전통 빼기 Rioja 스페인은 우아한 레드 와인의 땅이 아닙니다. 스페인의 틴토는 크기와 파워가 기교를 능가하는 집중적이고 낙관적입니다.

기독교 순례로 가장 유명한 엘 카미노 데 산티아고 (St. James ’s Way)의 길에있는 스페인 북서부의 작고 유서 깊은 와인 지역 인 Bierzo에서는 그렇지 않습니다.

10 년 이상 동안 Bierzo는 뜨거운 행진을 이어 왔습니다. 이 화재의 연료는 Mencía였습니다. 까베르네 프랑 . 적절하게 양조되면 과일의 순도, 미세한 구조, 균형 및 좋은 가치를 지닌 와인을 제공합니다. 매운 스튜 나 구운 고기와 같은 튼튼한 음식과 함께 Mencía 스페인 최고의 적 포도 중 하나로 차별화됩니다.

Bierzo로가는 길

2000 년 전에 로마인에 의해 처음 정착되었고 나중에는 포도주를 좋아하는 Cistercian 수도사의 중심지가 된 Bierzo는 이제 르네상스 시대의 20 년을 맞이하고 있습니다. 이 지역은 잊혀지고 알려지지 않은 곳에서 스페인 레드 와인 애호가들이 열렬히 탐험해야 할 곳으로갔습니다.

Bierzo 와인 포도의 약 75 %는 Mencía이고 나머지는 Palomino입니다. 고델로 , Doña Blanca, Garnacha Tintorera 및 Malvasía. 이 지역은 5,000 에이커가 넘는 Mencía를 자랑하며,이 중 80 %는 적어도 50 년 전에 심은 '오래된 포도 나무'로 간주됩니다.

Bierzo는 Rioja, Ribera del Duero, La Mancha 및 Penedès와 같은 유명 브랜드 스페인 와인 지역의 일부입니다. 그러나 오래된 Mencía 포도 나무의 풍요 로움으로 인해이 지역은 방치와 19 세기의 phylloxera 전염병으로 인해 호의적이지 않은 또 다른 이전 로마 요새 인 Catalonia의 Priorat처럼 운이 많이 변하는 것을 보았습니다.

부활

Priorat에서는 오래된 포도 나무에서 고급 와인을 만드는 현대적인 생각의 와인 메이커와 와이너리 밴드가 부활을 이끌었습니다. Bierzo에서도 똑같은 일이 일어나고 있지만 규모는 작습니다. Bierzo 운동의 리더로는 1998 년에 유명한 Alvaro Palacios와 그의 조카 인 Ricardo Pérez가 설립 한 Descendientes de J. Palacios가 있습니다. 또한 Dominio de Tares, Losada Vinos de Finca, Bodegas Peique, Pittacum, Raúl Pérez의 Castro Ventosa (Ricardo와 무관), Bodega del Abad, Gancedo, Godelia, Luna Beberide, Vinos de Arganza 등이 영향력을 발휘합니다.

이것이 와이너리의 거대한 단면처럼 들리지 않는다면 많은 생산자가 Bierzo의 7,500 에이커에 달하는 대부분 관개되지 않은 덤불 덩굴로 고품질 와인을 만들고 있기 때문이 아닙니다. 그래도 2006 년과 2014 년에이 지역을 두 번 방문한 후 저는 부끄럽지 않게 Bierzo의 Mencía를 좋아합니다. 이 지역에는 77 개의 등록 된 와이너리가 있지만, 절반 만이 진정한 상업이며 수출에 대해 진지합니다.

정의 된 Bierzo

대부분 남쪽을 향하는 말굽 모양의 Bierzo는 산으로 둘러싸인 작은 계곡을 모아 놓은 것입니다. Castilla y León이 갈리시아를 만나는 경계에 위치한 Bierzo는 스페인 중북부의 더운 지역보다 고도가 높고 시원합니다. 이는 편암 기반의 산비탈이 좋은 측정을 위해 던져진 Bierzo의 terroir의 핵심 요소입니다.

좋은 Bierzo Mencía는 힘을 나타내지 만 광물성과 구조는 뚜렷합니다.

Losada의 와인 메이커 인 Amancio Fernández는 2014 년 5 월에 60 년 된 덩굴 포도 나무 한 가운데 서서 '카미노를 구매하세요!' The Way의 트레커들에게. 페르난데스는“먼저 이곳과 갈리시아의 일부 지역에서만 찾을 수있는 멘 시아입니다. 두 번째는 기후입니다. 우리는 다소 온화한 기온으로 천천히 숙성을 허용하는 산악 지역입니다. 세 번째는 우리의 토양입니다. 많은 포도밭이 점토 바닥에 심어 져 있으며, 겨울과 봄의 빗물이 땅 깊숙이 흡수되어 스폰지처럼 유지되어 관개 할 필요가 없습니다.

“이것이 와인의 양과 식감을주는 것입니다. 점토 외에도 독특한 광물 품질의 근원 인 schisty slate를 종종 발견 할 수 있습니다.”

Fernández가 말한 것은 사실입니다. 좋은 Bierzo Mencía는 힘을 나타내지 만 산도와 탄닌의 균형과 마찬가지로 미네랄과 구조가 뚜렷합니다. Bierzo 와인은 체력으로 인해 잘 숙성됩니다.

Pittacum의 기술 이사 인 Alfredo Marqués는 같은 2014 년 봄 방문에서“Mencía는 매우 다재다능합니다. “다양성 자체와 많은 관련이 있습니다. Mencía와 관련이있을 수도 있고 아닐 수도있는 Cabernet Franc과 마찬가지로, 당신은 고급스러운 와인이나 풀 바디 와인을 얻을 수 있습니다. 그러나 우리는 항상 신선한 산도와 좋은 타닌을 얻습니다. 아기 든 10 살이든 비에르 조 와인을 마시려고 애쓰면 안됩니다.”

'아기 든 10 살이든 Bierzo 와인을 마시기 위해 애 쓰지 마십시오.' —Alfredo Marques

나는 위험한 운전과 과속 위반 딱지를 줍는 경향이있는 포도주 양조업 자의 다이나모 인 Raúl Pérez를 따라 잡기 위해 고군분투했습니다. Castro Ventosa 라벨로 와인을 생산하는 가족의 일원으로, 18 세기부터 존재 해 왔으며 Bierzo에서 지속적으로 운영되는 가장 오래된 와이너리 인 Pérez는 그가 찾을 수있는 Bierzo의 거의 모든 이상한 곳이나 숨겨진 장소에서 자신의 이름으로 제품을 생산합니다.

소믈리에 세트의 가장 사랑하는 사람인 Pérez는 점점 인기를 얻고있는 고가의 와인을 만드는 데 단 하나의 규칙을 가지고 있습니다. 배럴에 들어가는 모든 것이 긴장을 더하기 위해 전체 클러스터에서 발효됩니다.

“제 와인은 헤비메탈입니다.

Dominio de Tares 2011 Old Strains $ 52, 94 포인트. 블랙 베리, 가죽, 허브, 토스트, 미네랄 및 레몬 껍질 향이있는 전형적인 오래된 포도 나무 Mencía. 잘 익은 베리, 토 스티 오크, 감초 및 시트러스 제스트의 풍미가 길고 깊게 마무리됩니다. 2021 년까지 마셔 라. 편집자의 선택.

Raúl Pérez 2010 Ultreia de Valtuille $ 113, 92 포인트.
코에는 참나무와 레몬 색, 그리고 입천장에는 신선하고 약간 수렴성이 있습니다. 감초, 허브 및 배경 베리 풍미는 마무리에 우디와 불 같은 맛이납니다. 2025 년까지 마셔 라. 올레 수입. 지하실 선택.

J. Palacios 2011 Villa de Corullón의 후손 $ 50, 92 포인트. 자두, 건포도, 무화과 및 베리의 익은 향이 검은 과일, 야생 허브, 말린 홍 자두 및 초콜릿의 향보다 우선합니다. 2018 년까지 마셔 라. Rare Wine Company.

Luna Beberide 2012 Finca La Cuesta $ 22, 91 포인트. 흙, 뿌리, 허브, 말린 치즈, 담배 및 검은 과일의 향이 블랙 베리와 라즈베리 풍미로 두툼한 미각을 조성합니다. 오키 바닐라 노트는 덧없는 마무리보다 먼저 나옵니다. 2017 년까지 마셔 라. 스페인의 포도.

Losada 2011 Mencía $ 25, 92 포인트. 어두운 과일, 흑연 및 토스트의 향은 강력합니다. 블랙 베리, 카시스, 레몬 오크는 감초와 후추 향료의 맛이 좋은 반면, 좋은 풍미 프로필을 만듭니다. 2018 년까지 마셔 라. 클래식 와인.

Gancedo 2012 Mencía $ 25, 91 포인트. 라즈베리와 자두 향과 함께 코에 참나무. 블랙 베리, 라즈베리, 스파이스, 레진 오크 및 짠 맛이 근육질이지만 신선하게 마무리됩니다. 2017 년까지 마셔 라. 스페인의 고급 와인.

Abad Dom Bueno 2012 Mencía $ 24, 89 포인트. 방영하면 잘 익은 블랙 베리와 흑연 향이 나타납니다. 이것은 짠 검은 과일의 재미와 우디 풍미가 매운 마무리에 추가 배럴 영향으로 뒷받침됩니다. 2017 년까지 마셔 라. 프론티어 와인 수입.

Estefania 2013 Tilenus $ 15, 88 점. 향신료, 붉은 자두, 체리의 향이 과일 향이 나고 접근하기 쉬운 입맛에 앞서 체리와 자두 향이납니다. 지금 마셔. 클래식 와인.