우리 모두는 추수 감사절 재난을 겪으면서 살았거나 적어도 상상은 해봤습니다. 일반적으로 저는 친척 집에서 식사를합니다. 칠면조는 건조하고 풍미가 없으며 한 장면을 연상시키는 질감이 있습니다. 크리스마스 휴가 , Chevy Chase가 새를 찔러 먼지와 골격 잔해로 붕괴됩니다.

우리 집에서 추수 감사절 저녁 식사를 제공하려고했을 때처럼 생생하게 기억합니다. 새로 리모델링 한 주방과 상업용 레인지가 오후의 햇살에 빛났습니다. 칠면조를 로스팅 팬에 안전하게 집어 넣고 약 한 시간 동안 오븐에 넣었습니다. 점화기가 고장 났고 새가 아직 차가움을 깨달았습니다.

다행히 적외선 육계가 작동하여 칠면조를 요리하는 데 사용했습니다. 우리는 윗부분이 타지 않도록 여러 장의 알루미늄 호일로 새를 덮어야했고 요리 시간은 계획보다 몇 시간 더 길었습니다. 드디어 식사를하자 장인이 물었다.“이거 다 끝났 니? 정말 맛있어요.”

이것이 바로 제 첫 칠면조 법칙으로 이어집니다. 항상 고기 온도계로 익힘을 판단합니다. 하나 없이는 내부가 여전히 얼어 붙은 아름다운 새들과 시어머니가 조각 한 잿불이 담긴 접시를 봤습니다. 새를 채우지 않으면 도움이됩니다.

두 번째 규칙 : 좋은 도자기를 사용하십시오. 내일 다시 전시 할 수 있습니다. Jo Anne : 종이 그릇과 Corelle 도자기를 이번 한 번만 건너 뛰십시오. 테이블을 조금 꾸미십시오. 모두에게 기회임을 알리세요.

와인에 관한 말

덜 익힌 칠면조와 달리 와인 선택이 좋지 않아 추수 감사절을 망치지 않았습니다. 선택을 단순하게 유지 : 흰색과 빨간색을 제공하십시오.

바삭한 산과 약간의 단맛이있는 흰색은 대부분의 표준 터키 데이 요금과 함께 작동합니다. 오프 드라이 시도 리슬링 또는 Chenin Blancs .

칠면조와 크랜베리 ​​소스와 가장 잘 어울리도록 붉은 색을 중간 무게 이하로 유지하고 과일 앞쪽으로 유지하십시오. 작은 과 Barbera 잘 작동합니다. 피노 누아 그리고 Grenache.

세 번째 규칙 : 적을수록 더 좋습니다. 예, 추수 감사절은 추수 감사절입니다. 예, 남은 음식은 전통의 일부입니다. 하지만 그렇다고 모두가 좋아하는 반찬을 만들어야한다는 의미는 아닙니다. 잘 익힌 2 ~ 4 개는 포장에서 바로 준비하여 전자 레인지에서 너무 익힌 8 개보다 더 인상적입니다. 올해 Sis가 가장 좋아하는 순무를 만들지 않았나요? 옆면을 회전하고 다음 번에는 Billy의 붉은 양배추를 건너 뜁니다.

업그레이드 된 추수 감사절 사이드

가장 중요한 것은 청중을 아는 것입니다. 시댁 추수 감사절에 첫해에 와인 한 병을 가져 왔습니다. 코르크 마개를 찾는 데 10 분 정도 걸렸고, 줄기가있는 안경을 찾는 데 더 오래 걸렸습니다. 나는 하나를 사용한 유일한 사람이었습니다. 두 번째 해에 나는 와인, 코르크 마개와 함께 나눌 수있는 충분한 유리 제품을 가져 왔습니다. 그리고 나는 그것들을 사용한 유일한 사람이었습니다. 3 년차에는 남들처럼 맥주를 마 셨습니다.