Woodstone Creek 신시내티 외곽의 헛간에서 약 45 분 동안 와인 양조를 시작했지만, 소유자 Don Outterson은이 장소가 시음 실에 계절적인 교통량 만 제공한다는 사실을 발견했습니다. 번화 한 신시내티로의 이주는 우드 스톤 크릭의 버번, 보드카, 피 티드 싱글 몰트 위스키를 찾는 현지인들에게 겨울을 큰 인기를 끌었습니다.

뉴 올리언스의 화가이자 조각가 인 James Michalopoulos는 1995 년 고향의 엄청난 사탕 수수 작물을 활용하기 위해 럼주를 증류하기 시작했습니다. Celebration Distillation의 오래된 뉴 올리언스 럼 프랑스 향수에서 시작된 증류기 기둥을 사용하여 1860 년대의 이전 면화 창고에서 생산됩니다. Celebration Distillation의 매콤한 럼에는 Food Network의 스타 Emeril Lagasse를 자랑스럽게 만드는 케이준 킥이 있습니다.

시카고에 본사를 둔 남편과 아내 팀인 Robert와 Sonat Birnecker는 로버트의 오스트리아 유산에서 영감을 받아 제작되었습니다. 코발 증류소 . 그들의 위스키 라인에는 기장과 귀리와 같은 특이한 경쟁자들의 단일 곡물 증류주가 포함됩니다 (후자는 특히 크림 같은 증류주를 만듭니다). 인근 메트로폴리탄 양조장은 매력적인 코를 가진 전통적인 독일 증류주 인 Koval의 Bierbrand로 증류 된 라거를 제공합니다.

필라델피아 증류소 공동 창립자 인 Robert John Cassell은 Victory Brewing의 품질 보증 이사로 일하고 있었는데, 그가 소량의 증류주가 큰 문제가 될 것이라고 의심하기 시작했을 때였습니다. 그와 두 파트너는 2005 년에 증류소를 시작했으며 현재 Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whisky, Penn 1681 Vodka 및 Vieux Carré Absinthe Supérieure를 생산하고 있습니다.

Will과 Dave Willis 형제는 보스턴 외곽에있는 가족 농장에서 하드 사이다를 만들고 자랐으며 20 대가되었을 때 스토브로 졸업했습니다. 프로가되기로 결정했다면 Bully Boy 증류기 , 그들은 보스턴의 Roxbury 지역에 상점을 세웠습니다. Bully Boy의 화이트 럼은 깨끗하고 가벼워 시작하지만 강력한 카라멜 히트로 마무리됩니다. 형제들은 또한 화이트 위스키와 보드카를 만들고 있으며 현재 배럴 숙성 된 다크 럼과 밀 위스키를 약 1 년 안에 출시 할 예정입니다.

하이볼 증류소 (오리건 주 포틀랜드) : 도시의 로어 이스트 사이드 산업 지구에 위치한 포틀랜드의 Distillery Row에는 Highball Distillery를 포함한 6 개의 소규모 생산 업체가 있습니다. Highball은 현지 농장에서 재배 한 재료와 진, 럼, 위스키, 아쿠아 비트를 포함한 20 가지 추가 증류주로 인증 된 유기농 Elemental 보드카를 만드는데, Highball은 풍력 에너지로만 작동하는 스틸을 사용합니다.

Breuckelen 증류 (뉴욕 브루클린) : Brad Estabrooke가 재무 분야에서 일자리를 잃었을 때 그는 증류라는 새로운 직업으로 전환했습니다. 그의 첫 번째 제품은 미국 밀과 식물의 풍미를 강조하도록 설계된 진이었습니다. Estabrooke는 위스키를 따랐습니다.

드라이 플라이 증류 (워싱턴 주 스포 캔) : 설립자 인 Kent Fleischmann과 Don Poffenroth는 믿음의 도약을하고 증류소를 열기로 결정했을 때 식품 마케팅 분야에서 일하고있었습니다. 몬태나에서 플라이 낚시를하다 만난 두 사람은 자신이 좋아하는 스포츠에 경의를 표하기로 결정했습니다. 그들은 현재 도시를 둘러싸고있는 농지의 곡물을 사용하여 스포 캔 강 유역에서 위스키, 보드카 및 진을 증류합니다.

브루클린 와이너리 (뉴욕 브루클린) : 설립자 John Stires와 Brian Leventhal은 Brooklyn Winery를 열기 전에 뉴저지의 DIY 와이너리에서 많은 저녁을 보냈습니다. 와이너리 및 라운지 방문객은 수돗물로 직접 만든 와인을 즐기고 다양한 작은 음식을 주문하거나 포도를 부수고 자신의 와인을 병에 담는 방법을 배울 수 있습니다. Brooklyn Winery의 비하인드 스토리 비디오를 보려면 여기를 클릭하십시오. .

루이빌 증류소 (켄터키 주 루이스 빌) : Louisville Distilling Company는 Brown-Forman의 Woodford Reserve 및 Old Forester와 같은 훌륭한 Bourbons를 만드는 명성을 쌓은 Master Distiller Lincoln Henderson의 최신작 Angel ’s Envy를 제작합니다. Henderson의 최신 주류는 포트 배럴에서 숙성 된 감미롭고 부드러운 위스키로, 놀라운 맛을 더 해줍니다. Angel ’s Envy는 켄터키의 다른 양조장에서 계약을 통해 생산되지만, 회사는 올해 루이빌 시내에서 증류를 시작할 계획입니다.