1700 년대 후반부터 스페인 수사들이 덩굴을 심었을 때 산타 바바라 카운티 , 19 세기 말, 프랑스와 이탈리아 이민자들이 산타 크루즈 산맥 전역에 종묘장과 포도원을 설립 한 캘리포니아 센트럴 코스트는 미국 포도 재배의 부상에 중요한 역할을 해왔습니다.

그 역사의 많은 부분이 시간의 흐름과 함께 사라지면서이 지역의 많은 와이너리가 자부심을 가지고 이러한 장을 포용합니다. 그러나 이러한 브랜드 중 최고는 지난 해를 상기시키는 데 만족하지 않습니다. 그들은 또한 미래에 초점을 맞추고 있으며 세계 최고의 와인과 경쟁하기 위해 끊임없이 진화하고 있습니다.

이것을 더 잘 나타내는 프로젝트는 거의 없습니다. 에덴 리프트 1849 년에 처음 심어진 목가적 부지에 새로운 생명을 불어 넣은 San Benito 카운티에 있습니다.

남서쪽으로 카멜 밸리 , 마사 여름 1968 년에 심어진 오래된 Durney Vineyard를 되살 렸습니다. 파소로 블스 한편, Dusi 가족은 계속해서 붉은 포도주 100 년 전의 유산.

남부에서 San Luis Obispo 카운티 , 노력의 중심 희미 해졌다 에드나 밸리 고품질 생산의 온상으로 시설. 그리고 세인트 리타 힐스 산타 바바라 카운티의 Peake Ranch 전 소유자, 고인이 된 Channing Peake, 그리고 와인 산업 자체에 경의를 표합니다. 지역 개척자들이 20여 년 전에 처음으로 새로운 명칭을 계획 한 바로 그 지점을 강조합니다.

모두 함께,이 제작자들은 과거에 대한 존중이 번영하는 미래를위한 핵심 전략이 될 수 있다는 강력한 교훈을 가르칩니다.

Lansdale 슬로프에있는 피노 누아의 Eden Rift Vineyards 테라스 / Eden Rift Vineyards의 Jimmy Hayes의 사진

170 년 이상의 역사

에덴 리프트 포도원

와인 업계 베테랑 인 Christian Pillsbury는 거의 2 년 동안 역사적인 캘리포니아 포도원을 구입, 보존 및 홍보하기 위해 노력한 끝에 San Benito 카운티의 Cienega Valley에있는 목장에 대해 알게되었습니다.

'나는 이것이 옳은 일임을 즉시 알 수있었습니다.'라고 그는 말합니다. “우리가 달성하고자하는 모든 것이있었습니다. 길을 잃었고 영원히 잃을 위험에 처했습니다.”

프랑스 인 테오 필 바슈 (Theophile Vache)는 1849 년에 이곳에 원래 포도 나무를 심었고 처음으로 심은 사람 중 한 명이었습니다. 피노 누아 1860 년에 캘리포니아에서. 나중에 이름이 변경 될 재산 에덴 리프트 , 1906 년으로 거슬러 올라가는 놀라운 저택과 진판델 포도 나무를 특징으로하며, 둘 다 1906 년으로 거슬러 올라가며 와인 메이커이자 시카고 곡물 중개인 인 존 디킨슨 (John Dickinson)이라는 주장 인 Jules Jacques St. Hubert의 공동 소유권이 있습니다. 그것은 Palmtag와 Valliant라는 소유주뿐만 아니라 Dickinson 아래에서 널리 알려진 명성에서 많은 봉우리와 계곡을 견뎌냈습니다.

호텔의 원래 농가에있는 Eden Rift Vineyards의 저장고 / Eden Rift Vineyards의 사진 제공

그가 2016 년 말 부동산을 매입했을 때 Pillsbury는 결코 끝나지 않을 수있는 조사를 시작했습니다.

'우리가 한 것은이 부동산의 페인트를 벗겨 내고 여기에 무엇이 언제 있었는지 이해하는 것입니다.'라고 그는 말합니다. “정통 미국과 캘리포니아의 포도 재배 역사가 샘솟는 무언가를 찾으려면 마음이 두근 거립니다.”

Eden Rift Vineyards의 사진 제공

2017 년에 그와 와인 메이커 인 Cory Waller는 포도원의 대부분을 재배하기 시작했습니다. 현재 약 65 %의 피노 누아와 30 %의 샤르도네 . 그들은 계단식 블록을 추가했습니다. 피노 그리스 , 일부 론 포도와 새로운 블록 의류 , Vache도 심었습니다. 이 와인으로 만든 와인은 역사적인 진과 함께 전 세계적으로 판매됩니다.

샌프란시스코에서 온 Pills bury는“샌 베니토 카운티 출신이라면 자부심이 부풀어 오릅니다. '그리고 뉴욕이나 시카고 또는 도쿄 출신이라면 시간의 안개 속에서 잃어버린 새로운 것을 발견하는 것은 환상적입니다.'

마사 에스테이트의 카베르네 포도원 / Alli Pura의 사진

해안 산 까베르네 돌보기

마사 여름

“이 시대의 포도원이 해안 산에 있고 상대적으로 알려지지 않았지만 여전히이 품질을 유지할 수있는 것은 전례가없는 일입니다.”라고 와인 제조업체 인 Ian Brand는 말합니다. 마사 여름 . 그는 2018 년에이 목장을 구입 한 몬테레이 카운티의 오랜 농부 Bill과 Laurie Massa가 반세기 된 포도 나무에 활력을 불어 넣고 오랫동안 폐쇄 된 와이너리를 재개하는 것을 돕고 있습니다.

Carmel Valley의 외딴 Cachagua 지역에 7 에이커의 까베르네 소비뇽 Durney Vineyard로 알려졌고 더 많은 면적의 Cab, 슈닌 블랑 그리고 피노 누아가 따를 것입니다. 산타 클라라 밸리의 역사적인 미라 수 와이너리 포도원에서 유래 한 자체 뿌리가있는 절단은 오늘날에도 여전히 번창하고 있습니다.

Massa Estate의 예배당과 스테인드 글라스 창 / Alli Pura의 사진

“Durney 와인은 오랫동안 현지에서 전설의 재료였습니다.”1978 년을 특히 매력적인 빈티지로 지적한 Brand는 말합니다. '그러나 그 명성에 대한 속삭임 만이이 지역을 넘어 확장되었습니다.'

시간이 지남에 따라 포도원은 Heller Estate로 알려진 1996 년에 유기 농업으로 전환하면서 약 85 에이커로 성장했습니다. Massas가 부동산을 인수했을 때 첫 번째 작업은 포도 나무의 건강을 개선하고 포도 구매자를 올바른 와인 메이커와 연결하는 것이 었습니다. 그것은 지금까지의 Megan Bell을 포함했습니다 마진 와인 , Joshua Hammerling의 블루 옥스 , Matt Great of 자비로운 방치 , 제이미 모 틀리 과 라자 트 파 .

계획은 작은 예배당을 포함하는 기존 구조를 휴양지 및 이벤트 공간으로 개조하고 와이너리를 기능적으로 만드는 것을 요구합니다.

마사 에스테이트의 카베르네 소비뇽 덩굴 / Alli Pura의 사진

'그것은 1980 년의 모든 최신 기술을 갖추고 있습니다.'라고 Brand는 말합니다. '아이디어는 모든 프로덕션을 그곳으로 다시 옮기는 것입니다.'

그는 여러 젊은 와인 메이커들이 풀 타임 공연이 가능한 경우에 관심이 있다고 말합니다.

Brand는 '사람들은 다시 노래를 부르고 싶어합니다.'라고 말하면서 Massa의 잠재력에 대해 자신이 지역 전역에서 발견 한 많은 오래된 포도 나무 자산에 흥미를 느끼고 있다고 말합니다.

“우리가 해안에서 몇 마일 떨어진이 거친 지역에서 자랄 수 있고 굴절 된 햇빛과 안개의 차가운 영향을 포착 할 수 있다는 사실은 캘리포니아에서 절대적으로 독특하고 센트럴 코스트”라고 그는 말합니다.

'더 많이 말하고 반영해야 할 이야기입니다.'

J. Dusi Wines에서 포도 수확하기 / 사진 제공 : J. Dusi Wines

세대 별 진판델

J. 두시 와인

Janelle Dusi는 1926 년에 심은 101 번 고속도로 동쪽 가장자리에있는 가족의 Paso Robles 목장에서 아침 식사를 마친 지 몇 분 만에 '어릴 때이게 우리 삶이었습니다.'라고 말합니다.

그녀의 오빠 인 Matt Dusi는“우리는 모든 것을해야했습니다. “나오지 않으면 부끄러워 할거야.”

1907 년, 실베스터 두시는 펜실베이니아의 탄광에서 일하기 위해 가르다 호수 근처의 이탈리아 북부 마을 인 오노 데뇨를 떠났습니다. 그는 서쪽으로 향하여 1921 년에 Paso Robles에 호텔을 열었습니다.

내년에 그는 Casto에서 호텔로 일하러 온 Caterina Gazzaroli와 결혼했습니다. 이탈리아 , 그리고 그들은 4 년 후에 덩굴을 심었습니다. 그들의 아들 인 Guido, Dante 및 Benito는 가족의 환대와 포도밭 추구를 이어갔습니다. 그들은 101 번 고속도로 서쪽에 1945 년에 더 많은 진판델을 심었습니다.

1940 년대 후반 Dusis의 홈 목장에있는 Sylvester Dusi와 1942 년에 인쇄 된 가족의 저장고에서 가져온 오리지널 Dusi 와인 병 / 사진 제공 : J. Dusi Wines

대부분 포도를 판매했지만 Dusis는 1950 년대 포도 가격이 하락했을 때 상업용 와인을 만들었습니다. 그들은 101을 따라 처음으로 목장에있는 작은 시음 실을 통해 그것을 팔았습니다. 구조는 여전히 서 있고 선반에는 50 년 된 병이 실려 있습니다. 가족은 향후 50 년 동안 농사에 집중했으며 포도를 판매하는 사업의 주요 부분으로 남아 있습니다. 리지 포도원 , Turley 와인 셀러 , 토빈 제임스 셀러스 그리고 다른 진판델 스타들.

그러나 2005 년, 13 세에 처음으로 수제 와인을 만든 4 세대 양조업자 Janelle은 J. 두시 와인 , 브랜드에 성을 반환했습니다. 7 년 후, 그녀의 아버지 인 Mike Dusi는 새로운 포도밭 부지를 오랫동안 찾아 본 후 Willow Creek District에서 360 에이커의 험준한 부지를 구입했습니다. 그는 4 개의 능선에 거의 110 에이커에서 11 개의 품종을 심었습니다. 전화 페이퍼 스트리트 포도원 , 그것은 빠르게 Paso Robles 전역의 와이너리에서 탐내는 포도의 원천이되었습니다.

J. Dusi Wines의 Paper Street Vineyard의 Grenache / 사진 제공 : J. Dusi Wines

Janelle, Matt 및 그들의 형제 Michael Dusi는 모두 가족 사업에서 일하며 원래의 Zinfandel 포도 나무는 여전히 핵심입니다. 가족이 Cal Poly와 협력하여 오래된 포도 나무와 새로운 포도 나무를 더 잘 이해하기 때문에 더 깊은 관심을받습니다.

Janelle은 '많은 정렬이 실제로 다양성에 해당되지 않습니다.'라고 말합니다. “작은 열매는 너무 강하고 큰 열매는 너무 묽습니다. 복잡한 와인을 만들려면 둘 다 필요합니다.”

Center of Effort의 포도밭 / 사진 제공 : Center of Effort

역사적 시설 연마

노력의 중심

1979 년 25 만 건의 시설로 설립되었을 때 야심 찬 Lawrence Winery는 Edna Valley를 캘리포니아의 와인지도에 올렸습니다.

2 년 후 1988 년 The Wine Group이 인수 한 Corbett Canyon Winery로 이름이 바뀌 었습니다. 저렴한 가격과 오늘날 사람들의 귀에 울리는 눈길을 끄는 광고 덕분에이 나라에서 가장 인기있는 브랜드 중 하나가되었습니다.

Lawrence Winery 소유의 와인 양조 / Center of Effort의 사진 제공

Corbett Canyon이 성장함에 따라 Wine Group은 다른 곳에서 생산을 통합했습니다. 2008 년에 Raytheon의 오랜 회장 인 Bill Swanson과 개발자 / 빈 트너 Rob Rossi는 Rossi가 설계를 도왔던 대규모 시설과 1997 년에 심어진 주변 포도원을 인수했습니다. 그들은 브랜드라고 불렀습니다. 노력의 중심 .

Swanson은 2016 년에 완전한 소유권을 얻었으며 총괄 관리자 / 와인 메이커 Nathan Carlson의지도에 따라 포도밭을 재배치하고 거의 80 에이커로 확장했습니다. 와이너리는 부티크와 대규모 일괄 생산의 허브이며 지속 가능성이 중심입니다. 올해 Center of Effort는 포도원과 와이너리 모두에서 SIP (Sustainability in Practice) 인증을 받았으며 이중 지정을 달성 한 네 번째 브랜드이자 맞춤형 크러시 고객을 포함하는 첫 번째 브랜드로 선언되었습니다.

1978 년 개장 전의 항공 사진 / 사진 제공 : Center of Effort

Center of Effort의 초점은 부동산에서 자란 고급 수준의 Pinot Noir와 Chardonnay로 남아 있지만 Carlson은 한때 평범하게 돌아 왔습니다. 슈닌 블랑 에드나 밸리로 돌아가 론 포도를 실험합니다. 2019 년에이 숙소는 새로운 시연 주방과 야외 엔터테인먼트 공간을 갖춘 환대를 중심으로 수백만 달러의 리모델링을 거쳤습니다.

대유행 당시에도 꾸준히 와인 클럽을 성장시킨 Carlson은“Centre of Effort 이야기를 매우 명확하게 전달할 수있는 공간을 확보하는 것입니다. “우리는 회원들이 안전하고 보살핌을받을 수있는 특별한 공간을 제공합니다.”

개조 된 시설에서 대규모 고객을 위해 과일을 가공하는 동안 Carlson은 Coby Parker Garcia ’s와 같은 소규모 브랜드에 와인 제조 공간을 임대합니다. 와인 스 플레이스 그리고 John Niven의 와인 프레임 . Niven의 가족은 1973 년에 Edna Valley에서 포도를 처음으로 심었습니다.

Carlson은 'Coby와 John이 여기에 있으면 많은 돈을 벌지 못합니다.하지만 그들은 우리가 지원하고 싶은 사람들이고 정직한 브랜드입니다.'라고 Carlson은 말합니다. '우리는 그들이 성공하기를 원합니다. 우리의 포도주 양조법이 훌륭하고 다른 생각을 가진 사람들에게 둘러싸여있는 것은 단지 좋은 일입니다.'

이전 소유주 인 채닝 피크, 나무 아래에서 그림을 그리는 Peake Ranch가 된 땅 / 사진 제공 : Peake Estates

카우보이 컨트리

Peake Ranch

남동부 Sta.의 107 에이커를 구입 한 John Wagner는 '우리는 예술적이고 농업의 메카로서 이곳의 정신을 유지하기를 원합니다.'라고 말합니다. Rita Hills는 2009 년에 이름을 붙였습니다. Peake Ranch , 카우보이 예술가 채닝 피크를 기리기 위해.

1800 년대 후반 덴마크의 낙농가에 의해 개발되었으며, 바위 물 탱크가 여전히 언덕 꼭대기에 서있는 Peake는 1938 년 당시 1,600 에이커 규모의 목장을 샀습니다. 그는 그 후 20 년 동안 Rancho El Jabali라고 부르는 곳에서 보냈습니다.

'그는 아침에 일어나 카우보이 작업을 한 다음 오후에는 오래된 젖소 헛간이었던 스튜디오로 은퇴하고 페인트를 칠했습니다.'라고 Wagner는 말합니다. '따라서, 산타 바바라 카운티 주변에 떠 다니는 모든 채닝 피크 그림.' 2019 년 새로운 와이너리와 함께 문을 연 Peake Ranch의 시음 실에는 몇 가지가 전시되어 있습니다.

Peake Ranch에서 트랙터 사전 가지 치기 샤르도네 덩굴 / Macduff Everton의 사진

오래된 구조물은 1980 년대부터 2000 년대 초까지 피노 누아의 개척자 인 Richard Sanford의 본부였으며, 그와 다른 사람들은 새로운 미국 Viticultural Area (AVA)를 만들 계획을 세웠습니다.

“Richard가 40 년 전에 지은 건초 더미 헛간은 모두가 Sta를 계획하기 위해 만난 곳입니다. Rita Hills AVA '라고 Wagner는 말합니다. '우리 지역 유산의 일부이기 때문에이를 보존하고 싶었습니다.'

근처의 소유자로서의 경험을 바탕으로 존 세바스티아노 포도원 와그너는 산타 마리아 계곡의 시에라 마드레 포도원과 함께 43.5 에이커의 와인 포도를 재배했습니다. 그들은 수십 년 동안 연구 포도원 인 Oakville Station을 운영했던 포도원 관리자 Mike Anderson이 감독합니다. 캘리포니아 대학교 데이비스 , 그리고 그녀가 남쪽으로 이사하기 전에 소노마 카운티에서 자란 와인 메이커 Wynne Solomon.

John의 아내 Jill이 와이너리와 시음 실 디자인을 안내했습니다.

포도원, 개울, 산, 오래된 건물을 강조하는 것을 선호하는 Wagner는“그녀는 관심의 중심이되지 않을 와이너리를 짓는 데 매우 헌신적이었습니다. '우리는 항상 와이너리가 15,000 평방 피트 규모의 건물과 잘 어울리기를 원한다는 태도를 가지고있었습니다.'

그들이 성공한 가장 좋은 증거는? Peake의 다섯 번째이자 마지막 부인 인 Cherie Peake가 자주 방문합니다. Wagner는 '장소의 역사는 그토록 매혹적인 것의 일부입니다.'라고 말합니다. '150 년 동안 사람들은이 협곡에서 무언가를 시도했습니다.'