지금까지 맛본 것 중 가장 맛있고 육즙이 풍부한 버거를 만들려면 몇 가지 재료, 30분, 뜨거운 그릴만 있으면 됩니다. 여기에서는 요리 시간, 고기의 적절한 온도를 유지하는 방법, 패티 성형 기술, 사용할 양념 등 버거를 굽는 방법을 단계별로 알려드립니다.

그릴에 버거를 만드는 데 꼭 필요한 레시피가 없다면, 저희가 그 레시피를 제공하므로(일반 쇠고기 이외의 맛있는 그릴 버거 레시피도 포함됩니다!) 여름 요리에 참여하는 모든 사람이 만족할 것입니다. 그릴에 불을 붙이고 불길에 버거를 던질 준비를 하세요.

칼라 콘래드

1단계: 고기 양념하기

그릴에서 버거를 요리하기 전에 적당량의 양념을 첨가하는 것이 중요합니다. 맛을 최대한 분산시키기 위해 저희 테스트 주방에서는 다진 쇠고기를 접시에 담고 원하는 양념을 추가하는 것을 좋아합니다. 손으로 가볍게 섞되, 반죽이 뭉치지 않도록 주의하세요. 업그레이드된 그릴 버거 시즈닝 측정을 위한 가이드로 최고의 그릴 버거 레시피를 사용하거나 간단히 소금과 후추로 시작하세요.

우리는 그릴용 버거 4개를 만들기 위해 85% 살코기 다진 쇠고기 1½파운드를 사용하는 것을 좋아합니다.

사진: 블레인 해자

사진: 칼라 콘라드

살코기 쇠고기에 양파와 스테이크 소스를 추가합니다. 그들은 수분과 풍미를 제공합니다.

2단계: 그릴에 굽기 위한 버거 모양 만들기

일정한 크기의 패티를 만들려면 고기를 직사각형으로 두드려서 나눕니다. 각 부분을 둥글게 두드려서 고기를 과도하게 사용하지 마십시오. 각 버거를 3/4인치 패티로 납작하게 만듭니다. 원하는 경우 불규칙한 가장자리를 중앙쪽으로 눌러 완벽하게 둥근 버거를 만듭니다.

버거 패티 모양을 만든 후 손가락으로 각 패티 중앙을 가볍게 눌러 얕게 패티를 만듭니다. 이 보조개는 두 가지 역할을 합니다. 즉, 요리하는 동안 버거가 부풀어오르는 것을 방지하고 버거를 더욱 고르게 익히는 것입니다.

앤디 라이온스

3단계: 그릴 버거

숯불 그릴의 경우 덮개가 없는 그릴 랙에 있는 ½인치 패티를 중간 석탄 바로 위에서 14~18분 동안 또는 완료될 때까지(160°F~165°F) 굽고 한 번 뒤집습니다. (가스 그릴의 경우 그릴을 예열하세요. 불을 중간으로 줄이세요. 그릴 랙에 패티를 놓고 직접 불 위에 올려놓으세요. 뚜껑을 덮고 지시대로 굽으세요.)

버거를 굽는 데 걸리는 시간

두꺼운 버거 패티는 안전한 곳에 도달하기 위해 굽는 데 더 오랜 시간이 필요합니다. 버거 익는 온도 160°F. 두께가 3/4인치인 패티를 만드는 데는 12~15분을 목표로 하세요.

패티가 제대로 익었는지 측정하려면 순간 판독 온도계를 패티 측면을 통해 2~3인치 깊이까지 삽입하세요. 치즈버거를 만들려면 요리 마지막 순간에 좋아하는 치즈 한 조각을 추가하세요.

최고의 홈메이드 그릴드 버거를 위한 주방 팁 테스트

앤디 라이온스

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패티를 버거 번 위에 밀어 넣고 토핑을 시작하세요! 우리는 케첩, 머스타드, 피클, 양파, 마요네즈 등 클래식 버거 토핑을 좋아합니다. 하지만 가끔씩 우리는 그것을 섞는 것을 좋아합니다! 과카몰리, 매콤한 케첩 등과 같은 클래식 메뉴를 재미있는 버거 토핑으로 즐겨보세요. 육즙이 가득한 버거를 만들어 버거 게임의 수준을 높일 수도 있습니다. 고기를 좋아하지 않습니까? 맛있는 채식 버거 중 하나를 맛보세요.

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