용과를 먹는 방법과 그것을 시도해야 하는 이유
용과를 먹어본 적이 없더라도 슈퍼마켓이나 과일 샐러드의 일부로 눈길을 끄는 이 농산물을 본 적이 있을 것입니다. 놓치기 힘든 이 열대 과일은 생동감 넘치는 핫 핑크색, 녹색 스파이크 껍질 또는 노란색 용과 껍질로 제공됩니다(둘 다 먹을 수 있지만 권장되지 않음). 과일의 내부 과육은 보라색, 흰색 또는 빨간색이며 작은 검은 씨앗이 스파이크가 있습니다(완전히 먹을 수 있음).
이 다른 세상처럼 보이는 과일을 맛보는 것이 너무 겁이 난다면 더 이상 주저하지 마세요. 과일의 맛에 대해 자세히 알아보겠습니다. 그리고 영양가. 또한 용과를 따는 방법, 자르는 방법, 그리고 가장 중요한 먹는 방법도 자세히 설명하겠습니다.
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Rakratchada Torsap/EyeEm/Getty 이미지
용과란 정확히 무엇인가요?
용과(피타야 또는 딸기 배라고도 함)는 타원형이며 선명한 색상을 가지고 있습니다. 열대 과일 그 위에서 자라는 선인장 가족 힐로케레우스(Hylocereus)라고 불린다. 이 과일의 원산지는 중앙아메리카이지만 현재 잘 익은 용과는 전 세계적으로 재배, 수확 및 즐기고 있습니다.
용과 껍질에 튀어나온 뾰족한 비늘을 보면 '용'이라는 별명이 어디서 유래했는지 짐작할 수 있을 것입니다. 그러나 잘 익은 용과의 내부는 매우 달콤하며 키위 과육과 질감이 비슷합니다. 달콤하고 크리미하면서도 바삭바삭한 과육은 껍질에서 퍼내 간식으로 먹거나 다양한 용과 조리법에 첨가할 수 있습니다.
그렇다면 용과의 맛은 어떤가요? 어떤 사람들은 그것을 키위, 배, 수박을 섞은 것과 동일시합니다. 번역: 아주 맛있어요.
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네 가지 주요 품종의 용과를 눈여겨보세요.
- 60칼로리
- 지방 0g
- 단백질 1g
- 탄수화물 13g
- 섬유질 3g
- 설탕 8g
- 일일 비타민 C 필요량의 3%
- 일일 철분 필요량의 4%
- 일일 마그네슘 필요량의 10%
- 셔벗과 같은 냉동 디저트.
- 칵테일(드래곤 프루트 스파클링 상그리아, 누구 있나요?)
- 칩과 함께 떠먹거나 타코, 생선 요리 또는 포케 볼의 토핑으로 사용할 수 있는 과일 살사.
- 스무디 또는 스무디 그릇.
- 용과의 맛은 어떤가요?
많은 사람들은 용과의 맛을 배와 키위의 조합에 감귤류의 맛이 가미된 것으로 묘사합니다. 용과(Dragon Fruit)는 살짝 달콤하고 과육이 부드러워서 숟가락으로 퍼낼 수 있습니다.
- 드래곤 과일을 매일 먹어도 되나요?
전적으로! 용과는 비타민C와 기타 항산화 물질의 훌륭한 공급원이므로 즐겨 먹는다면 매일 먹지 못할 이유가 없습니다. 기억해야 할 한 가지: 용과는 섬유질이 풍부하여 너무 많은 양을 섭취하면 가스, 팽만감 또는 경련을 유발할 수 있습니다.
- 어떤 색의 용과가 건강에 더 도움이 되나요?
붉은색 과육을 지닌 핑크 드래곤프루츠에는 베타라인 함량이 가장 높아 나쁜 콜레스테롤을 줄여준다. 황용과는 높은 섬유질 함량과 변비 완화 능력으로 인해 2023년 TikTok에서 입소문이 났습니다. 실제로 모든 종류의 용과에는 섬유질이 풍부합니다. 용과와 그 변비 완화 효능에 대한 다른 건강상의 주장은 입증되지 않았으므로 의사와 상의해야 합니다.
드래곤프루츠 제철은 언제인가요?
에 따르면 농업 마케팅 자원 센터 , 6월부터 9월은 신선하고 잘 익은 용과를 맛볼 수 있는 최적의 시기입니다. 대부분의 품종은 8월과 9월에 가장 잘 볼 수 있지만, 겨울(주로 11월부터 2월)에는 노란색 피부와 흰색 과육을 가진 유형이 가끔 발견됩니다. 과일은 밝고 균일한 색상이어야 하며 만졌을 때 신선한 복숭아처럼 약간만 나와야 합니다.
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용과는 장 건강에 좋은 섬유질의 좋은 공급원이며 면역 지원 비타민 C를 일정량 함유하고 있습니다. 이 과일은 또한 수면을 촉진하는 마그네슘을 자랑하며 다른 비타민과 미네랄 중에서 철분을 함유한 몇 안 되는 식물 공급원 중 하나입니다. 게다가 대부분의 과일과 마찬가지로 용과는 대부분 물로 구성되어 있어 충분한 수분 공급을 제공합니다.
에 따르면 USDA의 FoodData Central 데이터베이스 , 3 ½온스의 드래곤 프루츠는 다음을 제공합니다.
용과를 자르는 방법
다른 과일(아보카도, 사과)과 마찬가지로 드래곤프루츠도 통째로 구입하여 먹기 직전에 썰어두는 것이 가장 좋습니다. 사용할 준비가 될 때까지 카운터에 보관하십시오. 잘 익은 용과를 잘게 썰어서 남은 경우, 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 1일 동안 보관하세요. 갈색으로 변하기 시작하거나 너무 흐릿해 보이면 퇴비로 만들거나 버리세요.
용과를 자를 준비가 되면 도마와 날카로운 칼을 모아두세요. 과일을 가운데로 자르고, 줄기에서 뿌리까지, 두 개의 반쪽을 만듭니다. 그런 다음 숟가락을 사용하여 피부 안쪽을 따라 살을 발라냅니다. 살을 도마 위에 뒤집어 놓고 붙어 있는 껍질을 살펴보고 필요한 경우 제거합니다. 그렇지 않으면 과육을 깍둑썰기하거나 썰어서 그대로 즐기거나 아래의 용과 조리법 중 하나를 활용하세요.
독특한 프리젠테이션 스타일을 위해 멜론 볼러를 사용하여 입에 쏙 들어가거나 과일 샐러드에 넣기에 완벽한 둥근 조각을 만들 수도 있습니다.
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용과는 종종 생으로 제공되지만 구운 과일 조리법에 복잡하고 환영받는 첨가물을 추가할 수 있습니다.
잘 익은 생용과일은 종종 다음의 일부로 사용됩니다.
