Friuli-Venezia Giulia의 빛나는 화이트 와인에 대한 가장 적합한 설명은 '지능적'입니다. 이탈리아의 북동쪽 지역은 유럽의 라틴, 게르만 및 슬라브 문화의 교차로입니다. Livio Felluga 와이너리의 와인 메이커 Andrea Felluga는“우리의 복잡한 역사 때문에 보르도, 부르고뉴, 오스트리아, 독일 및 동부 아드리아 해의 전통을 반영하는 와인을 보유하고 있습니다. 'Pinots, Traminer, Riesling 및 Malvasia 외에도 Ribolla Gialla 및 Verduzzo와 같은 토착 포도를 엄청나게 제공합니다.'

Gravner 와이너리의 와인 메이커 인 Josko Gravner는 자신이 '영리 학이 아닌 철학에 관심이있다'고 말한 적이 있으며 고대 로마인처럼 세라믹 암포라에서 와인을 숙성시키고 생체 역학적 농업 원칙을 따르는 등 그가 만든 유명한 선택은 개인의 선호도를 강조합니다. . 그는 빠르고 쉽게 마시는 백인으로 이탈리아의 명성을 되 돌리는 데 도움을 준 와인 양조 주인공의 오랜 연속에서 나왔습니다. 이러한 노력으로 Friuli는 이탈리아에서 가장 정교하고 복잡한 화이트 와인의 고향으로 자리 잡았습니다.

Bressan의 보르도 교육을받은 양조업자 Fulvio Bressan (오른쪽 사진, Jelena Bressan과 함께)은 '우리는 이곳에서 매우 강력한 정체성과 우리 뿌리와 긴밀한 관계를 누리고 있습니다.'라고 말합니다. “우리는 많은 와인을 만드는 것이 아니라 하나의 와인, 프리 울리 와인을 만듭니다.”

프리 울리 화이트는 스톤과 패션 프루트, 인동 덩굴, 건조 미네랄 톤의 향기로운 층으로 풍부하고 크리미 한 표현입니다. 그들이 차지하는 지역이 너무다면 적이기 때문에 복잡합니다. 우디 네 남부는 포도 재배를위한 두 지역입니다. Colli Orientali del Friuli와 Collio는 최고의 와인이 만들어지는 유명한 Rosazzo와 Oslavia crus의 고향 인 언덕 지역을 구성합니다. 평탄한 땅은 Tagliamento 강의 충적 퇴적물로 풍부 해졌으며 Isonzo, Grave 및 Aquileia 지역이 있습니다.

그러나 중요한 것은 지하실에서 실행되는 고급 기술입니다. Friuli는 화이트 와인 혁신의 온상으로 남아 있습니다. 늦게 수확 한 과일, 확장 된 침연, 찌꺼기와의 접촉 및 오크 숙성 (프랑스어 및 슬로베니아어 모두)은 크림 같은 밀도와 풍부한 질감을 강화하는 데 도움이됩니다. 이러한 관행은 또한 와인의 천연 산도와 섬세한 미네랄 뉘앙스를 이끌어냅니다.

Friuli를 구별하는 또 다른 점은 대부분의 백인이 단일 품종이라는 것입니다. Lis Neris의 Alvaro Pecorari는“우리는 오스트리아-헝가리 또는 앵글로색슨 와인 제조 전통을 따르며, 품종 이름을 따서 Friulano, Chardonnay, Sauvignon 등으로 와인을 명명합니다.”라고 Lis Neris의 Alvaro Pecorari는 말합니다 (사진은 그의 아내 Lorena와 딸 Federica와 함께 남았습니다. ). '라틴 전통에서 와인은 키안티, 발 폴리 첼라 또는 바로로와 같은 장소의 이름을 따서 명명되었습니다.'

다음은 Friuli의 풍부한 화이트 와인 유산을 구성하는 개별 포도에서 기대할 수있는 것입니다.

Bianco (또는 블렌드 와인) : 이 와인은 우아함과 강렬함을 더하는 정교한 와인 제조 기술의 혜택을받습니다. 특히 인상적인 것은 Sauvignon과 같은 향기로운 구성 요소와 Friulano 또는 Picolit와 같은 풍부한 질감의 파트너를 결합하는 흰색 블렌드입니다.

프리 울어 : Friuli에서 가장 일반적으로 재배되는 품종 인 Friulano는 한때 젊게 섭취 할 수 있도록 만든 쉽게 마시는 타 베르나 와인과 관련이있었습니다. 세심한 노력으로 최근 Friulano는 지역의 배너 포도로 변모했습니다. 마리오 쉬 오페 토 (Mario Schiopetto)와 리비 오 펠 루가 (Livio Felluga)와 같은 선도적 인 와인 메이커들의 작업은 화이트 아몬드, 돌 과일 및 카바 이용 멜론의 감미로운 향기를 이끌어내는 데 도움이되었습니다. 2006 년 빈티지를 포함하고 그 이전의 와인은 Tocai Friulano로 표시되었습니다. 그러나 헝가리의 토 카지 지역과의 오랜 전쟁 끝에 유럽 연합은 Friuli Tocai 와인을 단순히 'Friuli에서 온'을 의미하는 Friulano로 식별해야한다고 판결했습니다. Felluga는 '우리는 'Tocai'를 지키기 위해 열심히 싸웠지 만 'Friulano'가 우리 지역을 식별하기 때문에 더 낫습니다.

피노 비앙코 : 프랑스 수입품 인 Pinot Bianco는 19 세기 합스부르크 지배 기간 동안 국제 품종 샤르도네, 소비뇽 및 메를로와 함께 도입되었습니다. 그것은 북부 이탈리아 전역에 심어졌으며 미네랄, 살구, 배 및 Golden Delicious 사과의 향기를 향상시키는 석회질의 말 토양 덕분에 Friuli에서 행복한 집을 찾았습니다. 그들은 자연적으로 크림 같은 구조 덕분에 가장 음식 친화적 인 백인 중 하나입니다. 조개류 또는 화이트 아스파라거스 리조또와 짝을 이룹니다.

피노 그리 지오: 미국에서 볼 수있는 Grigio의 대부분은 산업 생산 및 과작에서 비롯되어 냉장 버드 와이저 또는 레몬 소다와 같은 방식으로 바짝 마른 입맛을 상쾌하게하는 묽은 와인을 만듭니다. 그러나 Friuli에서 Pinot Grigio는 매우 다른 이미지의 이점을 얻습니다. 와인 메이커 인 Ronco del Gelso (Sot Lis Rivis 병입), Vigneti Fantinel (Sant’Helena) 및 Ermacora는 열정 과일, 인동 덩굴 및 탄두리 치킨 또는 시금치 및 리코 타 라비올리와 어울리는 밝은 레몬 향을 더한 크리미하고 밀도가 높은 와인을 만듭니다. Pinot Grigio의 흥미로운 새 스타일은 '구리색'을 의미하는 Ramato입니다. 로제로 착각 할 수 있지만 가까이 보면 실제로 분홍색보다 호박색이 더 많다는 것을 알 수 있습니다. 색상은 피부와의 확장 된 접촉에서 비롯됩니다 (자연적으로 구리 회색이므로 'Pinot Grigio').

Ribolla Gialla : Friuli의 또 다른 중요한 토착 포도 인 Ribolla Gialla는 포화 된 황금색, 가벼운 바디, 높은 산도 및 이국적인 과일, 파파야 및 망고의 향기로운 향기로 독특한 개성을 자랑합니다. 1300 년대 이후 (슬로베니아에서는 Rebula로 알려짐)이 지역에 존재했으며 산비탈 포도원에서 최상의 결과를 제공합니다.

소비뇽 : 우리는 그것을“소비뇽 블랑”이라고 부르지 만 프리 울리에서 포도는 품종 이름“소비뇽”(소비뇽 Jaune, Noir, Rose, Gris 및 Vert의 뿌리)으로 사용됩니다. 북동 이탈리아에서 포도를 구별하는 것은 때때로 다른 곳에서 볼 수있는 쐐기풀과 아티 초크의 공격적인 향기가 없다는 것입니다. Colli Orientali del Friuli의 Collio and Grave 지역에서는 패션 프루트, 세이지, 민트, 토마토 잎의 부드러운 향기를 보여주는 경향이 있습니다. 타이 바질 코코넛 카레 소스와 함께 드세요.

Verduzzo Friulano : 드라이 와인과 달콤한 와인으로 만들어진 Verduzzo는 프리 울리에서 오랫동안 토착 생활을하고 있습니다. 양조 건조하면 수지와 잣의 풍미와 시큼한 떫은 맛으로 인해 감상하기 어려울 수 있습니다 (약간의 타닌 물림도 있음). Scubla의 Cràtis 및 Gigante 버전과 같은 디저트 와인이 훨씬 더 인기가 있습니다.