미국의 수제 증류소는 이미 관세 , 이제 코로나 바이러스 전염병의 영향과 싸워야합니다.

바, 레스토랑 및 기타 공공 장소에는 폐쇄 주류 판매의 주요 원천을 제거했습니다. 한편, ASCA (American Craft Spirits Association)에 따르면 공예 증류소 시음 실의 87 %가 문을 닫았습니다.

그러나 모든 것이 나쁜 소식은 아닙니다. 광범위한 손실과 정리 해고에도 불구하고 많은 수제 증류소는 진화하는 상황에 대처하기 위해 빠르고 영리하게 선회하고 있습니다.

Durham Distillery의 의례

ASCA에 따르면 수제 증류소의 75 % 이상이 국가 부족 문제를 해결하기 위해 손 소독제를 생산할 계획입니다. 노스 캐롤라이나 주 더럼과 같은 수제 증류소 더럼 증류소 뉴욕 브루클린 뉴욕 증류 이러한 노력에 민첩한 얼리 어답터였습니다. Bacardi 및 Diageo와 같은 다국적 대기업을 포함한 더 큰 기업이 그들의 선두를 따랐습니다.

증류소는 또한 소셜 미디어, 이메일 및 기타 채널을 통해 소비자와 소통 할 수있는 창의적인 방법을 찾고 있습니다.

Sanitizer가 매진 될 수 있지만 이러한 양조장에서 도움을받을 수 있습니다.

'우리는 가상 해피 아워, 행 아웃, 거리 브랜드 교육을 위해 노력하고 있으며 다른 방식으로 사람들과 상호 작용하려고 노력하고 있습니다.'라고 설립자 / 디 스틸러 인 Paul Hletko는 말합니다. 적은 영혼 일리노이 주 Evanston에서. '저는 우리 모두가 상호 작용할 방법을 찾고 있다고 생각합니다. 이제 온 프레미스 및 소매 업체의 주요 경로가 폐쇄되었거나 할인 쇼핑객으로 가득 차 있습니다.'

Karen Hoskin, 설립자 / 소유자 산 증류기 Crested Butte, CO에서 럼 증류소의 주간 뉴스 레터 인 Life Distilled는 고객 및 다른 지지자들과 소통 할 수있는 좋은 방법이라고 말합니다. 과 더 베터 맨 증류주 Patchogue에서 NY는 가상 칵테일 콘테스트를 개최합니다.

많은 양조장에서 전자 상거래 사이트에 대한 입지를 확대하고 배송 옵션도 모색하고 있습니다. 바 운영을하는 사람들은 집에서 음료를 만들 수있는 사전 배치 된 칵테일이나 키트를 도로변 픽업 및 / 또는 택배로 제공합니다.

더 나은 남자의 의례

지난해 8 월부터 제작을 시작한 더 베터 맨은 아직 시음 실이 없다. 증류소 운영 책임자 인 Abby Gruppuso는“다행히도 저는 매우 창의적인 사상가입니다.

그녀는 지역 레스토랑과 공동으로 '가상 바 크롤링'과 같은 관심을 끄는 프로모션을 모았습니다. 4 시간 동안 참가자들은 한 시간에 한 번 배달되며, 각 배달에는 레스토랑에서 제공하는 음료와 애피타이저가 포함됩니다. 금요일 해피 아워 패키지에는 현지 밴드의 라이브 스트림 공연과 함께 음식 및 음료 배달이 포함됩니다.

The Better Man은 또한“가상 농산물 시장”을 구성하고 있습니다. 증류소의 웹 사이트에는 쉬운 온라인 식료품 쇼핑을위한 증류소의 자체 제품 외에도 다양한 현지 식품 공급 업체의 제품이 나열됩니다. Gruppuso는“그런 다음 지정된 시간에 증류소에서 운전을하고 모든 품목을 가방에 포장하여 집으로 가져갈 것입니다.”라고 설명합니다.

작은 노력이 중요하다고 니키 허크 슈타 트 매클레인은 Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. 그녀는 4 월 9 일 전국 진토닉 데이를위한 판매와 성인을위한 진이 채워진 부활절 바구니를 홍보했습니다. '별로 보이지는 않지만 약간의 비용을 지불하는 데 도움이됩니다.'라고 그녀는 말합니다.

New York Distilling 제공

양조장은 피해를 입지 만 일부는 여전히 지역 사회, 특히 큰 타격을 입은 환대 산업을 환원 할 방법을 찾고 있습니다. Norden Aquavit 4 월 18 일까지 온라인 주문의 모든 수익을 미국 바텐더 길드의 긴급 지원 프로그램 , 및 검게 한 미국 위스키 5 월 1 일까지 동일한 작업을 수행합니다.

오스틴 기반 개리슨 브라더스 $ 1,000 이상을 기부 한 사람들을 위해 특별히 8 살짜리 Bourbon, Laguna Madre를 출시했습니다. 팀 루비콘 , 베테랑 주도의 재난 대응 조직. 2,000 개가 넘는 병을 사용할 수있는이 이니셔티브는 약 2 백만 달러를 모금하는 것을 목표로합니다.

임시 이니셔티브가 산업 부문을 유지하는 반면, 수제 증류소는 또한 Covid-19 위기를 넘어서는 것을 목표로합니다.

Hoskin은“모든 것이 유동적 인 것 같습니다. “지금 당장 제 최우선 과제는 모든 직원과 전략을 그대로 유지하면서이 폭풍을 헤쳐 나갈 수 있도록 Montanya를 안내하는 것입니다. 매주 전 직원이 영상으로 만나 체크인을하는데, 모두의 얼굴을보고 함께 웃을 수있어서 정말 힘이됩니다.

“저는 회사와 우리의 놀라운 팀이 강하고 탄력적이며 자랑스러워서 다른 편으로 나오기를 바랍니다. 쉽지는 않지만 우리는이를 위해 매일 최선을 다하고 있습니다. '