수상 경력에 빛나는 레스토랑은 새로운 와인을 경험할 수있는 기회를 제공하는 큰 트렌드의 선두에 서 있습니다.

지역 와인 샵에서 거의 찾을 수없는 와인이 왜 최고 레스토랑 목록에 자주 나타나는지 궁금한 적이 있습니까? 레스토랑의 주인이나 음료 책임자가 와인 가게 주인보다 주어진 와이너리의 할당량에 더 많이 접근 할 수 있다고 의심된다면 아마 맞을 것입니다. 그러나 와이너리 소유자는 충실한 구독자가 참석 한 후 레스토랑에 판매하는 것을 선호하는 이유는 무엇입니까? 대답은 간단합니다. 레스토랑은 전 세계 와이너리를위한 쇼케이스를 제공하여 최고의 와인을 고급 식당가에게 홍보하고 소개합니다. 목록은 무료 광고와 같으며 자주 외식 할 수있는 방법과 정교함을 가진 사람들의 관심을 끌었습니다. 그리고 와인은 사교성과 좋은 시간은 말할 것도없고 주어진 요리와 관련이 있습니다.

그리고 훨씬 더 흥미로운 역 동성이 있습니다. 전국의 고급 클럽과 레스토랑에서 와인 바이 더 글래스 프로그램의 극적인 증가입니다. 이러한 프로그램을 제공하는 레스토랑의 수가 증가 할뿐만 아니라 각 장소의 와인 수도 증가하고 있으며, 때로는 한 번에 10 가지 다른 와인을 제공하기도합니다. 와인 애호가들에게 저렴한 비용으로 다양한 품종을 맛볼 수있는 기회를 제공함으로써 레스토랑은 와인 소비 증가에 큰 영향을 미쳤습니다.

와인 초보자들에게 와인의 많은 가능성을 소개하는 것은 아마도 교육자의 첫 번째이자 가장 중요한 일입니다. Job One은 일반적으로 맥주 나 마티니를 주문하는 사람들이 와인을 시음하도록 돕는 것입니다. 직업 2는 항상 샤르도네를 주문하는 사람에게 소비뇽 블랑 또는 리슬링을 시도하도록 격려하는 것입니다. 사람들이 포도 나무 열매의 놀라 울 정도로 다양한 다양성을 알게되면, 그들은 더 기꺼이 실험을 할 것입니다. 이를 장려하는 것은 유리 프로그램입니다.

그리고 미국의 어떤 레스토랑 그룹도 우리의“다양성과 범위를 가진 와인 샘플링 프로그램을 도입하지 않았습니다. 올해의 인물 ,”Dave Pickens, The Olive Garden Restaurant Group 사장 및 그의 와인 팀. 전국의 올리브 가든은 매년 5 백만 개의 무료 와인 샘플을 제공합니다! 본질적으로, 그들은 수십만 명의 잠재적 인 신흥 와인 소비자에게 와인에 대한 첫 경험을 소개하고 있습니다. 이 푸어는 무료로 제공 될뿐만 아니라 대부분의 경우 로컬 소매점에서 15 달러 이상 판매 될 수있는 병에서 나온 것입니다. 이것은 이러한 새로운 와인 소비자 중 일부에게 와인의 첫 맛이 좋은 와인이며 긍정적 인 경험을위한 좋은 와인임을 의미합니다.

Olive Garden의 교육에 대한 헌신은 고객을 대하는 방식에서 잘 드러나지 만 누구에게도 뒤지지 않는 직원 교육 프로그램을 개발했습니다. 이직률이 높은 것으로 악명 높은 산업의 경우 이는 중요한 약속입니다. 이러한 이유로, 우리는 연례 행사의 일환으로 Olive Garden Restaurant Group을 기념하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 와인 스타 상 표시.

우리의 와인 스타 상 또한 다음과 같은 자격이있는 유명인에게 경의를 표합니다. 제스 잭슨 , 평생의 성취를위한 켄달 잭슨의 자연의 힘 빌 할란 , 호주 올해의 미국 와이너리로서 Harlan Estates의 일관된 우수성 Clarendon Hills 올해의 신세계 와이너리 등으로 선정되었습니다. 모든 수상자들은 2007 년 1 월 29 일 뉴욕 공립 도서관에서 열리는 맨해튼 만찬에 참석할 예정입니다. 매년 Wine Star Awards Dinner는 와인 세계 달력에서 가장 화려하고 중요한 저녁 중 하나입니다.

또한 이번 호에서 Sallie Brady는 고급 크루즈 와인 애호가들에게 가장 매력적일 것입니다. 선상에서 가장 활발하고 심층적 인 와인 프로그램을 제공하는 선박과 카리브해, 바하마, 하와이 및 가장 깊은 와인리스트를 보유한 기타 열대 지역의 레스토랑이 있습니다. Samara Genee은 올해 독자 설문 조사 결과를보고합니다. 응답 해 주신 수천 명의 독자들에게 감사드립니다. 물론 우리는 잡지에 대한 당신의 좋아하는 것과 싫어하는 것, 당신이 좋아하는 기능, 그리고 당신이 선호하는 와인과 고급 식사를 찾고 싶습니다. 하지만 독자 설문 조사의 진정한 요점은 재미 있습니다. 우리는 일화, 비공식적 인 의견, 불만 및 특이한 점을 수집하는 것을 좋아합니다. 독자의 진정한 표현이라고 생각합니다. 작성하는 것은 즐거운 설문 조사이며 결과도 항상 재미 있습니다.

Wine Enthusiast에서 우리는 와인의 즐거움이 당신이 좋아하는 것을 마시는 것뿐만 아니라 와인이 제공하는 광대 한 가능성을 탐구하는 것이라고 강력하게 믿습니다. 유리로 된 레스토랑 프로그램은 티켓에 불과합니다.

건배!