식용 원예

집의 실내 퇴비통에서 버섯을 재배하는 방법

버섯을 재배하는 방법에 대해 어둠 속에 있을 필요가 없습니다. 식품계의 맛있는 카멜레온은 매우 건강합니다. 무지방이고 칼로리가 낮으며 비타민, 항산화제 및 기타 영양소가 풍부합니다. 심지어 뇌를 건강하게 유지하는 데도 도움이 될 수 있습니다. 집에서 버섯을 재배하는 방법은 올바른 재배 조건을 설정하고, 버섯 번식에 사용되는 재료인 버섯 종균을 획득하여 시작하세요. 굴버섯, 포토벨로, 표고버섯 등을 재배하려면 다음 단계별 지침을 따르세요.

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크리차다 파니치굴

버섯은 어떻게 자라나요?

버섯은 너무 작아서 육안으로 개별 포자를 볼 수 없는 포자(씨앗이 아님)에서 자랍니다. 야생에서 버섯은 토양과 나무와 같은 기타 기질 모두에서 자라지만 집에서 버섯을 재배하는 데는 토양이 필요하지 않습니다. 대신 톱밥, 곡물, 짚, 나무 조각과 같은 물질을 영양분으로 삼아 자랄 것입니다. 포자와 이러한 영양원이 혼합된 것을 종균이라고 합니다. 버섯종균은 사워도우 빵을 만드는 데 필요한 스타터와 약간 비슷합니다.

종균은 균사체라고 불리는 버섯의 작고 흰색이며 실 모양의 몸체의 성장을 지원합니다. 균사체는 버섯과 비슷한 것이 토양을 통과하기 전에 자랍니다.

산란 자체는 버섯을 키울 수 있지만, 산란을 성장 매체에 적용하면 훨씬 더 나은 버섯 수확을 얻을 수 있습니다. 버섯 종류에 따라 짚, 판지, 통나무, 나무 조각 또는 짚, 옥수수 속대, 코코아 종자 껍질과 같은 재료가 혼합된 퇴비가 될 수 있습니다.

버섯을 재배하는 곳

버섯은 어둡고 시원하며 습한 성장 환경 . 집에서 버섯을 재배할 때는 지하실과 같은 장소가 이상적이지만 싱크대 아래도 괜찮습니다.

성장을 시작하기 전에 온도를 확인하여 해당 지점을 테스트하십시오. 대부분의 버섯은 직접적인 열과 통풍이 없는 55°F~60°F 사이에서 가장 잘 자랍니다. 에노키 버섯은 약 45°F의 서늘한 온도에서 더 잘 자랍니다. 버섯 재배 방법을 배우는 것은 겨울에 좋은 프로젝트입니다. 왜냐하면 많은 지하실이 이상적인 조건을 갖추기에는 여름에 너무 따뜻해지기 때문입니다.

버섯은 약간의 빛을 견딜 수 있지만 선택한 지점은 대부분 어둡거나 낮은 조명에 있어야 합니다. 지하실에서 버섯을 재배하기로 결정했다면 방해받지 않는 옷장에 버섯을 두는 것이 가장 좋습니다. 일부 버섯 유형은 여전히 야외에서 준비된 땅이나 통나무에서 가장 잘 자랍니다. 이는 내부의 통제된 환경보다 훨씬 더 긴 과정(6개월~3년)입니다.

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블레인 해자

자라는 버섯의 종류

다양한 종류의 버섯이 야생에서 자라며 대부분 집에서 키울 수 있습니다. (죄송하지만 곰보버섯은 집에서 키울 수 없습니다. 그들은 자연에서만 나타납니다 ). 야생에서 채취하는 대신 버섯 품종을 재배하는 것의 이점 중 하나는 독성 버섯을 채취하지 않는다는 것을 확신할 수 있다는 것입니다.

크레미니, 팽이버섯, 잎새버섯, 포토벨로, 굴, 표고버섯, 흰양송이버섯은 모두 실내에서 재배할 수 있지만 각 유형마다 특정한 재배 요구 사항이 있습니다. 예를 들어 흰양송이버섯은 퇴비로 만든 거름에서, 표고버섯은 나무나 경목 톱밥에서, 느타리버섯은 짚에서 재배해야 합니다.

소싱 스폰

버섯의 종류를 자신있게 식별할 수 있는 평판이 좋은 판매자에게서만 버섯종을 공급받을 수 있습니다. 일부 버섯은 치명적일 수 있으므로 항상 자신의 산란 유형을 확인하고 알 수 없는 출처에서 포자를 수집하지 마십시오.

버섯을 재배하는 방법

실내에서 버섯을 재배하는 방법을 계획할 때 재배에 사용할 수 있는 재료에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 버섯 종균을 접종한 재배 배지가 들어 있는 버섯 재배 키트를 구입할 수 있습니다. 버섯 재배 키트는 필요한 모든 것을 제공하므로 버섯 재배 과정이 처음인 경우 시작하기 좋은 곳입니다. 키트 없이 시작할 경우 재배하기로 선택한 버섯 유형에 따라 버섯을 재배할 기질이 결정되므로 각 버섯에 필요한 사항을 조사하는 것이 중요합니다. 양송이버섯은 처음으로 버섯 재배 방법을 배우는 경우 가장 쉽게 재배할 수 있는 버섯 중 하나입니다.

사진: 제이슨 도넬리

1단계: 트레이에 퇴비 채우기

씨앗 플랫과 유사한 약 6인치 깊이의 14x16인치 트레이를 사용합니다. 쟁반에 버섯 퇴비 재료를 채우고 그 위에 종균을 뿌립니다.

2단계: 가열 패드 사용

가열 패드를 사용하여 약 3주 동안 또는 균사체(흰색, 실 모양의 성장)가 보일 때까지 토양 온도를 약 70°F로 올립니다. 이 시점에서 온도를 55°F~60°F로 낮추세요. 종균을 화분용 흙으로 1인치 정도 덮습니다. 토양 온도를 모니터링하려면 토양 수준에 설치된 가정용 온도계를 사용하십시오.

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사진: 제이슨 도넬리

3단계: 토양을 촉촉하게 유지하세요

흙에 물을 뿌리고 젖은 천으로 덮어 흙을 촉촉하게 유지하세요. 건조되는 동안 계속해서 천을 뿌려주세요.

4단계: 버섯 수확

양송이버섯은 3~4주 내에 나타나야 합니다. 뚜껑이 열리면 수확하며, 줄기에서 날카로운 칼로 줄기를 잘라낼 수 있습니다. 버섯을 잡아당기지 마십시오. 그렇지 않으면 아직 자라는 주변 곰팡이가 손상될 위험이 있습니다. 매일 수확하면 약 6개월 동안 계속해서 수확할 수 있습니다.

집에서 버섯을 재배하는 방법을 배우고 나면 버섯을 계속 키우는 것이 매우 쉽습니다. 결국 더 많은 버섯을 키우려면 신선한 종균을 추가해야 할 수도 있지만, 천을 축축하게 유지하고 버섯이 나타나는 대로 수확하는 한 꾸준한 공급이 있어야 합니다. 많이 확보한 후에는 수확 후 며칠 이내에 좋아하는 버섯 요리법에 사용하세요. 대부분은 보관만 하기 때문입니다. 며칠 동안 냉장고 안에.