키는 코와 미각에 풍부한 캐러멜과 오크 톤, 버터 스카치, 매운 계피 및 정향의 터치로 시작하여 모든 올바른 음표를 연주합니다. 길고 약간 기름지고 입안 가득 채워집니다. 똑바로 마시거나 달콤한 버몬트를 추가하십시오.

콜링우드 (캐나다 브라운-포먼, 켄터키 주 루이빌) $ 27, 93 포인트. 비정상적으로 단풍 나무를 포함하는 숙성 과정으로 유명한이 가볍고 마시기 쉬운 위스키는 확실히 달콤하고 미각에 메이플 리입니다. 대담한 바닐라와 흑설탕 향에 베이킹 스파이스 액센트를 뿌려 건조하고 입술을 찰싹 때리게합니다. 베스트 바이.

Caribou Crossing Single Barrel Canadian Whisky (Canada Sazerac Co., Frankfort, KY) $ 50, 91 포인트. 잔에 진한 꿀이 들어간이 위스키는 부케에 단풍 나무와 삼나무 향을 자랑합니다. 정향, 계피, 육두구, 카이엔 및 후추를 포함하여 미각에 많은 양념을 기대하십시오. 모두 단풍 나무와 꿀 리본으로 부드럽게 처리됩니다. 크고 둥글고 버터 맛이 나며 군침이 도는 마무리합니다.

앨버타 라이 다크 배치 위스키 (캐나다 빔 산토리, 일리노이 주 시카고) $ 30, 90 포인트. 이 캐나다 위스키는 높은 호밀 버번과 셰리의 손길과 혼합되어 깊은 호박색 색조와 거의 아마로와 비슷한 사르 사파 릴라와 올 스파이스의 초본 향이납니다. 마감은 토피, 매운 멕시코 초콜릿 및 크림 브륄 레의 어두운 노트와 알코올 열 브러시를 보여줍니다. 베스트 바이.

Bison Ridge Special Reserve 8 년산 (캐나다 프레스티지 와인 & 스피리츠 그룹, 미네소타 주 세인트 폴) $ 20, 89 점. 황금색의 밝은이 부드럽고 순한 위스키는 버터 스카치, 레몬 크림, 생강의 힌트가 강조된 부드러운 열대 과일 코어를 가지고 있습니다. 그것은 출구에 모닥불 연기와 군침이 도는 식염수 터치와 함께 건조하게 끝납니다.

Black Velvet Reserve (캐나다 컨 스텔 레이션 브랜드, 빅터, NY) $ 22, 89 점. 메이플 색상의 8 년산 위스키는 바닐라, 오크, 에스프레소 및 클로브 향과 함께 가볍고 과일 향이납니다. 알코올 열의 깜박임이 길고 건조한 마감재에 스며 듭니다.

Dillon의 The White Rye (캐나다 ECU 수입, 플로리다 주 코랄 스프링) $ 38, 89 포인트. 캐나다 산 호밀로 만들어졌지만 목재 노화가없는이 맑은 정신은 달콤하고 약간 꽃 향기가 있으며 입맛에 놀라 울 정도로 섬세합니다. 배와 흰 꽃의 향은 마무리에 생강과 흰 후추 향신료의 매콤한 힌트로 이어집니다. 종종 거친 '화이트 도그'에서 좋은 변화 인이 잘 구조화 된 화이트 위스키를 감귤류 음료에 혼합합니다.