“30년 동안 한 번도 빨래를 안 했어요”라고 말함 앨리스 축하 우리가 그녀의 가방을 맡기기 위해 그녀의 동네 세탁소 계단을 내려가는 동안. “세탁기 사용법을 모르겠어요.” 활기차고 화창한 날, 내추럴 와인의 가장 오랜 치어리더 중 한 명이 완전히 집에 있습니다. 세탁실이 아닌 맨해튼 놀리타(NoLita) 동네에 있습니다. 여섯 권의 책을 집필한 저자인 Feiring은 내추럴 와인 미국의 의식에. 그녀의 여행은 종종 그녀가 열정적으로 옹호하는 소규모 Lo-Fi 와인 메이커를 방문하기 위해 그녀를 데려가지만, 그녀가 대부분의 시간을 보내는 곳은 뉴욕입니다. Feiring은 거의 평생 동안 도시 안팎에서 살았습니다. “이것은 내 테루아입니다.”라고 그녀는 말합니다.

12월 초의 이 특별한 수요일에 Feiring은 로어 맨해튼에서 할 일이 있는데 그 중 세탁과 관련된 일이 딱 하나뿐입니다. 안경을 쓴 작고 빨간 머리의 페이링(Feiring)은 “우리 동네 정육점에서 막 결혼한 젠에게 인사하고 싶어요.”라고 말했습니다. “그녀를 꼭 안아주고 샴페인 한 병이라도 줘야겠어요.” ( 재배자 챔퍼스 , 물론.)

정육점을 방문하기 전에 우리는 Canal Street 바로 옆에 있는 정육점 사무실에서 업계 시식회를 가졌습니다. 제니 & 프랑수아 셀렉션 , Feiring이 주제에 대해 글을 쓰는 한 2000년부터 활동해 온 천연 와인 수입업체입니다. 거의 즉시 Feiring은 회사 영업 담당자 중 한 명에 의해 제쳐지게 됩니다. 그는 오늘날 내추럴 와인의 상태에 대해 그녀의 의견을 원합니다.

“내 생각엔 이것이 8년 전에 일어나기 시작한 일과 별 다를 게 없다고 생각합니다. 그곳에서는 대부분 천연 와인이 이제 막 새로운 표준이 되었습니다.”라고 그녀는 말합니다. 그러나 정상으로 가는 길은 험난했습니다.

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Feiring의 여정은 2001년에 시작되었습니다. 뉴욕 타임즈 출판됨 그녀의 조사 작품 당시 강력한 비평가였던 로버트 파커(Robert Parker)에게 어울리는 와인 제조 기술과 그 활용에 대해 설명합니다. Feiring이 이 작품에서 받은 반발(와인 메이커의 위협과 주류 편집자들의 문 닫힘)은 그녀를 놀라게 했습니다. “아무도 이야기해서는 안 되는 공공연한 비밀 같았어요.”라고 그녀는 말합니다. 그러나 그녀는 그 주제에 대해 겁을 주기는커녕 더 많은 글을 쓰고 싶은 마음이 생겼습니다. 2008년에 Feiring은 첫 번째 책을 출판했습니다. 와인과 사랑을 위한 전투: 또는 내가 파커화로부터 세상을 구한 방법 .

만약 타임스 기사가 파도를 일으켰고, 와인과 사랑을 위한 전쟁 제목과 주제 모두에서 쓰나미를 일으켰습니다. Feiring은 수줍은 미소를 지으며 “때로는 약간 터무니없는 태도를 취하고 자신의 주장을 펼쳐야 합니다.”라고 말합니다. 우리는 그녀의 아파트에서 불과 세 블록 떨어진 소호에 있는 새로운 Eataly 전초 기지에 잠시 들렀습니다. Feiring에게 그 존재는 그녀의 동네를 덮친 고급화의 또 다른 신호입니다.

“제가 처음 왔을 때(1980년대 후반) 동네 정육점 외에는 소매점이 없었어요.” 이탈리아 마피아의 어렴풋한 존재와 보도를 돌아다니는 수많은 술취한 사람들에도 불구하고 페이링은 동네 장면을 다정하게 기억합니다.

그녀는 1989년부터 임대해 온 엘리자베스 스트리트(Elizabeth Street)의 650평방피트 규모의 철도 아파트가 있는 20세기 초 건물을 언급하며 '1층에 있는 사람들은 모두 그곳에서 살고 일하는 예술가들이었습니다'라고 말합니다. “새벽 4시에 집에 오면 모두가 놀고 있을 거예요. 동네 노부인들은 여름이면 함께 커피를 마시곤 했다. 항상 파티가 벌어지고 있었어요. 자러 갈 줄 알았는데, 손에는 항상 와인 한 잔이 들려 있었습니다. 블록에는 더 이상 존재하지 않는 실제 커뮤니티가 있었습니다.”

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그 내추럴 와인이 너무 진해졌어 경향 특이한 Feiring을 다소 당황하게 만드는 것 같습니다. 그녀는 전쟁 전 아파트(주방에 욕조가 완비되어 있음)부터 모리스 포크 댄스, 바이올린, 기타를 포함한 취미에 이르기까지 전통적인 산업화 이전 와인 제조와 개인 생활로의 복귀를 위해 노력해 왔습니다. 아코디언 연주와 빵 굽기 — 정확하게는 유행하지 않는 로우파이 라이프스타일에 대한 이러한 성향을 반영합니다(아마도 빵 굽기는 제외).

때로는 약간 터무니없고 주장을 펼쳐야 할 때도 있습니다.

논란의 여지가 있는 첫 번째 기사 이후로 Feiring은 일부 와인 업계의 남성 관리들로부터 서면 및 언어적 학대, 심지어 성희롱까지 경험했습니다. 그녀가 최근에야 이해하게 된 것입니다.

“20년 전이었다면 볼 수 없었을 텐데, 돌이켜보면 이런 치료를 받은 남자가 한 명도 없어요. 난 할 수 없어.”

Feiring에 따르면 우리는 Eataly에서 그녀의 NoLita 아파트까지 몇 블록을 걸어갔고, 부티크 향수 및 화장품 매장과 '너무 멋지거나 너무 비싼' 식당을 지나갔습니다. 우리는 그녀의 식당 테이블에 앉아 다시 한 번 허브차 한잔으로 수분을 공급하고 있으며, 역사적인 엘리자베스 스트리트(Elizabeth Street) 위로 다섯 번의 가파른 비행을 하고 있습니다.

전성기에는 50~60명의 와인 메이커와 내추럴 와인 전문가들이 자주 붐비던 이 아파트는 페이링의 여섯 권의 책에 등장했습니다. 최근작 '회고록' 사랑에 빠지려면 이것을 마셔라 , 정통 유대교 가정에서 고통스러울 정도로 수줍음이 많은 성장부터 어머니 에델을 와인으로 개종시키려는 평생의 노력까지, 그녀의 인생에 대한 친밀한 이야기 ​​사이에 와인 추천을 뿌립니다. 마니슈비츠 ; 심지어 연쇄 살인범 로드니 알칼라(Rodney Alcala)와의 끔찍한 만남과 몇 년 후 감옥에서 그와 대립하는 방문까지 있었는데, 그곳에서 그는 사형수로 그녀에게 와인에 대한 조언을 구했습니다.

종합적으로, Feiring의 이야기는 그녀의 글에서는 용감하고 단호하지만 일생 동안 Robert Parker보다 더 많은 싸움을 벌인 여성의 초상화를 그립니다.

찻잔을 비운 채 Feiring과 나는 Elizabeth Street를 건너 Albanese Meats and Poultry로 향합니다. 새로 결혼한 이웃인 Jennifer Prezioso는 4대 정육점이자 100년 된 정육점의 유일한 주인이자 직원입니다. 샴페인. 핸드백을 판매하는 고급 패션 액세서리 매장과 미용 용품 매장 사이에 위치한 Albanese는 원래의 빨간색 매장과 창문에 소시지가 매달려 있는 리틀 이탈리아 지역의 마지막 매장입니다. 내부에는 장식품, 오래된 사진, 신문 스크랩, 현지 상품(페이링의 책 포함)을 판매하는 테이블이 있어 흥겹고 편안한 느낌을 줍니다. 알고 보니 이름도 앨리스인 한 지역 주민이 다진 쇠고기를 참을성 있게 기다리고 있고, 다른 앨리스는 프레지오소와 결혼식에 대해 다정하게 이야기를 나누고 있습니다.

나중에 우리는 추운 겨울 바람을 맞으며 유니언 스퀘어까지 갈 것이고, 페이링은 다음날 밤 그녀가 주최할 저녁 식사를 위해 그린마켓에서 야채와 달걀을 살 것입니다. 그러나 지금 이 순간, 역사와 전통주의에 흠뻑 젖어 있는 이 영세한 도살장에서 미래 지향적인 여성이 경영권을 쥐고 있는 이 순간, 평생 채식주의자인 페이링이 가장 편안해 보입니다. 커뮤니티는 맨해튼 남부 지역에 여전히 존재하는 것으로 보이며 Feiring은 그 중심에 있습니다.

이 기사는 원래 다음 기사에 게재되었습니다. 2024년 5월 Wine Enthusiast 잡지의 기사입니다. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하세요!

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