3은 a에 대해 특별한 것임에 틀림 없습니다. 포도 국가가 그것을 자신의 것으로 선언하는 경우. 만나다 트라미넷 , 인디애나의 시그니처 와인 포도. 이 흰색 잡종 사이의 십자가입니다 게뷔르츠트라미너 그리고 Joannes Seyve 23.416(그 자체로 이미 하이브리드로 Traminette를 진정한 매시업으로 만들고 있음)은 1965년 Herb C. Barrett에 의해 자란 것으로 원래 의도는 Gewürztraminer 고유의 고전적인 꽃 향수와 백후추 향신료를 통합한 테이블 포도를 만드는 것이었습니다.

Purdue University의 양조학 전문가인 Jill Blume은 '이것은 우리가 북쪽에서 남쪽으로 자랄 수 있는 포도입니다. 남쪽보다 북쪽. 따라서 겨울철에 강하고 질병에 강한 포도를 찾는 것이 재배자들에게 핵심입니다. 인디애나 건강한 포도와 고품질의 와인을 생산하기 위해

'북부 지역에서는 생장 기간이 150~160일 정도로 짧을 수 있으며 겨울 기온은 영하 15~20°F에 이를 수 있습니다.'라고 소유주인 Jeff Hill은 설명합니다. 레티그 힐 와이너리 인디애나 주 밀란에서. '주 북부는 Traminette을 완전히 익힐 수 있지만 수확 날짜는 인디애나 남부에서 약 10~14일 후 발생하며 총 브릭스와 pH는 더 낮습니다.' 반대로, 주 남부에서는 재배 기간이 200일을 초과할 수 있으며 겨울 저온이 훨씬 온화하여 전반적으로 더 익은 과일 프로필이 생성됩니다.

하이브리드 포도가 와인의 미래가 될 수 있는 이유

주 전체에 걸친 기후 조건의 범위는 스파클링에서 스틸, 풀 드라이에서 오프 드라이, 심지어 아이스 와인과 보트리티스 스위트 와인에 이르기까지 다양한 Traminette 와인 스타일이 생산된다는 것을 의미합니다. Gewürztraminer 부모와 가장 유사한 Traminette의 강렬한 향과 풍미는 포도의 두꺼운 껍질에서 발견되는 테르펜에서 나옵니다. '지하실에서는 너무 세게 누르거나 주스가 피부에 너무 오래 닿지 않도록 합니다. 너무 꽃향기가 나고 '할머니의 향수'가 될 것입니다.'라고 7대째 재배 생산자인 Christian Huber는 말합니다. Huber의 과수원, 포도주 양조장 및 포도원 .

벅 크릭 와이너리 Joseph Durm은 피부에서 완전히 발효된 Traminette 30갤런의 '파일럿 로트'를 실험하면서 이러한 방향족 화합물에 의지합니다. '우리는 항상 Traminette를 완전히 건조시킨 다음 다시 약간 달게하여 더 달콤한 향이 터지고 산도가 날카로운 가장자리를 잃습니다. '라고 Durm은 말합니다. '하지만 저는 이 새로운 피부발효 변형 제품이 백 스위트닝이 필요하지 않을 수도 있다고 생각합니다.'

Traminette는 아마도 가장 소비자 친화적인 하이브리드 중 하나일 것입니다. 모든 입맛에 맞는 무언가가 있습니다. '열린 마음을 가지십시오. '라고 Hill은 말합니다. '선택할 수 있는 다양한 스타일이 있습니다.'

Traminette에 대한 요약 정보

• 유형: 아로마 화이트 하이브리드 포도
• 교차점: Gewürztraminer 및 Joannes Seyve 23.416
• 자란: 미국 동부 해안 및 중서부
• 와인 스타일: 스틸, 스파클링, 드라이, 모든 수준의 단맛
• 향/맛: 장미 꽃잎, 백후추, 리치, 살구, 꿀, 균형잡힌 높은 산도
• 음식 페어링: 매콤한 음식(태국 그린 카레 등), 감칠맛이 풍부한 음식(버섯 리조또 생각), 드라이 치즈(그뤼에르, 콩테, 만체고)

이 기사는 2023년 4월호에 실린 기사입니다. 와인 애호가 잡지. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하기!