요리법

베이킹할 때 식물성 기름 대신 올리브유를 사용해도 되나요? 예!

지금 식료품 저장실에 올리브 오일 한 병이 있다면 샐러드 드레싱용으로 사용하거나 볶음 요리용 팬에 코팅하는 용도일 것입니다. 그런데 베이킹에 식물성 기름 대신 올리브유를 사용할 수 있습니까? 대답은 당신을 놀라게 할 수 있습니다.

올리브 오일은 다른 식용유보다 더 강한 향(거의 풀 향이나 과일 향)을 갖고 있기 때문에 일반적으로 짭짤한 요리에 사용됩니다. 하지만 식물성 기름이 부족해서 브라우니가 먹고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 가게로 달려가는 대신, 다른 식용유처럼 올리브 오일을 사용해 브라우니를 만들 수 있다는 좋은 소식이 있습니다. 퀵브레드, 케이크, 쿠키의 지방과 오일은 구운 음식의 맛있는 질감을 얻기 위해 필요하므로 적절하게 대체하는 것이 중요합니다. 올리브 오일을 사용하여 베이킹을 시작하기 전에 주의해야 할 사항은 다음과 같습니다.

칼라 콘래드

레몬 올리브 오일 케이크 레시피를 받아보세요

올리브 오일로 굽기

베이킹 레시피에서 식물성 기름(또는 다른 식용유) 대신 올리브 오일을 사용하는 경우 1:1 비율을 사용할 수 있습니다. 올리브 오일의 독특한 향으로 인해 구운 제품의 향미에 영향을 미칠 수 있습니다.

베이킹에 가장 적합한 올리브 오일

어떤 올리브 오일이라도 괜찮지만, 베이킹에 가장 좋은 올리브 오일은 올리브 오일로 만들어집니다. 애버퀴나 올리브 ($19, 표적 ). 이러한 유형의 올리브 오일은 '순한' 올리브 오일로 표시되어 진열대에 있는 향이 더 강한 엑스트라 버진 올리브 오일보다 가볍고 부드러운 맛을 냅니다.

아직 올리브 오일만으로 베이킹에 뛰어들 준비가 되지 않았다면 올리브 오일과 식물성 기름 또는 카놀라유를 섞어 사용해 볼 수도 있습니다. 이것이 동등한 대체물로 작동한다는 것을 아는 것은 오일 중 하나가 부족한 경우 도움이 될 것입니다. 요리를 위해 더 건강한 지방(일명 단일 포화 지방)을 유지하려는 경우에도 유용합니다. 아보카도 오일은 베이킹 요구 사항을 충족할 수도 있습니다.

식물성 기름을 올리브유로 대체할 수 있나요? 예—방법은 다음과 같습니다

식물성 기름 대신 올리브유를 사용해도 같은 맛을 얻을 수 있나요? 우리의 테스트 주방에는 올리브 오일을 섞은 맛있는 케이크 레시피가 있습니다. 올리브 오일의 강한 맛은 실제로 감귤류와 잘 어울리기 때문에 올리브 오일을 사용한 많은 베이킹 레시피에 올리브 오일이 포함되어 있습니다. 레몬 올리브 오일 케이크나 자몽 올리브 오일 케이크를 맛보세요. 아니면 여름에 수확하고 남은 애호박이 있다면 이 멋진 레이어드 올리브 오일 케이크를 사용해 보세요.

이 편리한 베이킹 대체품 목록이 여러분을 위기에서 구해 줄 것입니다.