멘 도시 노는 유명한 포도원보다 극적인 해안 절벽으로 더 잘 알려진 나파와 소노마의 거친 사촌입니다. 덜 개발되었지만 Barbera에서 Viognier, Pinot Noir에 이르기까지 모든 것이 서늘한 기후 성장 지역에서 번성 할 수 있습니다. 이제 8 개의 AVA (더 보류 중)가있는 멘 도시 노 (Mendocino)도 캘리포니아의 지속 가능하고 생체 역학적 와인 제조의 흔적을 타 오르고 있습니다. 이 지역의 녹지를 탐험하기에 가장 좋은 장소 중 하나는 샌프란시스코에서 북쪽으로 약 1 시간 30 분 거리에있는 작은 마을 인 Hopland에 있으며 바이오 다이내믹 와인 제조에 대한 큰 볼거리가 있습니다.

생체 역학이란 정확히 무엇을 의미합니까? 많은 와인 메이커들이 유기농을 넘어서는 시스템이라고 말하고 싶어합니다. 포도원은 주변의 산, 언덕 및 들판, 수역 및 주변의 모든 동물을 포함하는 더 큰 생태계의 일부로 간주됩니다. 이 철학은 루돌프 슈타이너가 20 세기 초에 개발했으며, 관행에는 음력 주기로 심기 및 염소와 같은 동물을 화재 통제로 사용하는 것이 포함됩니다 (마른 풀을 많이 먹는 사람입니다). Hopland에는 생체 역학 철학에 따라 운영되는 소규모 지역 운영 와이너리가 있습니다. 멋진 풍경을 거닐며 염소의 피나 닭의 삐걱 거리는 소리에 놀라지 마십시오.

Hopland 마을은 작고 매력적이며, 소유주 인 Bernadette Byrne과 같은 애 노필로 가득합니다. 한모금 , Hopland의 유일한 와인 부티크. 방문객들은 Mendocino AVA의 최고를 맛 보거나 Thirsty 목요일에 참여할 수 있습니다. 카운티 최고의 생산자가 제공하는 특정 품종을 맛볼 수 있습니다. 근처에있는 Bluebird Café (13340 S. Highway 101 707.744.1633)는 햄버거 (풀을 먹인 소에서 추출한), 수제 파이 및이 지역 최고의 팬케이크와 같은 편안한 음식을 제공합니다. 좋은 본거지는 홉 랜드 인 , 1890 년에 지어졌습니다. 메인 층에는 어두운 목재 도서관과 유럽식 조식을 즐길 수있는 바 / 휴게실이 있습니다.

공식 와인 투어는 고속도로에서 시작됩니다. 여리고 에스테이트 Danny Fetzer와 George Vierra의 Sangioveses, 장미, Bruts는 광대 한 테이스팅 룸에서 보는 멋진 전망만큼 방문객을 놀라게합니다.

고속도로 아래로 내려 가면 와인 메이커 Alex MacGregor의 600 에이커 사라 치니 구내 유기농 농장, 사유지 동물, 300 에이커 규모의 손으로 손질 한 포도 나무 및 최첨단 와인 동굴 시스템이 포함되어 있습니다. 와이너리의 두 레이블을 맛볼 수 있도록 약속을 잡으십시오. 둘 다 시조 레이블과 화이트 블렌드 '합창단'으로 유명한 아트 레아입니다. 소규모 와이너리 인 Pattianna는 예약이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 특히 인기있는 Sauvignon Blanc과 Single Vineyard Syrah를 맛볼 수 있습니다.

멋진 풍경, 재능 있고 실험적인 와인 메이커 및 소박한 시골의 매력을 갖춘 Hopland는 Mendocino 와인 컨트리를 방문하는 모든 사람들에게 필수품입니다.

지속 가능한 유기농 및 바이오 다이내믹 와인에 대한 자세한 정보와 모든 유기농 시음 행사를위한 팁과 제안은 다음을 참조하십시오. 그린 파티.