워싱턴 주에서 가장 영향력있는 사이트 중 하나 인 레드 윌로우 포도원 , 겸손한 시작에서 생겨났습니다.

재배자 인 Mike Sauer는“저는 22 ~ 23 세의 농장에 새로 온 아이였습니다. “방금 내 집을 찾아 농장에 왔어요.”

Sauer는 1970 년대 초에 상대적으로 참신한 아이디어 인 와인 포도 재배를 자신의 위치로 결정했습니다.

Sauer는 '우리는 항상 새로운 농작물을 찾고있었습니다.'라고 말합니다. “내 인생에서 한 번도 와인을 마신 적이 없는데도 어떤 이유에서인지 나는 와인 포도를 물었습니다. 프랑스 풍의 포도에 대해 들었습니다. 까베르네 소비뇽과 샤르도네. 그들은 나에게 매우 흥미로 웠습니다.”

Walter Clore 박사는 워싱턴 와인 산업의 할아버지 , 다양한 종류의 와인 포도에 적합한 지역을 탐색했습니다. 그는 Sauer의 위치가 유망 해 보였고 젊은 농부와 협력하여 20 종의 테스트 블록을 심었다 고 말했습니다. 그들은 포도로 포도주를 만들고 그 결과를 평가했습니다.

“우리는 사격장으로 향했고 그가 관심이 있는지 물었습니다. 당시에는 까베르네가 레드 와인인지 백포도주 품종인지조차 몰랐다고 말했습니다.” -Mike Sauer

'우리는 항상 Gewürztraminer의 최고 득점자 중 하나가되었습니다.'라고 Sauer는 말합니다. “작은 농장 아이에게는 큰 일이었습니다.”

Sauer가 1971 년에 Chenin Blanc과 Chasselas를 초기에 심은 것은 실패했습니다. 2 년 후, 방위군의 한 친구가 카베르네 소비뇽 커팅 트럭을 팔려고했습니다.

'우리는 사격장으로 향했고 그는 내가 관심이 있는지 물었습니다.'라고 Sauer는 말합니다. '그때는 카베르네가 레드 와인인지 백포도주 품종인지조차 몰랐다고 말 했어요.'

Mike Sauer (왼쪽에서 세 번째)와 그의 아들 Jonathan, Daniel, 사위 Rick Willsey. / 사진 제공 : Mike Sauer

Sauer는 1973 년에 그의 첫 번째 Cabernet Sauvignon을 심었습니다. 같은 포도 나무는 오늘날에도 생산되고 있습니다.

숙소 근처에 위치한 마른 개울 바닥의 이름을 딴 Red Willow Vineyard는 야키 마 계곡의 서쪽 가장자리에있는 언덕 높은 곳에 자리 잡고 있습니다. 다른 사이트와 약 15 마일 정도 떨어져있어 주 에서처럼 포도밭 이미지를 상징합니다. 그것은 캐스케이드 산맥과 아담스 산이 배경으로 사용되는 언덕 꼭대기에 석조 예배당을 자랑합니다.

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다세대 가족 농장의 일부인 Red Willow의 역사는 컬럼비아 와이너리 , 주로 컬럼비아의 고인이 된 와인 메이커 인 David Lake의 작업을 통해. Lake는 1980 년대 초에 Red Willow를 주 최초의 포도원 지정 와인 중 하나로 만들었습니다.

1985 년 시애틀 지역 식당가가 Sauer에게 Nebbiolo를 심도록 설득했을 때 Lake는 다른 아이디어를 제안했습니다.

“그는 '정말,이 지역에 더 잘 어울릴 것 같은 세계 최고의 레드 와인 중 하나가 Syrah 일 것입니다.'라고 말했습니다. '라고 Sauer는 말합니다.

1986 년 Sauer는 워싱턴 최초의 시라 포도 나무를 심었습니다.

“David는 론 와인 몇 병과 함께 셀러 크루를 데려 왔습니다.”라고 그는 말합니다. “포도 나무를 심고 바비큐를 먹은 후 포도원에 병을 묻어 행운을 가져다주었습니다.”

결과는 모든 사람의 기대를 뛰어 넘었습니다.

Sauer는“첫날의 Syrah는 단지 별똥별이었습니다. '너무 잘 자랐어요.'

사진 제공 : Mike Sauer

오늘날 Syrah는 3,000 에이커가 넘는 면적으로 워싱턴에서 세 번째로 많이 재배 된 적 포도 품종이며, 주에서 가장 높은 점수를 받고 가장 독특한 와인을 생산합니다.

Red Willow Vineyard에는 현재 16 가지 품종에 140 에이커가 심어 져 있습니다. 그것은 Nebbiolo, Syrah, Sangiovese, Viognier, Tempranillo 및 Cabernet Franc의 워싱턴에서 생산을 개척했습니다.

“워싱턴에서 각 품종이 어떻게 될지 알고 싶었습니다.”라고 Sauer는 말합니다.

수년 동안 포도원은 Columbia Winery에서 거의 독점적으로 사용되었습니다. 최근에 Sauer는 주 전역의 다른 생산자들과 협력하고 있습니다. 그들 중 하나는 Bob Betz입니다. Betz 가족 와이너리 , 그는 포도원의 다른 블록뿐만 아니라 Red Willow의 원래 Syrah 재배지와 함께 일합니다.

'레드 윌로우보다 더 나은 포도밭을 종이에 디자인 할 수 있을지 모르겠습니다.'라고 Betz는 말합니다. “현무암 기반암과 덩굴이 힘들게하는 약한 고대 토양이있는 남향입니다. 공기와 배수가 잘되어 있습니다.”

Betz는이 부지가 특별하다고 말하지만 포도원의 성공은 대부분 Sauer 가족과 세부 사항에 대한 관심 덕분이라고합니다.

'자신이 재배하는 과일의 특성과 품질에 더 많은 관심을 기울이는 사람은 없습니다.'라고 Betz는 말합니다.

포도원은 이제 45 주년이 다가오고 있으며 Sauer는 최근 70 주년을 맞이했습니다. 그는 그 과정에서 몇 가지를 배웠다고 말합니다.

“어려서 시작하고 오래 살며 자녀가 당신을 이어 받아요.”그가 웃으며 말한다.

실제로 Sauer의 여섯 자녀 중 세 명은 포도원에 참여하고 있으며 그의 손자는 농장의 5 세대를 대표합니다. “우리는 그 점이 자랑 스럽습니다.”라고 Sauer는 말합니다.