12 월에 James Tilbrook은 대피했습니다. 그의 와이너리 남호주의 애들레이드 힐스에 있습니다. 그는 크리스마스 5 일 전에 화재가 발생했을 때 10 에이커의 포도원 옆에 태양열로 구동되는 탄소 중립 시설을 짓고있었습니다.

그날 저녁 불꽃이 가라 앉은 후, 틸 브룩은 완전히 황폐화되었습니다. 그의 와이너리, 창고, 장비 및 와인 재고와 마찬가지로 포도원의 90 %가 불에 탔습니다.

애들레이드 힐스 화재는 지역 포도원의 3 분의 1, 전체 2,718 에이커를 손상 시켰으며 60 명의 생산자에게 영향을 미쳤습니다. 연간 15,000 병을 생산하는 Tilbrook Estate는 최악의 히트를 기록했습니다.

'처음에 우리는 충격을 받았습니다.'라고 그는 말합니다. “사람들은 저에게 무엇을 도와 줄 수 있는지 물었습니다. 너무 이르다. 어쨌든 20 년간의 노력, 기억, 꿈을 어떻게 정리합니까?”

270 명의 자원 봉사자의 도움으로 마침내 그는 그을린 포도 나무를 가지 치기하고 수분을 공급하고 녹은 관개 줄을 꺼내기 시작했습니다. 전기 기사가 이틀 동안 부동산의 전력을 다시 연결하기 위해 자원했습니다.

화재 피해 호주 포도

많은 호주 와인 전문가들은 특히 힘든 한 해를 보냈습니다. 1,200 만 에이커를 황폐화시킨 거대한 산불에서 조각을 집어 들었을 때, 그들은 신종 코로나 바이러스 전염병에 눈이 멀었습니다.

3 월 중순에 대부분의 와인 메이커가 수확하면서 호주 정부는 전국적으로 제한을 시행했습니다. 와인 메이커는 엄격한 사회적 거리두기 프로토콜을 채택했습니다. 바, 레스토랑, 와이너리 시음 실이 문을 닫았고, 직접 소비자 판매로 수익의 절반 이상을 벌어들이는 소규모 생산자들에게 큰 타격을 입혔습니다.

많은 와인 메이커들은 여전히 ​​결코 없었던 빈티지에 머리를 감고 있습니다. 그의 포도밭이 타서 틸 브룩은 건강한 포도 나무에서 과일을 수확 할 수 없었습니다. 이 부동산은 올해 자체 포도원에서 와인을 생산하지 않을 것입니다.

Tilbrook은 '우리는 [자신에게 물어 보는] 불가능한 상황에 처해있었습니다.'우선 순위는 무엇이며 중요한 것은 무엇입니까? '라고 물었습니다. '그것의 모든. 하지만 우리는 결정을 내려야했고 그 결정은 덩굴을 살아있게하는 데 집중하고 다시 쏘도록하는 것이 었습니다.”

다른 와이너리의 기부와 일부 구입 한 과일을 통해 Tilbrook은 임시 시음 실에서 소량의 와인을 병에 담아 판매했습니다.

“제한이 처음 시작되었을 때 매출이 감소했습니다.”라고 그는 말합니다. '그리고 시음이 금지되자 [판매]가 급감했습니다.'

캔버라 지역의 클로 나 킬라에서 리슬링 수확 준비 중 / 사진 : David Reist

산불도 타격 Clonakilla , 호주 수도 영토와 뉴 사우스 웨일즈에 걸쳐있는 캔버라 지구에서 연간 200,000 병을 생산합니다.

“지난 2 년 동안 우리는 생생한 기억 속에서 최악의 가뭄을 겪었습니다.”라고 CEO 겸 최고 와인 메이커 인 Tim Kirk는 말합니다. '여기 번개, 저기 담배 꽁초, 동부 해안 전체에 불이 붙은 것 같았다.'

화재가 진압 된 후 Clonakilla는 검은 연기 아래에 앉았습니다.

'언젠가 캔버라가 공식적으로 세계에서 가장 오염 된 도시 였다고 들었습니다.'Kirk는 말합니다. '이 도시는 맑고 시원한 기후 공기의 순수함으로 유명합니다.'

그의 주변 동료들과 마찬가지로 그의 작물은 연기 오염 , 포도 껍질이 설탕에 결합하여 잿빛 맛을내는 연기 화합물을 흡수합니다.

“우리는 분석을 위해 다양한 포도 품종의 샘플을 호주 와인 연구소로 보냈습니다.”라고 Kirk는 말합니다. “숫자가 돌아 왔을 때 우리는 문제가 있음을 알았습니다. 전반적으로 다양한 샘플에서 매우 높은 수준의 연기 오염이 나타났습니다.”

Clonakilla는 전체 빈티지를 작성해야했습니다.

그런 다음 코로나 바이러스가 도착하여 '우리가 사업을 수행하는 방식에 전염병 크기의 구멍을 뚫었습니다'라고 Kirk는 말합니다. Clonakilla는 이제 전자 상거래 및 도매에 초점을 맞추고 있으며 Kirk는이를 꾸준히 유지하고 있습니다.

Adelaide Hills에서 Tilbrook은 자신의 웹 사이트에서 매출이 1 년 전 5 %에 ​​비해 50 % 증가했다고보고했습니다.

Tilbrook Estate는 시설을 재건해야합니다. / 사진 제공 : Tilbrook

시드니 외곽의 뉴 사우스 웨일즈 헌터 밸리에서는 Tyrrell의 와인 과 Brokenwood 연기 오염으로 인해 최대 80 %의 손실이 발생했다고 주장했습니다. Hunter Valley Wine & Tourism Association 무역 그룹에 따르면 전체 지역에서 비슷한 수치입니다.

10 월부터 1 월 말까지 Hunter Valley에서 산불이 타 올랐습니다. Adrian Sparks, 수석 와인 메이커 마운트 플레전트 와이너리 , 11 월에 두 번의 화재가 합쳐져 ​​작전에서 불과 7 마일 떨어진 곳에서 거대한 불꽃이 났던 순간을 기억합니다.

“그것이 우리를 깨뜨린 불입니다.”라고 그는 말합니다. “두 달 넘게 매일 짙은 연기가났습니다. 언젠가는 눈에 물이 차고 사람들은 기침을 할 것이고 하루에 한 갑의 담배를 피우는 것과 같은보고가있었습니다.

'검은 화산재와 잔해물이 수영장을 가득 채우고 하늘은 연무가있는 주황색이 될 것입니다. 1,300 피트 미만 거리에서는 산맥을 볼 수 없었습니다.'

Mount Pleasant는 호주에서 가장 귀중하고 역사적인 포도 나무에서 매년 500,000 병을 생산합니다. Sparks와 그의 팀은 연기 오염으로 인한 총 작물 손실을 선언했습니다.

Sparks는 '선택하지 않기로 한 결정이 약간 큰 회사 인 우리에게 옳은 결정이라고 생각합니다.'라고 말합니다. Mount Pleasant의 모회사는 McWilliam입니다. “백업이 없었거나 더 작았다면 여전히 우리가 선택하지 않았을 것입니다. 그러나 우리는 수입을 보충하기 위해 다른 과일을 소싱하는 것을 고려했을 것입니다.”

Mount Pleasant에는 광범위한 박물관 프로그램이있어 판매 할 재고를 제공합니다. 와이너리의 시음 실이 폐쇄 되었기 때문에 그 어느 때보 다 중요합니다.

Sparks는“우리는 모든 대면 접촉 판매를 잃었습니다. '하지만 12 개월 전에 새로운 웹 사이트가 출시 된 이후 온라인 상점이 가장 바쁜 달을 보이며 웹 사이트에 큰 변화가있었습니다.'

Clonakilla는 또한 카탈로그 프로그램으로 전환했습니다. Kirk는 '2019 년 레드 출시를 6 개월 연기 한 다음 2021 년 빈티지 출시를 앞당기는 등 다른 조치를 취할 것'이라고 말했습니다.

글로벌 위기에 직면 한 와이너리는 적응 형 농업 및 지원 그룹으로 전환

그러나 James Tilbrook의 소규모 사업에는 그러한 옵션이 없습니다. 그의 와이너리를 재건하고 포도원을 복원하는 데는 최소 2 년이 걸릴 것입니다. 연기 오염만으로 영향을받은 작업은 수명이 정상으로 돌아 간다면 내년에 다시 회복 될 수 있습니다.

'모든 보조금, 모든 보험, 모든 기금 모금 및 와인 판매에도 불구하고 우리는 여전히 더 나빠졌습니다.'라고 Tilbrook은 말합니다. '그것은 단지 재정적 인 측면이 아니라, 당신의 삶의 많은 부분이 말 그대로 연기에 휩싸이는 것을 보는 것은 감정적 인 고통입니다.'

“우리는 호주에서 비교적 적은 수의 코로나 바이러스 감염과 매우 낮은 사망률이 셀러 도어 시음 및 판매 복원을 포함하여 건강한 공동체 생활로의 점진적인 복귀가 시작되었다는 신호가되기를 바랍니다. 많은 호주인들은 몇 달이 아닌 몇 주가 걸립니다.

겨울이 다가오고 가지 치기가 시작됨에 따라 해외에서 또는 주 사이를 여행 할 수없는 현장 근로자는 부족합니다. 일부 와이너리는 현장 작업을 수행하기 위해 주방 및 식당 직원을 훈련시킵니다.

적응성은 포도 재배자의 일부라고 Tilbrook은 말합니다. “농민들은 항상 힘든 사람들이었습니다. 당신은 자연이 당신에게 던지는 모든 것을 가지고 있어야합니다.”