효모는 끓는 곡물에서 추출한 단액 인 맥아 즙을 맥주로 바꾸는 핵심 성분입니다. 대부분의 맥주 스타일은 단 한 종류의 효모만을 요구하지만 일부 양조업자는 한계를 뛰어 넘어 두 개 이상을 사용합니다. 유리에서 진정으로 돋보이는 맛을 위해 더 깊은 특성과 복잡성을 추가 할 수 있습니다.

Samuel Adams Sam ’76

보스턴 맥주 회사

이 최근 인기 제품은 발효 중에 더 차가운 온도를 즐기는 라거 효모와 따뜻함을 가장 잘 흡수하는 에일 효모를 결합합니다. 그만큼 맥주 Kölsch를 연상시키는 바삭하고 과일 맛이 있습니다. 공항 경유 중 오아시스는 말할 것도없고 매일 기분 좋은 한 모금입니다.

두 개의 빛

Allagash Brewing Company

와인 애호가와 맥주 팬 모두이 계절에 뒤처 질 수 있습니다. 해제 양조 소비뇽 블랑 두 가지 모두로 발효해야합니다. 샴페인 라거 효모. 그것은 와인 스프릿 처와 유사한 향기와 함께 밝고 발포성 풍미를 자랑합니다.

대마초 맥주의 붐

그레이 맥주

리틀 비스트 브루 잉

협력 Boedecker 셀러 , 이것은 다음과 같이 시작합니다. 피노 그리스 유산균을 접종 한 다음 맥아 즙과 혼합 한 주스. 그만큼 혼합물 발효 사카로 마이 세스 . Brettanomyces 2 차 발효에 첨가 된 후 오크에서 6 개월 동안 숙성시킵니다. 포도주, 꽃 무늬, 약간 시큼한, 이것은 무거운 9.4 % 알코올로 무게가 나갑니다.

우드 시즌

야주 브루 잉 컴퍼니

긴 하루의 야외 작업 후 환영받는 보상입니다. 벨기에 농가 스타일 그러나 귀리, 필스너 맥아 및 숙성 홉으로 만든 다음 확실한 벨기에 풍미를 전달하는 고전적인 왈 로니아 효모로 발효됩니다. 600 리터 오크통에서 숙성 된 에일은 약간의 레몬 같은 산도를 제공하는 Brettanomyces를 조금받습니다.

울프 에일 가드 맥주를 울린 소년

매드 프리츠 브루 잉 (Mad Fritz Brewing Co.)

이 몰트 포워드 그러나 신선 할 때 사랑 스럽지만 시간이 지남에 따라 복잡해집니다. 벨기에 Schelde와 프랑스 Saison 효모로 발효되며 샤르도네 그리고 병에 담기 전에 소량의 샴페인 효모를 얻습니다. 결과는 와인과 나무를 연상시키는 흙과 매운 맛이 나며 건조하게 마무리됩니다.