최고의 레스토랑,

2011 년 최고 : Samba Grille (텍사스 주 휴스턴)

우아한 장식과 부드러운 조명으로 Samba Grille은 브라질의 Rodizío를 재현하는 것을 목표로하지만보다 친밀한 식사 경험을 제공합니다. 이 집은이 나라의 정통 요리로 구성된 전체 일품 요리 메뉴를 제공합니다.

목적지 병 :

Domaine de Souviou 1988 방돌
카멜로 패티 1997 까베르네 소비뇽 (멘도자)
Cousiño-Macul 2009 Sauvignon Gris (Maipo Valley)

소믈리에 Marc Borel은 가치 중심의 와인리스트를 신중하게 선택했으며, 휴스턴에만 독점적으로 출시 된 여러 가지 와인을 선보였습니다. 광범위한 남미 와인리스트는 전 세계의 제품으로 균형을 이룹니다.

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더 많은 텍사스 레스토랑을 보려면 다음을 방문하십시오. Biernat의 , 레이크 오스틴 스파 리조트 , 파파스 브라더스 스테이크 하우스 , 스테판 파일 과 맨션 레스토랑 .

뜨거운 조리법 : 새우와 생선 세비체

더운 여름날에 딱 맞는이 톡 쏘는 세비체는 튀긴 플랜 테인과 함께 차갑게 제공됩니다.

껍질을 벗기고 씻은 새우 8 온스 (파운드당 16/20)
갓 썬 붉은 도미 1 파운드
레몬 주스 2 온스
라임 주스 2 온스
1 온스 절인 할라 페뇨 주스 (캔에 담은 할라피뇨 절임)
코셔 소금 ½ 작은 술
잘게 썬 적 양파 3 온스
잘라 피뇨 고추 2 개, 잘게 썬 것 (씨앗이나 덩굴 없음)
잘게 썬 로마 토마토 2 개
다진 고수 ½ 묶음 (장식용)

새우를 준비하려면 : 소금물을 끓입니다. 얼음 목욕을 준비하고 따로 보관하십시오. 물이 끓으면 새우를 30 초만 데 친다. 얼음물에 빠진 다음 배수하십시오.