샴페인, 카바, 프로 세코 및 미국 스파클링 와인은 모두 새해 전야에 코르크를 풀기에 합당한 병입니다. 그러나 거품이 많은 선택은 여기서 끝나지 않습니다. 2008 년을 조금 다른 것으로 안내하고 싶다면 여기에 네 가지 다른 옵션이 있습니다. 행복하고 건강한 2008 년을 응원합니다!

Crémant de Bourgogne : 부르고뉴의 군림하는 포도 샤르도네와 피노 누아도 샴페인에서 허용되는 세 가지 포도 중 두 가지입니다. 이로 인해이 지역의 반짝이는 Crémant de Bourgogne은 새해 전야를 열기에 당연한 일입니다. 와인의 최소 30 %는 샤르도네, 피노 누아, 피노 블랑 또는 피노 그리로 만들어 져야하기 때문에 전통적인 방법으로 샴페인의 품질과 복잡성을 훨씬 저렴한 가격으로 맛볼 수 있습니다.

Sekt : 프랑스 인이 아닌 독일인은 세계에서 스파클링 와인을 가장 많이 소비합니다 (다음 칵테일 파티를위한 대화를 시작하는 데는 어떻습니까?) Sekt (Perlwein이라고도 함)는 독일이 거품을 일으 킵니다. Prosecco와 같은 탱크 방식으로 만든 병에는 단순히 'Sekt'라고 표시된 병에는 수입 포도가 포함될 수 있으며 'Deutscher Sekt'라고 표시된 병에는 Riesling, Pinot Blanc 및 Pinot Gris와 같은 독일 포도가 포함됩니다. 이 와인은 상쾌한 타르트 사과와 복숭아 맛을 가지고 있으며 프리미엄 병은 많이 수출되지 않지만 Sekt는 검색할만한 가치가 있습니다.

Cap Classique : 남아프리카 공화국의 적포도주가 최근 국가를지도에 올렸지 만, 전통적으로 인기있는 두 가지 백포도는 국가의 대표적인 스파클링 와인 인 Cap Classique에서 중심 무대를 차지합니다. 소비뇽 블랑은 산미와 라임과 자몽의 힌트를 제공하며, 슈닌 블랑은 부드러움과 플로럴 노트를 제공합니다. 'Cap Classique'라는 이름은 남아프리카 케이프에 전통적인 프랑스 와인 양조법을 도입 한 French Huguenots에서 유래했습니다.

Sparkling Shiraz : Down Under의이 거품은 석류 스파클링 와인 칵테일만큼 축제처럼 보이지만 작업은 없습니다. 놀랍도록 화려한 붉은 색 외에도 반짝이는 쉬라즈는 적당한 양의 비등과 함께 일반 쉬라즈의 무게와 매운 베리 맛을 가지고 있습니다. 스테이크와 같은 실질적인 메인 코스를 견딜 수있는 축제를 원할 때 필레 미뇽을 마실 수있는 완벽한 반주입니다.

Kelly Magyarics는 워싱턴 DC 지역의 와인 작가이자 교육자입니다. 그녀는 웹 사이트를 통해 연락 할 수 있습니다. www.trywine.net .