홈 메이드 마시멜로 만드는 방법
비용
$스킬 레벨
끝내기 시작
일도구
- 거품기가있는 믹서
- 중간 냄비
- 8 'x 12'베이킹 팬
기재
- 옥수수 전분 1/3 컵
- 설탕 1/3 컵
- (2) 신선한 계란 흰자
- (1) 냉수 컵
- (3) 무향 젤라틴 큰 스푼
- 설탕 1-3 / 4 컵
- 라이트 콘 시럽 1/2 컵
- 소금 1/4 작은 술
- (2) 바닐라 추출물 티스푼<
이렇게? 더 많은 정보 :
화재 구덩이 구조
으로: 믹 텔 캄프 소개
고대 이집트인의 시대에는 마시멜로 (오크라, 면화, 히비스커스와 같은 식물 군에 속하며 비슷한 모양의 꽃을 피우는)의 수액을 꿀과 혼합 한 과자가 파라오에게 제공되는 진미였습니다. 19 세기 프랑스에서는 현대 마시멜로의 후손이 지속적인 기침을 진정 시키거나 배탈을 진정시키는 약용 치료제로 사용되었습니다. 감미로운 만병 통치약은 제과업자들에게 사로 잡혀 유럽 전역에서 가장 좋아하는 치료법이되었습니다.
오늘날 마시멜로는 과자의 이름을 딴 식물 대신 젤라틴을 사용하여 만들어 지지만 1800 년대 사탕 애호가를 매료 한 이후로 변함이 없습니다. 그들은 이제 다양한 색상, 풍미 및 모양으로 볼 수 있지만 단순한 흰색 퍼프의 goo는 일년 내내 가장 좋아하는 것으로 남아 있습니다.
1 단계
옥수수 전분 + 제과 설탕
옥수수 전분 1/3 컵과 설탕 1/3 컵을 작은 그릇에 섞습니다.
2 단계
준비 팬
8 'x 12'케이크 팬에 호일을 깔고 붙지 않는 스프레이로 스프레이하고 옥수수 녹말 / 과자 설탕 믹스로 먼지를 뿌립니다.
3 단계
젤라틴 용해
작은 그릇에 젤라틴 3 큰술을 찬물 1/2 컵에 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 (약 5 분) 그대로 둡니다.
4 단계
봉우리 만들기
거품기가있는 스탠드 믹서에서 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자 2 개를 휘젓습니다.
5 단계
가열 + 설탕 용해
냄비에 물 1/2 컵, 설탕 1-3 / 4 컵, 옥수수 시럽 1/2 컵, 소금 1/4 티스푼을 넣고 중불에서 녹을 때까지 저어줍니다. 교반을 멈추고 240 도의 온도로 계속 요리하고 불에서 제거하십시오.
6 단계
모두 합치다
젤라틴과 바닐라 추출물 2 티스푼을 설탕 시럽에 저어줍니다.
7 단계
계란에 액체 추가
마시멜로가 불투명하고 단단하며 푹신한 상태가 될 때까지 혼합기에서 달걀 흰자위에 설탕 / 젤라틴을 첨가합니다 (10-12 분).
8 단계
Into Mold 용
마시멜로를 케이크 팬에 붓고 주걱으로 윗부분을 매끄럽게 한 다음 5 시간 또는 하룻밤 동안 놓아 두십시오.
9 단계
성형되지 않음
마시멜로를 옥수수 전분 / 제과 설탕을 뿌린 작업 표면에 놓습니다.
10 단계
사각형으로 잘라
마시멜로 크기의 사각형으로 자르고 남은 옥수수 전분 / 제 과자 설탕에 버립니다.
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