문화

산 위의 화재: 세인트 헬렌 산의 폭발로 와인 생산자들은 미래의 산불에 대비했습니다.

사람들은 마스크를 사기 위해 몰려들었다. 공기 중 오염 물질이 포도 수확을 위협하고 학교와 사업체를 폐쇄했습니다. 하지만 올해는 2020년이 아니었습니다. 코로나19와 산불 . 이는 1980년 5월 18일 일요일 오전 8시 32분에 세인트 헬렌스 산이 정상을 폭발한 후의 일입니다.

처음으로 포도나무를 심은 마이크 사우어(Mike Sauer) 레드 윌로우 포도원 1973년 워싱턴 주 와파토에서 그는 그날 아침 가족과 함께 교회에 있었습니다. 그는 불길한 먹구름이 드리워진 지평선을 향해 밖으로 걸어갔던 것을 기억합니다. Sauer는 “집으로 운전해 가면서 차 뒤에서 재가 치솟는 것을 볼 수 있었습니다.”라고 말했습니다.

그날 아침, 세인트 헬렌스 산은 5억 4천만 톤의 화산재로 북동쪽으로 22,000평방 마일이 넘는 면적을 뒤덮었습니다. 농업 컨설팅 회사인 Agrimanagement Inc. Yakima , 땅에 쌓인 0.5인치의 퇴적물은 에이커당 70~85톤의 재에 해당하는 것으로 추정됩니다.

3/4인치의 재가 Red Willow Vineyard의 모든 것을 덮었습니다. “이는 우리 표면의 1에이커가 아마도 약 120톤의 재로 덮여 있다는 것을 의미합니다. 양이 정말 많아요.”라고 Sauer는 말합니다.

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막 첫 나무를 심은 Dick Boushey 비니페라 워싱턴 주 그랜드뷰 외곽의 포도나무는 시애틀을 방문하고 있을 때 실제로 화산이 폭발하는 소리를 들었습니다. 그는 집으로 달려가 과수원과 Boushey 포도원을 덮고 있는 화산재를 발견했습니다. “재는 3일 동안 태양을 가렸습니다. 그것은 충격적이었습니다.”라고 Boushey는 말합니다. '2~3인치의 화산재가 있었는데, 언제 그 화산재가 멈출지 알 수 없었습니다.'

Kerry McDaniel Boenisch는 작가이자 1세대 상업 와인 재배자이며 그의 아버지인 Jim McDaniel은 가족의 이름을 딴 포도원을 영국에 심었습니다. 던디 힐스 1972년. 그녀는 체할렘 산맥(Chehalem Mountains)의 높은 지점에 있는 세인트 헬렌스 산(Mount St. Helens)에서 솟아오르는 거대한 화산재 기둥을 지켜보았습니다. 그녀는 그날 자신이 본 것을 “종말론적”이라고 부릅니다.

앙코르와 여진

5월 18일 바람이 포틀랜드 지역에서 멀어지는 동안 세인트 헬렌스 산은 그 해에 5번 더 목구멍을 비웠고 화산재는 포틀랜드 지역까지 남쪽 포도원에 도달했습니다. 윌라멧 밸리 . 6월 12일의 화산 폭발은 Grateful Dead가 포틀랜드 쇼에서 화산재로 도시를 물들이는 동안 'Fire on the Mountain'을 연주하는 것과 동시에 발생했습니다.

Bill Wayne은 잿빛 페인트로 인해 Abbey Ridge Vineyard의 모든 것이 '음울한 회색'으로 변했다고 말합니다. 아내 Julia와 함께 1977년 Dundee Hills에 첫 포도나무를 심은 Wayne은 1980년 열매를 사용하여 '별로 좋지 않다'고 표현하는 홈 와인을 만들었습니다. 그러나 웨인은 차선의 결과에 대해 산을 비난하기를 거부합니다.

창립자 Pat과 Joe Campbell은 재가 포도나무에 심하게 떨어지는 것을 지켜보았습니다. 엘크 코브 포도원 가스통에서. 그들의 아들이자 와인메이커인 아담 캠벨(Adam Campbell)은 그 해 6월에 부지에 0.5인치의 재가 쌓였다고 추정합니다.

Adam의 여동생인 Anna Campbell은 부모님이 포도원에서 일하던 시절의 가장 초기 기억 중 일부는 재 때문에 부모님이 종이 마스크를 착용하셨던 것과 관련이 있다고 덧붙입니다. “우리는 확실히 어느 시점에서 재가 담긴 항아리를 모아두었습니다.”라고 그녀는 말합니다.

Campbells에게는 불행하게도 재가 좋지 않은 시기에 떨어졌습니다. Adam Campbell은 “우리는 아마도 2피트의 포도나무 성장을 보였고 꽃이 피기 전이었기 때문에 재의 무게와 포도나무의 낮은 광합성 능력으로 인해 싹이 파손된 피해를 입었습니다.”라고 설명합니다. 그해 수익률이 현저히 낮아지자 Adam Campbell은 그의 가족이 연방 재난 지원 프로그램을 통해 저금리 대출을 받아야 한다고 말했습니다.

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더 남쪽에 있는 오레곤주 세일럼에서 Pat Dudley와 Ted Casteel은 화산재가 그들의 붉은 토양을 변화시켰던 것을 생생하게 기억합니다. 베델 하이츠 와이너리의 첫 번째 피노 누아 수확 전날 밤 회색입니다. 카스텔은 1980년 10월 17일 화산재 속에서 포도를 따면서 배낭에 어린 아들을 안고 있는 가족 사진에 포착되었습니다.

포도원 관리 회사인 Vinetenders의 창립자인 조엘 마이어스(Joel Myers)와 실트스톤 와인 , David Lett에서 근무 에어리 포도원 1980년. 마이어스는 근처에 있는 Lett 가족 소유의 포도밭에서 과일을 재분리하던 일을 회상합니다. 베레종 8월에는 가벼운 편주가 10월 수확 직전에 도착합니다.

첫 번째 재가 The Eyrie Vineyards에 도착했을 때 Myers는 '우리는 워싱턴 사람들만큼 많은 것을 얻지 못했지만 다른 사람들과 같았고 겁에 질렸습니다.'라고 말합니다. 태평양 북서부 포도원에 화산재가 쏟아지는 것은 전례 없는 일이었기 때문에 일부 '놀라움'이 예상되었습니다.

예를 들어 Boushey는 '모든 것이 질식하고, 광합성이 일어나지 않고, 모든 것이 죽고, 농작물을 얻지 못하는 최악의 시나리오'를 상상했다고 말합니다. 당시 우리에게는 어린 아이가 있었고, 이제 막 와인 포도 재배를 시작했고, 아내가 가르치는 일을 하고 있었고 재정적으로 궁핍했습니다.”

1980년 5월 18일 워싱턴의 세인트 헬렌스 산이 폭발하는 동안 벌목꾼이 쓰러진 거대한 더글러스 전나무를 따라 돌진하고 있습니다. 나무의 스파이크로 알려진"the standing dead" by loggers, line the horizon, their branches stripped. Most of the timber in the area, about 14 miles from the volcano, was cooked by the super-heated wind that follwed the first eruption. — 1980년 5월 18일 워싱턴의 세인트 헬렌스 산이 폭발하는 동안 벌목꾼이 쓰러진 거대한 더글라스 전나무를 따라 돌진하고 있습니다. 벌목꾼들이 '서 있는 죽은 나무'라고 부르는 나무의 뾰족한 나무들이 수평선을 따라 늘어져 있고 가지가 벗겨져 있습니다. 화산에서 약 14마일 떨어진 지역에 있는 대부분의 목재는 첫 번째 폭발 이후 발생한 과열된 바람에 의해 익었습니다. – 이미지 제공: AP 사진/Gary Stweart

입은 피해

2020년 산불 우려와 마찬가지로 태평양 북서부 와인 커뮤니티는 처음에는 화산재에 무엇이 있는지, 포도 껍질에 침투할 수 있는지 궁금해했습니다. McDaniel Boenisch는 '재가 피부를 관통하지 않는다는 사실을 알고 매우 놀랐습니다.'라고 말합니다.

재에는 이산화규소(일명 실리카)가 들어 있었는데, 이 이산화규소는 포도를 관통하지 못했지만 눈, 콧속, 엔진, 농업 장비의 금속 칼날에 문제를 일으켜 재가 씹히는 경향이 있었습니다.

바로 그때 포도원 소유주와 관리자들이 자신들을 괴롭히는 재만큼 투지도 있다는 것을 보여주었습니다. Sauer가 말했듯이, '농민들은 기본적으로 그들 앞에 놓인 일을 처리하므로 우리는 그 재를 제거해야 했습니다.'

포도원 잎 캐노피의 광합성을 염려한 Sauer는 자연이 비, 바람, 관개 및 중력을 통해 재를 제거하도록 허용했습니다. Boushey는 또한 머리 위 스프링클러를 사용하여 모든 것을 씻어 내면서 물에 나섰습니다.

McDaniel Boenisch는 Willamette Valley 농부들이 초기에는 매우 '맥가이버와 같았다'고 묘사하며 그녀의 가족이 재를 처리하기 위해 정원 호스를 배치했을 가능성이 있다고 말했습니다. MacGyvering 기술로 Willamette Valley 전체에 알려진 Myers는 물로 채워진 살균제 분무기를 트랙터에 설치하고 The Eyrie Vineyards에서 약 15~16에이커의 포도나무에 강력한 폭발을 시작했습니다. 그는 이 프로젝트에 며칠이 걸렸고 에이커당 100갤런 이상의 물이 필요했던 것을 기억합니다.

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두 번째 화산재가 The Eyrie Vineyards를 덮쳤을 때 수확이 가까워졌을 때 Myers는 반복적인 헹굼을 거부했다고 말했습니다. “그때까지 우리는 재가 대부분 실리카이고 불활성이라는 것을 알고 있었기 때문에 신경 쓰지 않았습니다. 게다가 우리는 씻어내는 것보다 더 많은 재를 클러스터에 몰아넣을 수도 있었습니다.”

모든 것이 끝나고 1980년 수확이 이루어졌습니다. 워싱턴과 오레곤의 일부 와이너리는 그해 와인을 덜 생산했을 수도 있지만 좋은 와인이 만들어졌습니다. Associated Vintners의 고 David Lake는 Red Willow Vineyard 열매의 도움을 받아 1980년에 고품질 와인을 만들었습니다. 라벨에는 화산재 기둥이 있는 St. Helens 산을 보여주는 작은 로고가 뻔뻔스럽게 표시되어 있습니다.

Sauer는 실리카 외에도 알루미늄, 나트륨, 마그네슘 및 산화철을 포함하는 재가 1981년 빈티지에서 나타난 그의 포도원 토양에 유익한 영향을 미쳤을 수도 있다고 믿습니다. 최근 Sauer와 함께 1981년 AV Red Willow Vineyard Cabernet Sauvignon을 맛본 적이 있어서 나는 그의 주장에 의문을 제기하지 않을 것입니다. 나는 와인의 아름다운 향기에 깊은 인상을 받았습니다. 과일의 맛은 시들었지만 와인의 2차 특성, 탄닌 구조, 역사의식은 기억에 남습니다.

Willamette Valley는 또한 화산재 속에서 몇 가지 보석을 생산했으며 Myers는 1980년에 생산된 Eyrie 와인을 '아름답다'고 선언했습니다. 1980년 가족이 Dick Erath에게 과일을 팔았던 McDaniel Boenisch에게는 이것이 놀라운 일이 아니었습니다. 그녀는 “재 맛이 좋은 와인을 만들 수 있는 사람이 있다면 David Lett와 Dick Erath였습니다.”라고 말합니다.

카울리츠 강을 따라 있는 우편함 1980 — Cowlitz 강을 따라 있는 우편함 1980 - Lyn Topinka USGS의 사진

과일을 잃는 다양한 방법

세인트 헬렌스 산의 영향을 받은 재배자들에게는 완전히 새로운 세상이었습니다. 그들은 산불이 매년 발생하게 된 40년 후의 일을 미리 보여 주는 불확실성과 전례 없는 자연 재해에 직면했습니다.

1980년에 중요한 교훈을 얻었는데, 그 중 가장 중요한 것은 와인이 만들어지도록 가능한 모든 일을 하라는 것이었습니다. McDaniel Boenisch는 “젊은 지역의 1세대 재배자로서 그 당시에는 모든 것이 큰 실험이었습니다.”라고 말합니다. 'Ash는 방금 실험의 화학 테스트 부분에 추가되었습니다.'

Mount St. Helens의 재떨이는 Boushey에게 자신감을 북돋아 주었고, 그는 젊은 와인 재배자로서 높이 평가했습니다. 그는 화산을 다룬 후에는 무엇이든 헤쳐 나갈 수 있다고 생각했던 것을 기억합니다.

요즘 Boushey는 자신의 포도원이 아닌 다른 포도원을 관리하고 있습니다. 서리 공포증이나 산불 위협에 직면하든 Boushey는 종종 불안한 고객에게 충분히 오랫동안 농사를 짓면 과일을 잃는 다양한 방법을 경험하게 될 것이라고 말합니다.

'놀라지 말고, 함께 살고 앞으로 나아가십시오'는 Boushey가 그들과 공유하는 분화 후 철학입니다.

이 기사는 원래 다음 기사에 게재되었습니다. 2024년 겨울호 Wine Enthusiast 잡지의 기사입니다. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하세요!