지난주, Etienne de Montille은 Château de Puligny-Montrachet을 구입했습니다. 이번 인수는 그랑 크뤼 3 개와 프리미어 크뤼 10 개를 포함하여 23 개 아 펠라 케이션에 걸쳐 21.5 헥타르의 포도원과 와인 제조 시설 및 성으로 구성됩니다.

이 거래의 시작은 3 년 전 세계 시장이 2007 년 은행 붕괴 잔해를 분류하기 시작하면서 시작되었습니다. 당시 Château의 소유주였던 Caisse d’ Epargne의 자회사 인 Crédit Foncier de France는 포도원과 와이너리 보유의 청산을 고려하기 시작했습니다.

De Montille은 특히 이러한 요구를 이해하고 거래를 장려하기에 좋은 위치에있었습니다. 그는 2002 년부터 샤토의 생산을 감독했을뿐만 아니라 프랑스 혁명 직전부터 포도원을 소유하고있는 Domaine de Montille에서 와인과 함께 자랐습니다. 또한 매우 중요한 것은 De Montille도 전직 은행 가라는 것입니다. 파리 은행가와 지역 농업 기관의 요구에 잘 연결되고 이해하는 것은 협정을 협상 (및 재협상)하는 동안 매우 도움이되는 것으로 입증되었습니다.

영지의 제작은 독특하게 서로를 칭찬합니다. Domaine은 대부분 빨간색을 생산하고 Château는 주로 흰색을 생산합니다. 지난 10 년 동안 Etienne은 코르크 구매에서 글로벌 배송에 이르기까지 두 속성간에 상당한 운영 효율성을 실현했습니다. 그는 또한 Château의 스타일과 이미지를 대폭 개편하여 더 높은 순도와 깊이와 가벼운 오크 영향으로 테루아 중심의 와인을 만드는 동시에 라벨을 현대적인 외관으로 점진적으로 진화 시켰습니다. Etienne은 또한 2002 년에 유기농 법으로 즉시 전환 (도메인은 1995 년부터 유기농으로 사용됨) 한 다음 2005 년에 바이오 다이나믹으로 즉시 전환하여 포도 나무 문화를 변경했습니다. 2012 년 빈티지부터 Domaine 및 Château 와인은 ECOCERT 인증을 받게됩니다.

향후 몇 년 동안 Domaine와 Château 간의 운영에 대한 추가 검토가 이루어집니다. Château 레이블로 생산되는 일부 와인은 Domaine의 이름으로 데뷔하고 일부 포도원은 판매됩니다. 두 가지 모두에게 사실이 될 것은 부르고뉴의 기원에 대해 설명하는 미네랄 중심의 와인 스타일의 연속입니다. 구조 조정 후 결합 된 표면은 35 헥타르의 프라임 포도원을 포함 할 것이며,이 중 20 개는 코트 드 본에서 가장 중요한 고급 포도원 중 하나 인 프리미어와 그랑 크뤼가 될 것입니다.