꽃 성분은 수년간 칵테일 문화에 뿌리를두고 있습니다. 예를 들어, 크림 드 바이올렛의 바이올렛은 항공 칵테일에 푸른 색조를 부여하는 꽃이 추가되었습니다.

오늘날,이 향기로운 엘릭서는 독창적 인 바텐더가 장미수와 라벤더에서 히비스커스와 엘더 플라워에 이르기까지 모든 것을 그들의 시그니처 음료에 혼합하고 종종 진을베이스로 사용하면서 새로운 추진력을 얻고 있습니다.

새로운 플로럴 푸시는 2007 년에 St-Germain이 샌프란시스코 칵테일 장면에서 큰 인기를 얻었을 때 시작되었습니다. 2009 년 말까지 맛있는 엘더 플라워 리큐어가 전국의 음료 목록에 등장했습니다. 교묘 한 혼합 학자들은 다양한 식용 꽃에서 간단한 시럽과 쓴맛을 만들어 실험을 시작했습니다.

보스턴에있는 Rendezvous의 믹 솔로 지스트 Scott Holliday는 '이국적이고 꽃을 소비하는 것이 금지 된 메모가 있습니다.'라고 말합니다. “우리는 식물의 성 기관으로 음료를 강화하는 것에 대해 이야기하고 있습니다. 소량으로 유혹하는 성분이지만 무리하게 사용하면 저속 해집니다.”
전국의 바들은 꽃을 추가하여 놓기 힘든 미묘한 향기와 맛으로 고객을 감동시키는 음료를 만들고 있지만 그럼에도 불구하고 유혹합니다.

예를 들어 시애틀의 Canlis에있는 Puyam 칵테일의 진 기반 Apéritif에는 엘더 플라워 헤드, 허브 폴리 포디 및 Navarro Vineyard의 Gewürztraminer Grape Juice를 혼합하여 사내에서 만든 Squamish 엘릭시르가 들어 있습니다. 예쁜 칵테일에는 식용 꽃이 장식되어 있습니다.

Rendezvous에서 Holliday는 장미 맛 시럽 인 gulab sharbat로 Orient Express를 만듭니다. Holliday는“ 'Orient Express'라는 이름은 원래 이스탄불에서 끝나는 동일한 이름의 여객 열차 서비스에서 유래했습니다.”라고 Holliday는 말합니다. 장미는 진, 시트러스, 카 다몬의 더 밝은 풍미에 어둡고 매운 배경 역할을합니다. 꽃다발보다받는 것이 더 좋습니다.

Puyam의 아페리티프

예의 Canlis 워싱턴 주 시애틀

2 온스 Ebb + Flow Gin
& frac12 온스 샤 르트 뢰즈 옐로우
1 온스 스쿼 미시 엘릭서 (아래 참조)
레몬 주스 대시
장식용 식용 꽃잎

얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에 진, 샤 르트 뢰즈, 스쿼 미시 엘릭서, 레몬 주스를 넣고 흔들어줍니다. 칵테일 잔에 걸러서 꽃잎으로 장식합니다.

스쿼 미시 엘릭서

Navarro Gewürztraminer 주스 2 컵
3 유럽 장로 꽃의 머리 (sambucus nigra)
Polypody rhizomes 14 온스 (polydodium glycyrrhiza)

세 가지 재료를 모두 결합하고 저어줍니다.

재앙 제인

의례 Robert (Bobby) Magee, 믹스 학자 도시 요리 캘리포니아 샌디에이고

이 마티니는 일반적으로 가장자리가 거칠다고 여겨지는 미완성 위스키의 강도와 엘더 플라워와 라벤더의보다 세련되고 부드러운 맛을 결합합니다.

화이트 위스키 2 온스
& frac14 온스 엘더 플라워 리큐어
& frac14 온스 라벤더 리큐어
장식용 라벤더 꽃잎

칵테일 셰이커에 위스키, 엘더 플라워, 라벤더 리큐어를 넣고 흔들어주세요. 얼음으로 채워진 칵테일 잔에 걸러서 라벤더 꽃잎으로 장식하십시오.

주니퍼 점프

진의 강한 주니퍼 풍미와 바삭하고 상쾌한 오이의 향을 결합한 칵테일입니다. 히비스커스 리큐어를 첨가하면 생생한 진홍색과 맛있는 라즈베리 및 대황 향이 더해집니다.

진 2 온스
& frac12 온스 히비스커스 리큐어
클럽 소다 스플래시
뭉친 오이 슬라이스
장식용 오이 슬라이스

얼음을 채운 칵테일 셰이커에 진, 히비스커스 리큐어, 클럽 소다, 머들 드 오이를 섞은 다음, 마티니 잔에 붓고 오이 슬라이스로 장식합니다.

오리엔트 익스프레스

의 믹 솔로 지스트, Scott Holliday 제공 랑데부 매사추세츠 주 보스턴

이 칵테일은 원래 장미의 도시 이스탄불에서 끝나는 동일한 이름의 여객 열차 서비스의 이름을 따서 명명되었습니다. 따라서이 독특한 진 음료는 말린 장미를 설탕, 카 다몬, 레몬 제스트 (굴 라브 샤르 바트 시럽 용)와 함께 그릇에 붓는 것으로 시작된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 장미는 진, 시트러스, 카 다몬, 석류의 더 밝은 풍미에 어둡고 매운 배경 역할을합니다.

오리엔트 익스프레스 :
1 온스 gulab 샤 르밧 시럽 (아래 레시피 참조)
2 & frac12 온스 진
장식용 말린 장미 봉오리

얼음을 채운 칵테일 셰이커에 시럽과 진을 섞고 격렬하게 흔든 다음 칵테일 잔에 걸러냅니다. 말린 장미 봉오리로 장식하십시오.

gulab sharbat 시럽 :
설탕 2 컵
말린 장미 8 온스
으깬 그린 카 다몬 꼬투리 3 큰술
풍미와 주스를위한 레몬 7 개
끓는 물 2 컵
석류 1 컵 감소

큰 그릇에 설탕, 장미, 카 다몬을 섞습니다. 마이크로 플레인을 사용하여 레몬의 풍미를 더합니다. 끓는 물을 그릇에 붓고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어주세요. 혼합물이 식 으면서 여러 번 저어 주면서 20 분 동안 그대로 두십시오. 20 분 후 뚜껑이있는 깨끗한 용기에 혼합물을 걸러냅니다. 석류 감소와 레몬 즙 (씨앗 없음)을 추가합니다. 잘 흔들어주세요. 최대 2 주 동안 냉장 보관하십시오. 약 4 컵을 산출합니다.