프랑스 와인의 스타일은 우아하고 잘 차려 입은 프랑스 와인의 스타일을 반영하며 삶의 좋은 점에 대한 감사를 보여 주지만 결코 지나치지 않습니다. 프랑스 와인은 음식과 가장 잘 어울리 며 맛이나 술에서 압도적이지 않으며 항상 예의 바르고 종종 아름답습니다.

오늘날 가장 저렴한 프랑스 와인의 품질이 인상적으로 향상되었다는 사실은 와인을 마시는 사람들에게 완전히 새로운 범위의 와인이 열려 있음을 의미합니다.

이러한 모든 특성 덕분에 프랑스 와인에 대해 알아보고 다양한 측면을 감상하는 데 시간을 할애 할 가치가 있습니다. 이 나라는 루 아르 계곡의 시원한 와인, 알자스의 세련된 화이트, 보르도 및 부르고뉴의 클래식, 론의 더 강력하고 근육질의 제품, 랑그 독과 루시 옹의 따뜻한 와인에 이르기까지 모든 스타일의 와인을 생산합니다. , 태양으로 가득 차 있습니다. 그리고 그들의 북부 견뢰도에서 독특한 것은 위대한 샴페인입니다.

원산지가 중요하지 않은 국제적인 브랜드의 세계에서 프랑스는 대안적인 정신을 제공합니다. 테루아, 와인이 나오는 장소와 문화에 대한 이야기가 많이 있습니다. 그것은 모든 와인을 다르게 만들고 많은 와인을 특별하게 만듭니다. 여기에는 동질성이 없습니다.

프랑스는 질서가있는 나라이고, 프랑스 와인의 혼란에도 불구하고 체계에는 질서가 있습니다. 와인은 장소에서 나오며 이러한 장소는 지정된 이름입니다. 와인 라벨에 표시된 아펠 레이션 (appellation contrôlée)은 품질을 보장하지 않습니다. 이는 원산지 보증이며 포도 품종, 토양, 재배, 수확량 및 포도주 양조법을 지정하는 특정 규칙에 따라 와인이 만들어 졌음을 보증합니다. 와인은 또한 감각 테스트를 통과하여 그 스타일과 아 펠라이션의 대표성을 승인합니다.

프랑스에는 보르도 아 펠라 시온 (Champagne)이라는 거대한 아 펠라 시옹에서부터 루 아르의 쿨레 드 세랑과 부르고뉴의 로마 네-콘티의 작은 단일 포도밭 아 펠라 씨에 이르기까지 거의 280 개가 있습니다. 지역 명칭이 있고, 지역 명칭이 있으며, 하나의 코뮌을 포함하는 명칭이 있습니다.

이 계층 구조의 좋은 예는 Burgundy에 있습니다. 이 지역의 주요 명칭은 단순하고 단순합니다 : 빨간색과 흰색, 부르고뉴 루즈 또는 부르고뉴 블랑. 계층 구조를 오르는 것은 Chablis (화이트 와인), Mâcon (화이트 및 레드 와인), Côte de Beaune (레드 와인)과 같은 지역 아 펠라이션입니다.

부조, Auxey-Duresse, Pommard, Nuits-St-Georges와 같은 명칭의 면적이 작아지는 동안 품질이 다시 상승했습니다. 이 마을에서는 특정 고급 포도원이 최고급 포도원으로 지정되어 있으며 라벨에서 포도원 이름을 확인할 수 있습니다. 품질이 가장 높은 곳은 단일 포도원 아 펠라 시옹이며 Grand Cru : Clos de Vougeot가 아마도 가장 유명 할 것입니다.

어떤면에서 가장 흥미롭고 흥미 진진한 와인의 다른 카테고리가 하나 있습니다. 바로 Vin de Pays입니다. 이들은 세계 최고의 가치를 제공하는 매일 바로 마실 수있는 와인입니다. 아펠 라피 와인과 달리 라벨에는 포도 품종이 표시됩니다. 일반적으로 프랑스 남부의 따뜻한 지역에서 생산되는 와인은 따뜻하고 익으며 과일 향이납니다. 가장 잘 알려진 예는 Vin de Pays d’ Oc입니다.

프랑스 와인에 대한 몇 가지 기본 규칙을 수립 했으므로 여러 지역의 매력을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

훌륭한 와인과 저렴한 가격 모두에서 가장 크고 가장 중요하며 최고 중 하나는 보르도입니다. 그레이트 샤토의 그레이트 레드가 헤드 라인을 장식하지만 보르도는 너무 커서 선택의 폭이 넓습니다. 제목에 Côtes라는 이름이있는 아펠 레이션은 화이트 와인과 마찬가지로 항상 찾아 볼 가치가 있습니다 (예, 보르도는 건조하고 달콤한 화이트 와인을 만듭니다). 그리고 전반적인 품질 수준이 크게 향상되었습니다. 레드는 과일 향이 나지만 결코 과음하지 않으며 항상 탄닌 층이있어 훌륭한 음식 와인이됩니다. 흰색은 신선하고 복잡함을주기 위해 나무 맛이 가장 좋습니다. 그것들은 모두 '샤토이', '샤토 그'라고 불릴 지 모르지만 이것은 많은 보르도 와인이 하나의 개별 자산에서 나온다는 단순한 표현입니다.

까베르네 소비뇽, 메를로, 까베르네 프랑은 백인을위한 주요 적 포도 소비뇽 블랑과 세밀 롱입니다. 그러나 대부분의 보르도는 단일 품종의 와인이 아닙니다. 더 자주 블렌드되어 이러한 와인을 개별 부품의 합보다 더 많이 만듭니다.

부르고뉴는 또 다른 큰 프랑스 와인입니다. 보르도 지역의 5 분의 1 크기이며 그에 상응하는 더 비싼 와인을 생산하며 더 적은 할인과 더 많은 실망을줍니다. 부르고뉴를 구입하는 가장 좋은 방법은 최고의 생산자와 구매 가이드 또는 와인 잡지의 신뢰할 수있는 리뷰를 따르는 것입니다. 그 조언을 받아 들인다면 가장 매혹적인 와인 (피노 누아의 붉은 색, 샤르도네의 흰색, 항상 100 %)이 잔에 들어 있습니다. 부르고뉴 병의 측면이 둥글고, 보르도 병은 직선 일 가능성 만이 아닙니다. 부르고뉴는 감각에 호소하고 보르도는 지성에 호소합니다.

부르고뉴보다 규모가 훨씬 더 큰 론 밸리가 있습니다. Châteauneuf-du-Pape의 알코올 중독과 강렬한 고음에서부터 Côte-Rôtie 및 Hermitage와 같은 아 펠라 시옹 시라 와인의 짙은 우아함을 통해 이곳은 레드 와인의 나라입니다. 풍부하고 관대 한이 와인은 캘리포니아 레드 와인에 익숙한 와인 애호가들에게 어필합니다. 그리고 보르도와 마찬가지로이 지역에서도 찾을 수있는 가치가 매우 높습니다. 바로 Côtes du Rhône이라는 라벨이 붙은 와인입니다. 마을 이름이 붙어 있으면 (Rasteau와 Seguret이 최고입니다) 더 비싸더라도 훨씬 나아질 것입니다.

보르도, 부르고뉴, 론은 샴페인을 제외하고 프랑스에서 가장 잘 알려진 와인 지역입니다. 파리 동쪽 초크 슬로프에서 생산 된이 스파클링 와인은 글로벌 브랜드에 대한 프랑스의 베스트 해답입니다. 그것은 축하와 성공의 술이며 슬픔을 익사시키는 가장 좋은 방법입니다. 그리고 전 세계적으로 성공적으로 복사 된 여전히 프랑스 와인과는 달리 샴페인은 수천 번의 시도에도 불구하고 흉내낼 수 없습니다. 서늘한 기후, 백악질 토양, 그리고 다른 단어가없는 테루아의 조합은 매우 특별합니다.

완전히 대조적으로 남쪽에는 덥고 햇살이 내리 쬐는 포도원이 있습니다. Languedoc과 Roussillon은 저렴한 와인을 탱커로만 생산하지 않습니다. Corbières, Minervois, Coteaux du Languedoc, Côtes de Roussillon과 같은 일부 지역은 훌륭한 가치, 역사 및 매혹적인 허브 및 과일 향의 마법의 혼합을 제공합니다.

와인 시음 용어와 그 의미

이 위대한 사람들이 끝나면 프랑스에서 가장 위대하고 매혹적인 와인을 생산하는 루 아르와 알자스 지역으로 오십시오. 보르도와 론은 빨간색으로, 부르고뉴는 빨간색과 흰색으로 유명합니다. 루 아르와 알자스의 두 시원한 기후 지역은 백인들이 빛나는 곳입니다. 우리 작품에서 루 아르에 대해 자세히 알아보십시오. 루 아르 계곡의 와인을 해독하십시오.

알자스는 생산자가 포도 품종을 아펠 레이션 와인 라벨에 넣을 수 있다는 점에서 프랑스에서 독특합니다. 포도가 혼합되어 있다는 점도 독특합니다. 독일 사람 및 프랑스어 : Riesling 및 Gewürztraminer, Muscat 및 Pinot Gris. 가벼운 와인은 아니지만 라인강 건너편에있는 독일 모델과는 상당히 다른 과일 맛과 풍성함을 가지고 있습니다. 이 목록의 맨 위에는 놀라운 품질과 수명을 제공 할 수있는 단일 포도원 인 알자스 그랑 크뤼 포도원이 있습니다.

루아 르는 완벽한 믹스입니다. 모든 스타일의 와인은 600 마일 길이를 따라 찾을 수 있습니다. 가장 훌륭한 스타일은 Sancerre의 Sauvignon Blanc과 전 세계의 Sauvignon Blanc 모델 인 Pouilly-Fumé입니다. 그리고 중앙 루 아르의 슈닌 블랑 (부 브레와 앙주의 달콤한 와인)은 수십 년 동안 숙성되지만 젊을 때는 신선함을 느낄 수있는 차분함과 산미를 가지고 있습니다. Savennières의 건조한 Chenins는 어디서나 볼 수있는 화강암 토양의 가장 순수한 표현입니다. 마지막으로 믹스를 완성하기 위해 Chinon과 Bourgueil의 빨간색과 Muscadet의 신선하고 쉬운 흰색이 있습니다.

이 간단한 목록에서 프랑스가 다양하고 풍부하다는 것은 분명하지만, 프랑스 와인 한 병에 도달 할 때 지루한 순간이 전혀 없음을 의미합니다. 매일 똑같이 안전한 와인 한 병을 마시고 싶다면 비 유럽 브랜드가 더 나은 선택입니다.