발렌타인 데이

전 세계의 스파클링 와인으로 축하

샴페인은 스파클링 와인 중 가장 유명하지만 확실히 제공되는 유일한 품질 제품은 아닙니다. 최전선에서 즐거움을 선사하는이 가이드를 고급스럽고 기발하며 모든 것을 제공하는 방법에 대한 가이드라고 생각하세요.

전세계 스파클링 와인

위도, 고도 또는 산들 바람에 의해 냉각되는 지역은 스파클링 와인의 이상적인 공급원입니다. 레이블에서 '전통적인 방법', '메 토드 전통'또는 '메 토도 클래식'을 찾아 다음 지역을 찾으십시오.

Trentodoc 샤르도네와 피노 네로로 만든 우아하고 생생한 스파클링 와인은 이탈리아 트렌 티노의 알파인 고원에서 생산됩니다.

이탈리아 사람 Franciacorta 주로 샤르도네와 피노 네로 (일부 생산자는 일부 피노 비앙코를 사용함)로 만든은 일반적으로 더 풍부하여 많은 생산자가 적은 양을 사용하거나 완전히 건너 뛸 수 있습니다.

스페인의 파기 전통적으로 Xarello, Parellada 및 Macabeo 포도로 만든 둥 그런 과일 맛과 대표적인 염분이 있습니다.

캘리포니아 fizz는 종종 Chardonnay 및 / 또는 Pinot Noir로 만들어지며 Pinot Meunier는 때때로 혼합됩니다. 태평양의 신선함과 우아함이 특징입니다.

독일어 또는 오스트리아 어 분파 다양한 포도로 만들어집니다. 향을 더하려면 Riesling sekt를, 과일 향을 원하면 Zweigelt rosé를 사용해보세요.

영어 프랑스의 고전적인 포도 트리오 (샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에)를 사용하는 fizz는 시원한 생동감이 인상적인 유망주입니다.

프랑스에서는 병에서 발효 된 비 샴페인 스파 클러를 crémant라고합니다. 양자 모두 알자스 그리고 Loire는 많은 것을 제공합니다.

프레스티지 큐베는 무엇입니까?

프레스티지 큐베는 일반적으로 특별한 포도밭 소포 또는 예비 와인으로 만든 최고급 스파클링 와인입니다. 종종 제한된 수량으로 생산되는 이들은 빈티지가 아닌 병 위에 서서 빈티지 릴리스와 함께 있습니다. 때로는 빈티지 날짜이거나 특히 오랫동안 노화됩니다. 집에서 제공 할 수있는 최고의 폭죽을 나타 내기 위해 특별한 날을 표시하는 데 이상적입니다.

찾아야 할 병

Laurent-Perrier NV La Cuvée Brut (샴페인)

Schramsberg 2000 J. Schram Late Disgorged Sparkling (노스 코스트)

Moser 2012 Brut Nature (Trento)

Wiston Estate Winery 2009 Cuvée Brut (영국)

Llopart 2012 Gran Reserva Panoramic Imperial (Cava)

진정해

스파클링 와인은 46–50˚F에서 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이상적으로는 병을 식힐 충분한 시간이 있습니다. 병을 매우 차갑고 고요하게 유지하려면 냉장고에 하루 종일 보관하는 것이 가장 좋지만 냉장고의 최소 냉장 시간은 2 시간입니다. 개봉하기 전에 휘젓는 병은 거품이 생기는 경향이 있으며, 병은 충분히 차갑지 않아 맛있는 와인이 낭비됩니다.

병을 빨리 식혀 야한다면 얼음과 물을 똑같이 섞은 얼음 통을 사용하십시오. 목만 튀어 나오도록 병을 담급니다. 약 20-25 분 안에 이상적인 서빙 온도에 도달합니다.

스파클링 와인 전문가가되기위한 가이드

믹스에 샴페인

거품에 관한 무언가가 할리우드의 황금기를 떠올리게합니다. 많은 스크린 여신들은 Anita Ekberg, Elizabeth Taylor, Audrey Hepburn, Greta Garbo, Bette Davis, 그리고 무엇보다도 Marilyn Monroe 등 상쾌하고 상쾌한 거품의 쿠데타를 좋아했습니다. 술 한 잔이 올드 할리우드의 매력을 충분히 전달하는 반면, 샴페인 칵테일은 매력을 더합니다.