당신의 인생에서 가장 새로운 사람의 점성 학적 기호는 잊어 버리세요. 또한 그들이 수탉의 해 (2017), 원숭이 (2016) 또는 염소 (2015)에 태어 났는지 잊어 버리십시오. 모든 흥미로운 정보는 의심 할 여지가 없습니다. 그러나 정말로 중요한 것은 자녀의 출생 년도 빈티지가 어떤 것인지, 그리고 자녀가 나이가 들면 모든 사람이 제대로 축하 할 수 있도록 어떤 와인을 버리는가입니다.

새로운 부모에게는 몇 년 후 찾기 어렵고 훨씬 더 비싼 와인을 선택하는 것이 아니라 지금 출생 해 와인을 선택하는 것이 오랜 세월의 의무입니다. 프로세스 속도를 높이기 위해이 전문가들은 마지막 세 가지 빈티지를 평가하는 방법에 대한 도움을 제공합니다. 오래된 와인 , 그리고 앞으로 수십 년 동안 자녀에게 선물 할 수있는 가장 장기적인 잠재력이있는 것입니다.

2017 빈티지

2017 년은 대부분의 유럽에서 도전적이었고 캘리포니아 이므로 신중하게 선택하십시오. 에릭 세겔 바움, 와인 디렉터 스타 레스토랑 ,는 단순히 빈티지보다 와인을 만드는 사람이 더 중요하다고 지적합니다.

“훌륭한 와인 메이커는 까다로운 빈티지와 수확 조건을 처리하는 방법을 알고 있기 때문에 훌륭합니다.”라고 그는 말합니다. 다행히도 최고의 와인을 찾을 시간이 있습니다. 2017 년 대부분은 1 ~ 2 년 동안 병에 담지 않을 것입니다.

킴벌리 밀번, 뉴욕시 소믈리에 Bowery Meat Company 님의 뉴스에 대해 기뻐합니다. 부르고뉴 . Milburn은 '저는 2017 년이 훌륭했다는 대부분의 연락을 들었습니다. 그들은 와인이 [통에서] 발전하는 것을보고 흥분하고 흥분했습니다.'라고 Milburn은 말합니다.

에 대한 보르도 , Segelbaum은 특히 Pessac-Leognan 과 묘 .

나파 소믈리에 켈리 화이트 더 단련 된 것을 고수하도록 경고 나파 밸리 까베르네 소비뇽 , '부자, [초콜릿] 카베르네'가 지금은 마시기에 좋지만 20 년 후에 사라질 수 있습니다. Winn Roberton, 수석 소믈리에 버번 스테이크 ~에서 포시즌 스 호텔 워싱턴 D.C.에서는 나파의 산악 포도밭에서 나온 Cabernet을 제안합니다. '높을수록 좋습니다.'라고 그녀는 말합니다.

2017 년은 판단하기에는 너무 이르지만,의 오너 / 음료 디렉터 인 Joe Campanale 화려 뉴욕시에서는 대부분의 빈티지 포트 과 목재 몇 가지 훌륭한 와인이 있고,이 두 강화 와인은 수십 년 동안 숙성됩니다. 블렌디드 빈티지가 선언되지 않은 경우에도 그해에 단일 퀸타 또는 포도원에서 만든 포트는 흥미로울 수 있습니다.

최고의 나파 밸리 카베르네 소비뇽 가이드

2016 빈티지

럭키는 2016 년에 태어난 아이로, 대부분의 지역의 보도가 열광적입니다. 보르도, 부르고뉴, 론 밸리 , 나파 밸리, 독일 사람 단 리슬링 , 약간 샴페인 , Barolos 의 Piedmont 과 Garnachas ...에서 스페인 수도회 .

샴페인 전문가 Christie Dufault, 와인 및 음료 연구 교수 미국 요리 연구소 , 대부분의 빈티지 거품은 판매용으로 출시되기 전에 최대 12 년 동안 숙성됩니다. 미루는 부모에게는 큰 도움이됩니다.

2016 년에 Dufault는“그 어려운 해에 농업과 수확의 이점을 누 렸기 때문에 더 많은 재배자 [작은 단일 포도원 생산자]를 기대할 것입니다.”라고 말했습니다.

Campanale은 '최근 빈티지처럼 따뜻하지 않고 클래식 한 구조의 저 알코올 와인을 만들었 기 때문에 Napa 2016을 좋아합니다.' 그는 또한 Burgundy에 대해 낙관적입니다. '[The] 2016 [병 틀링은] 훌륭한 빈티지가 될 것입니다. 와인이 균형을 이루고 정말 맛있고 풍미가 있기 때문입니다.'라고 그는 말합니다.

2016 년 Rhônes는 사랑 스럽습니다. Milburn은 '특히 남부 론에서 훌륭합니다.'라고 말합니다. 보르도의 경우, Segelbaum은 2016 년이 2015 년의 주목을받지 못하고 있다고 말합니다.“그러므로 여기에 더 큰 주택 인 'Grands Vins'와 같은 더 탐나는 지역에 과시 할 좋은 기회가 있습니다. 마고 과 포이 악 ”라고 그는 말합니다.

당신과 당신의 병을 행복하게 유지하는 7 가지 와인 저장 팁

2015 빈티지

Segelbaum은 보르도 와인의 구조에 열광합니다. '산, 타닌 및 과일 특성은 모두 정확히 원하는 곳에 있습니다.'라고 그는 말합니다. Segelbaum은 위대한 샤토와 덜 존경받는 지역의 두 번째 레이블에 대한 할인을 받기에 좋은해라 고 믿습니다.

“고품질 Fronsac, Côtes de Blaye 또는 Côtes de Bourg 한 병에 20 달러 만 돌려주고 앞으로 20 년 동안 막대한 배당금을 돌려받을 수도 있습니다.”라고 그는 말합니다.

Champagne의 경우, '2015 년대는 전체적으로 세 가지 빈티지 중 가장 일관성 있고 오래 지속될 것입니다.'라고 Dufault는 말합니다.

Roberton은 올해의 Barolo를 '멋진 빈티지'라고 부릅니다. 노련한 와인을 마시는 사람들은로드 타르, 장미, 아니스의 향 때문에 좋은 바롤로 냄새를 맡고 보르도 한 잔을 마시는 것보다‘와우’라고 말하는 것을 더 많이 보았습니다.

Campanale은 Burgundy 빈티지가 '리퍼'스타일을 선호하는 사람들에게 좋다고 말합니다. Milburn은 위대한 북부 론을 좋아합니다. 시라 ...에서 암자 과 Côtes-Roties .

Over-the-top Napa Cabs는 White와 관련이 있습니다. 매우 풍부하고 농축 된 와인은 2035 년에 이르지 못할 수도 있다고 그녀는 말합니다. 대신 더 구조화 된 와인을 찾으십시오.

이제 자녀를 위해 옳은 일을하신 좋은 부모 여러분, 10 대를 살아남은 후 축하 할 또 다른 케이스를 치워주세요.