방종의 계절을 보낸 후 많은 사람들이 술병을 보관하고 Dry January를 위해 술을 끊겠다고 다짐합니다. 그 동기는 최근 밝혀진 단주의 건강상의 이점에서 비롯됩니다. 워싱턴 포스트 그리고 뉴욕 타임즈 수면, 피부, 에너지 수준, 심지어 습관 형성의 개선을 포함하여 31일간의 단주로 인한 단기적인 이득을 강조합니다.

그러나 장수에 관해서는 한 달 동안 술을 끊는 것이 건강에 어떤 영향을 미치는지 보여주는 연구는 거의 이루어지지 않았습니다. 더욱이, 이는 건강한 행동을 구성하는 것이 무엇인지에 대한 모호함을 인정하는 대신 알코올 소비가 '좋은' 것인지 '나쁜' 것인지에 대한 질문을 제기합니다.

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올해 우리는 좀 더 전체적인 접근 방식을 취하기로 결정했습니다. 알코올 소비와 건강 사이의 관계를 더 잘 이해하기 위해 우리는 내셔널 지오그래픽 펠로우이자 뉴욕 타임즈 베스트셀러 작가이자 블루존 , 댄 뷰트너 .

그의 연구를 통해 블루존 , Buettner는 사람들이 더 오래 살 뿐만 아니라 끝까지 건강하게 사는 장수 핫스팟을 전 세계에서 발견했습니다. 이러한 커뮤니티(일명 Blue Zones)에서 그는 장수의 비결을 추론했으며, 이를 자신의 글과 최근 Netflix 다큐멘터리에서 공유합니다. 100세까지 살기: 블루존의 비밀 .

세계에서 가장 장수하는 사람들 중 일부는 와인을 두 잔 이상 마시는 것으로 나타났습니다. 일일 .

이로 인해 우리는 다음과 같은 질문을 하게 됩니다. 술을 끊는 것이 정말 답일까요? 아니면 더 건강한 삶에 기여하는 다른 더 강력한 요소가 있습니까? Blue Zones에서 Buettner가 발견한 내용이 어떻게 새해 음주에 대한 보다 현명한 접근 방식을 형성할 수 있는지 들어보세요.

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에피소드 대본

성적 증명서는 음성 인식 소프트웨어와 인간 전사자의 조합을 사용하여 생성되며 오류가 포함될 수 있습니다. 인용하기 전에 해당 오디오를 확인하십시오.

스피커 : 사만다 세트, 댄 뷰트너

사만다 세트 00:09

안녕하세요. Wine Enthusiast 팟캐스트에 오신 것을 환영합니다. 당신은 음료 문화와 그것을 주도하는 사람들을 섬기고 있습니다. 저는 Wine Enthusiast의 디지털 웹 프로듀서인 Samantha Sette입니다. 새해를 맞이하면서 우리 중 많은 사람들은 더 건강하고 행복한 생활 방식을 추구합니다. 건강하다는 것은 실제로 무엇을 의미합니까? 이 질문에 대한 답이 끊임없이 바뀌는 것처럼 느껴질 수 있습니다. 이것이 바로 제가 내셔널 지오그래픽 펠로우이자 Blue Zones의 창립자인 Dan Buettner와 이야기를 나눌 수 있어서 매우 기쁘고 겸손한 이유입니다. Dan은 100세 이후에도 사람들이 활기 넘치는 삶을 살아가는 커뮤니티를 발견하는 데 수년을 보냈습니다. 그리고 그들을 그곳으로 이끈 요인들이 있습니다. 이제 우리는 궁금해하지 않을 수 없습니다. 와인 한 잔은 그림에서 어디에 들어갈까요? Blue Zones에서 Dan이 발견한 내용이 어떻게 새해 음주에 대한 보다 현명한 접근 방식을 형성할 수 있는지 들어보세요. 소명은 독특한 품종, 스타일 및 최고 수준의 애팔래치아산을 제공하는 캘리포니아 와인의 꿈의 컬렉션입니다. 와인메이커 James could는 각 와인에 명확하고 독특한 목소리를 부여하고 유명한 가족 재배자들과 협력하여 샤도네이, 피노 누아 및 카베르네 소비뇽을 만듭니다. . 그 과정에서 7090개 이상의 플러스 점수를 수집하는 동안. 완전히 맞춤화 가능한 동료 와인 클럽에 가입하여 새로운 출시품, 특별 라이브러리 빈티지 등을 먼저 접해 보세요. 4가지 멤버십 옵션이 있어 모든 와인 애호가를 위한 클럽이 있습니다. 연간 3번의 배송을 받거나 한 달에 3병을 집까지 직접 배달하는 월간 구독을 시도해 보세요. 정보 및 액세스를 원하시면 www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome을 방문하세요.

댄 뷰트너 02:02

글쎄요, 저는 평생 탐험가이고 여러분이 알고 있는 건강 전문가나 인스타그램 인플루언서가 아니라 미스터리를 풀기를 좋아하는 사람으로서 장수에 접근합니다. 30년 넘게 나는 과학 탐사를 주도해 왔는데, 그 탐사의 대부분은 실제로 마야 문명의 붕괴와 같은 고대 미스터리를 둘러싸고 있었고, 마르코 폴로는 실제로 중국에 갔었습니다. 그리고 약 24년 전, 저는 세계보건기구(WHO)로부터 동남아시아의 작은 섬들이 세계에서 가장 긴 무장애 기대수명을 낳고 있다는 조사 결과를 접했습니다. 그리고 저는 '아하, 좋은 미스터리가 있습니다'라고 말했습니다. 그리고 그 당시 저는 항구의 고고학자, MIT 생물학자 직원으로 구성된 풀타임 탐험가와 작가로 구성된 팀을 구성했고 그 팀 전체를 데리고 미스터리를 풀기 시작했습니다. 그러나 우리는 장수의 신비를 풀려는 노력이 일종의 고르디우스 매듭이라는 것을 발견했습니다. 쉽게 풀리지 않습니다. 그리고 첫 번째 탐험 이후 우리는 푹 빠졌습니다. 그리고 2004년에 저는 국립 노화 연구소로부터 보조금을 받고 내셔널 지오그래픽으로부터 자두 과제를 받았습니다. 그리고 우리는 어떻게 하면 우리가 더 오래 살 수 있을까?라는 질문에 진지하게 공격을 가했습니다. 그리고 그것이 바로 블루존을 시작한 방식이라고 생각하시나요? 프로젝트? 응, 응. 내 말은, 우리는 몇 가지 가정을 추가했다는 것입니다. 첫 번째 가정은 약 20%만이 우리 유전자에 의해 결정된다는 것이 널리 받아들여지고 있는 사실입니다. 80%는 다른 것입니다. 그리고 인구통계학적으로 확인된 장소, 즉 사람들이 가장 오래 살고 있는 장소를 찾을 수 있다면 공통 분모를 찾거나 시간이 지남에 따라 그들이 하는 일로부터 추론하여 꽤 좋은 공식을 추출할 수 있습니다. 우리 모두를 위한 장수.

사만다 세트 04:14

네, 잘 모르시는 분들을 위해 설명드리자면 이게 뭔가요? 이것이 블루존의 프레임워크인가요? Blue Zones 프로젝트가 무엇인지 어떻게 요약하시겠습니까?

댄 뷰트너 04:24

글쎄, 페트리 접시나 유전 코드에서 답을 찾는 대신, 우리는 사람들이 명백히 더 오래 사는 인구 집단에서 중년 사망률이 가장 낮거나 100세 이상 비율이 가장 높은 집단을 찾습니다. 일반적으로 이 두 가지가 밀접하게 연관되어 있습니다. 그런 다음 우리는 다른 과학자 팀과 함께 상관 관계를 찾기 위해 이 모든 인구의 공통점, 먹는 방법, 사회화 방법, 연결 방법, 스트레스 해소 방법 등을 찾습니다. 어떤 보충제를 섭취하거나 마시지 않을 수 있는지, 어떤 차를 마시거나 마시지 않을지 알아보십시오. 알다시피, 이런 일이 충분히 광범위하게 일어나고 있고, 지속적으로 일어나고 있다고 말할 수 있을 만큼 강력한 신호입니다. 그리고 심장병, 당뇨병, 암, 치매 발병률의 일부에 불과한 인구 집단에서 이런 일이 일어나고 있으므로 우리가 주의를 기울여야 합니다. 그리고 내셔널 지오그래픽에 실린 내 책과 이야기의 대부분은 그 미스터리를 하나씩 밝혀냈습니다. 예, 이 지역은 어디에 있습니까? 사람들이 건강하게 오래 사는 블루존과 장수 커뮤니티는 어디에 있습니까? 가장 장수하는 남성은 사르데냐와 노로의 고지대에 산다. 그리고 일본 오키나와 이카리아 섬에서 여성 중 가장 오래 사는 애스터 지방만이 미국인보다 약 8년 더 오래 살고 있으며 코스타 니코야 반도에서 겪는 치매 발병률은 약 1/5입니다. 중년 사망률이 절반인 또 다른 인구인 리카. 이것이 의미하는 바는 그들이 건강한 95세에 도달할 가능성이 미국인보다 두 배 이상 높다는 것입니다. 그들은 우리가 의료에 지출하는 금액인 115세를 지출하며 훨씬 더 건강한 인구를 생산합니다. 따라서 우리는 이 나라에서 대부분 피할 수 있는 질병에 대해 연간 거의 4조 5천억 달러를 지출하고 있다는 사실을 감안할 때 그들에게 정말로 주의를 기울여야 합니다. 그리고 미국의 제칠일안식일예수재림교인들은 미국인들보다 4~7년 더 오래 살고 있습니다. 그래서 그들은 또한 흥미롭습니다. 왜냐하면 그들은 우리 대부분과 같은 나라에 살고 있기 때문입니다.

사만다 세트 06:44

네, 그리고 이러한 커뮤니티의 어떤 점이 귀하의 연구를 통해 건강한 삶을 연장하는 데 기여하고 있다고 생각하시나요?

댄 뷰트너 06:52

글쎄요, 많은 사람들이 음식부터 시작하는 것을 좋아합니다. 그리고 100세가 100세까지 살기 위해 무엇을 먹었는지 알고 싶다면 어린 시절, 청년 시절, 노동 연령, 갓 은퇴했을 때 무엇을 먹었는지 알아야 합니다. 그리고 최근에는 대부분의 언론인과 비평가들이 오늘 블루존으로 갈 것입니다. 그러면 그들은 이렇게 말할 것입니다. 글쎄, 그들은 그다지 건강하지도 않습니다. 그래, 백랍 사자가 될 수는 없어. 하지만 우리가 한 일은 하버드와 협력하여 메타 분석이라는 작업을 수행한 것입니다. 지난 100년 동안 5개 블루존 모두에서 수행된 155개의 식생활 조사를 찾아 평균을 내었습니다. 그리고 시간이 지남에 따라 사람들이 무엇을 먹었는지 살펴보면 약 90~95%의 전체 식품이 식물 기반으로 한 달에 5번 정도만 고기를 먹습니다. 하지만 아시다시피 매일, 매주 먹는 음식의 대부분은 통곡물입니다. 사워도우 빵과 사르디니아, 옥수수 토르티야, 니코야 지방에서는 페닌슐라, 쌀, 그리고 거의 모든 문화권, 정원 채소에 들어 있는 채소입니다. , 그것은 놀라운 괴경이 아닙니다. 흥미롭게도 1975년경까지 오키나와 사람들이 소비한 전체 칼로리의 약 70%는 악마로 알려진 보라색 고구마인 고구마에서 나왔습니다. 견과류는 종종 간식으로 사용됩니다. 그리고 콩은 세상의 모든 장수 식단의 초석입니다. 그리고 하루에 콩 한 컵을 먹는다면 덜 건강한 공급원에서 단백질을 얻는 것보다 기대 수명을 약 4년 더 연장할 가치가 있을 것입니다. 그리고 그들이 마시는 것에 관해서는, 아시다시피 우리 대부분에게 좋은 소식이 있습니다. 모든 종류의 물 차 6잔입니다. 커피는 믿거나 말거나 미국 식단과 와인에서 항산화제의 1위 공급원입니다. 그리고 최소 3개의 블루존이 있습니다. 우리는 집에서 만든 유기농 레드 와인을 거의 매일 소비하는 것을 봅니다. 그리고 오키나와에서는 블루존에서 본 것처럼 사케와 와인이 그 자리를 차지하고 장수 경로에 있다는 것도 알 수 있습니다.

사만다 세트 09:11

네, 그리고 제가 당신이 이것에 대해 말하는 것을 듣고 가장 좋아하는 점은 그것이 건강에 관해 우리가 가지고 있는 모든 대중적인 생각에 어긋난다는 것입니다. 그렇죠? 이 음식은 좋고 이 음식은 나쁘다. 그리고 이는 와인처럼 나쁘지 않을 수도 있는 것들을 실제로 포함하는 보다 전체적인 접근 방식입니다. 확실히 와인 애호가인 우리 청취자들을 위해 말씀드리자면, 여러분이 여기에 온 데에는 이유가 있습니다. 이 장소들 중 일부에서 와인을 마시는 것을 어떻게 설명하시겠습니까? 나는 사르데냐가 적당량의 와인을 마시는 곳 중 하나라는 것을 알고 있습니다. 그들의 생활방식은 어떤 모습일까요? 와인을 어떻게 통합합니까?

댄 뷰트너 09:46

글쎄요, 특히 남성들은 하루 종일 와인을 마시는 것을 볼 수 있지만 그다지 많지는 않습니다. 와인잔은 큰 잔이 아닙니다. 우리는 값싼 작은 잔을 알고 있는 작은 잔 없이 마시는 경향이 있습니다. 2~3 온스 정도의 와인을 담을 수 있지만 아침 중반에 작은 잔, 점심 시간에 또 다른 작은 잔, 친구와 함께 또 다른 작은 잔, 저녁 식사와 함께 또 다른 잔을 볼 수 있습니다. 아시다시피 저는 최근에 사람들을 대상으로 한 설문조사를 봤습니다. 90명이 넘는 사람들 중 85%가 매일 와인을 마십니다. 하지만 맥락도 중요합니다. 사람들이 스트레스를 풀고 싶어서 퇴근 후 와인 한 잔을 마시는 것을 볼 수는 없습니다. 거의 항상 친구들과 함께요. 거의 항상 식사와 함께요. 그건 그렇고, 식물성 식사와 함께 레드 와인 한 잔을 마시면 특정 플라보노이드나 항산화제의 흡수가 약 4배 증가합니다. 그러니까, 아시다시피 저는 어떤 수준의 알코올도 안전하지 않다는 최신 연구를 매우 잘 알고 있습니다. 하지만 이러한 연구에는 몇 가지 주의 사항이 있습니다. 첫째, 추락으로 인한 사망 위험이나 자동차 사고도 포함됩니다. 이는 더 큰 위협인 만큼 반드시 건강 위협은 아닙니다. 그리고 그들은 맥락을 고려하지 않습니다. 아시다시피, 레드 와인을 마시는 사람들은 적어도 블루존에서는 더 사교적인 경향이 있어서 식사와 함께 레드 와인을 먹는 경향이 있습니다. 물론, 그들의 와인은 아마도 평균보다 더 건강할 것입니다. 코스트코의 와인은 집에서 만든 것이고 알코올이 약간 낮은 경향이 있고 젊은 와인인 경향이 있으며 이번 시즌에 만들어서 소비합니다. 이번 시즌. 그리고 어떤 경우에는 필록세라 이전 와인도 있다는 것을 알고 계시는데, 이는 정말 흥미롭습니다. 이카리아(Ikaria)에는 포도나무 수령이 약 140년 정도 되었는데, 매우 흥미로웠던 사례가 하나 이상 있습니다.

사만다 세트 11:49

그리스인가요, 이카리아인가요?

댄 뷰트너 11:51

예, 그렇습니다.

사만다 세트 11:52

제가 여기서 좋아하는 점은 맥락에 대한 강조입니다. 그리고 그것은 제가 건강 커뮤니티에 대해 약간의 과학적 배경을 가지고 있는 것이고, 더 많은 사람들이 주의를 기울여야 한다고 생각하는 것은 그것이 단지 당신이 소비하는 것이 아니라는 것입니다. 그렇죠? 블루존의 큰 부분을 차지하는 커뮤니티 요소는 여러분 주변에 누구입니까? 귀하의 연구가 해당 맥락의 요소에 대해 더 깊이 파고 들었습니까?

댄 뷰트너 12:19

음, 이 블루존을 전통적으로 지역 사회가 형성된 방식으로 보면 미국이지만 우리 중 25%는 외롭습니다. 그리고 미국의 외로움은 기대 수명을 약 8년 단축시키는 것과 관련이 있습니다. 미국에서는 반드시 사회적 집단을 갖고 태어나는 것은 아니며, 우리 스스로 그것을 구축해야 합니다. 블루존에서는 커뮤니티가 훨씬 더 단단합니다. 어려울 때 함께 힘을 합치고 정기적으로 커뮤니티 전체의 파티에 참여합니다. 이 파티는 열광하는 젊은이들의 무리가 아니라, 아시다시피, 8명에서 98명까지의 사람들, 특히 이카리아에서는 이런 파티가 있는데 그 중 80명에서 90명이 밤새도록 파티를 하고 사람들은 11시에 술을 마시기 시작합니다. 그리고 다음날 아침 9시에 끝납니다. 아시다시피, 어리석게 취하지는 않지만 저녁에 한 모금씩 모금하는 데 도움이 됩니다. 그리고 아시다시피 그들은 현관문에서 나갈 때마다 사람들과 부딪히는 곳에 살고 있습니다. 공격용 차고, 부속 차고 및 교외 지역에서 지하 차고가 있는 직장으로 이동한 다음 작업을 시작하는 것과는 다릅니다. 이 사람들은 끊임없이 이웃과 사람들을 만나고, 사람들에게서 빵을 사고, 우편물을 배달하고, 매우 사교적인 공동체이고 사회적으로 술을 마십니다.

사만다 세트 13:41

힘든 하루 일과를 마치고 마시는 술이 아닙니다. 그 이상입니다. 목적에 의해 추진된 것 같습니다.

댄 뷰트너 13:47

응. 그리고 그것은 또 양이 아니고, 사람들이 큰 잔의 와인을 마시는 것을 실제로 보지 못하는 것과 같습니다. 아주 작은 잔이지만 맛이 좋으며 와인도 설탕이 적고 살충제가 들어 있지 않습니다. 유기농이므로 활성 폴리페놀이 더 많을 것입니다. 그리고 와인은 여러분이 알고 있는 것보다 블루존, 즉 여기 미국의 식료품점에 있는 것보다 훨씬 더 건강할 수도 있습니다.

사만다 세트 14:23

그리고 익숙하지 않은 청취자들을 위해 폴리페놀과 항산화제 같은 것을 만드는 것이 무엇이며, 그것이 유기농이라는 사실이 원한다면 좀 더 좋고 영양 밀도가 더 높습니다.

댄 뷰트너 14:34

글쎄요, 여러분 모두는 폴리페놀 중 하나인 레스베라트롤에 대해 들어보셨을 것입니다. 또한 현재 특히 캐나다 사르디니아에서 볼 수 있는 또 다른 폴리페놀인 프로시닌은 실제로 내피 세포의 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 심장의 안감. 따라서 정기적으로 소량을 복용하면 동맥 염증이 적어서 막힘이나 심장 마비가 발생할 확률이 낮아진다는 주장이 있습니다. 거기에서 인과관계를 주장할 수는 없지만, 당신이 누구인지에 따라 설득력이 있을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있는 일련의 연관성을 제시할 수는 있습니다. 하지만 물론 살충제를 사용하지 않는 곳도 있습니다. 아시다시피 아황산염은 병에 담아 미국으로 배송하지 않는 한 존재하지 않습니다. 하지만 그들이 마시는 와인에는 매일 아황산염이 들어있지 않습니다. 네, 그리고 다시 한 번 말씀드리지만, 그것들은 고대 포도입니다. 사르데냐의 포도, 그곳의 칸노나우 포도는 약 330일 동안 높은 고도의 햇빛을 받기 때문에 흥미롭습니다. 그리고 이에 대한 포도의 반응은 피부에 더 많은 색소를 생성하는 것인데, 그 색소는 많은 폴리페놀이 항산화제인 곳이며, 말 그대로 포도의 붉은색입니다. 그리고 사르디니아에서는 와인이 만들어지는 방식으로 주스가 으깬 씨앗과 껍질과 함께 발효됩니다. 그래서 그 모든 훌륭하고 풍부한 폴리페놀이 와인에 침출될 수 있으며, 와인은 나중에 완성됩니다. 결과적으로 Roger Corder라는 매우 흥미로운 연구원이 전 세계 와인의 폴리페놀 함량을 연구했습니다. 그래서 몇몇 사르디니아 품종은 세계에서 가장 높은 농도의 폴리페놀을 함유하고 있는데, 이것이 그들의 수명을 설명할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다.

사만다 세트 16:37

네, 그리고 미국이나 이러한 블루존이 아닌 곳에 있는 사람이라면 누구나 이 와인을 맛보고 직접 경험할 수 있는 방법이 있을까요?

댄 뷰트너 16:49

Sardinia의 Cannonau를 시험해 볼 수 있습니다. Google Blue Zoneswine을 사용하면 찾을 수 있을 것 같지만 예, Sardinia의 Cannonau는 시작하기 좋은 곳입니다. 특히 Ogliastra에서 찾을 수 있다면 더욱 그렇습니다. 사르디니아의 다른 곳에서 해수면에서 자랄 때와는 완전히 동일하지 않습니다.

사만다 세트 17:11

그 이유에 대해 조금 더 말씀해 주시겠어요? 이유를 아신다면?

댄 뷰트너 17:16

글쎄요, 우선, 해안에 사는 사람들이 사르디니아에 살지 않고 본토에 있는 이탈리아 사람들보다 더 오래 살지 않는 사람들이 더 오래 살고 소비하는 곳에서 재배되었습니다. 고지대 사르디니아산과 두 번째, 고지대에 있는 포도는 아시다시피 3000피트 더 높은 곳에 노출되고 더 많은 방사선에 노출됩니다. 방사선에 노출되면 때로는 색소가 더 많아지고 따라서 피부와 아시는 방식에 더 많은 항산화 효과가 있을 수 있습니다. , 나는 고지대 사람들이 포도를 만드는 방법을 알고 있습니다. 즉, 그들이 포도를 모두 으깬 이유를 만드는 것입니다. 포도주 양조 과정을 계속하기 전에 씨앗의 껍질을 15일 동안 재워 두십시오.

사만다 세트 18:14

모두가 좋아할 최고의 선물을 아주 저렴한 가격으로 어디에서 찾을 수 있나요? 총 와인 등. 물론, 선택할 수 있는 훌륭한 병이 너무 많아서 자매를 위한 카베르네 스파클링 와인, 동료를 위한 싱글 배럴 버번, 아빠를 위한 싱글 배럴 버번 등 목록에 있는 모든 사람을 위한 와인을 찾아보세요. 도움이 필요하시면 친절한 가이드에게 조언을 구하세요. 30년 넘게 최저 가격으로 Total Wine에서만 찾을 수 있는 좋아하는 것과 버지니아와 노스캐롤라이나에서 판매되지 않는 더 많은 증류주를 항상 찾을 수 있습니다. 책임감있게 마시십시오. 21. 와인이 파워 9의 요소인 것 같다는 점을 다시 말씀드리고 싶었기 때문에 확대하고 싶었습니다. 익숙하지 않은 분들을 위해 파워 9가 무엇인지 공유해 주실 수 있나요? 블루존.

댄 뷰트너 19:02

세계 어디를 가더라도 사람들이 오래 산다는 9가지 공통분모가 있습니다. 그래서 그들은 대부분 자연식품인 식물성 식단을 먹고 있습니다. 그들은 목적에 맞는 어휘를 가지고 있습니다. 그들은 스트레스를 해소하기 위해 매일 신성한 의식을 가집니다. 그들은 가족과 어울리는 경향이 있으며 일이나 스포츠 팀보다 가족을 우선시합니다. 그런데 그들은 종교적인 경향이 있고 자연스럽게 움직입니다. 그들은 실제로 20분마다 움직이도록 강요하는 환경에 사는 것만큼 운동을 많이 하지 않습니다. 그런 다음 그들은 반드시 의식적으로는 아니지만 올바른 행동을 장려하고 잘못되거나 건강에 해로운 행동을 소외시키는 데 도움이 되는 사람들, 즉각적인 사회 집단에 둘러싸여 있음을 조심스럽게 생각합니다. 그래서 모든 것이 공통 분모에 추가됩니다. 그리고 와인을 마시는 것은 유능한 분모 중 하나이거나 알코올 음료의 일종입니다. 단, 재림교인을 제외하면 그것은 재림교인이 마시는 술의 절반 정도에 불과합니다. 알다시피, 그들은 공식적으로 술을 마시면 안 되지만 블루존은 모두 술을 즐깁니다. 축하 음식으로 와인을 조금 마시거나, 축하 음료로 마시거나, 하루를 마무리할 때나 친구들과 함께 맛있는 식사를 할 수도 있습니다.

사만다 세트 20:18

그리고 제가 틀렸다면 정정해 주세요. 하지만 이 9가지 습관, 즉 사람들이 할 수 있는 것들은 고립되어 존재하지 않습니다. 맞나요?

댄 뷰트너 20:27

좋아요. 블루존에서 발견한 주요 사실은 더 오래 살고 싶다면 행동을 바꾸려고 노력하지 말고 반드시 새로운 습관을 만들려고 노력할 필요도 없다는 것입니다. 습관이 단기간에 효과가 없다는 것이 아닙니다. 그리고 그들은 장기적으로 한 자릿수 비율의 사람들을 위해 일합니다. 그러나 장수에 관해서는 단기적인 해결책이 없습니다. 알약도 없고, 보충제도 없고, 다이어트도 없고, 앞으로 몇 달 동안 할 수 있는 운동 프로그램도 없고, 어쩌면 당신의 수명에 영향을 미치는 두 가지 운동 프로그램도 없습니다. 그리고 모든 다이어트와 운동 프로그램, 보충제 패턴을 살펴보면 대략 1년 정도 지속되는 경향이 있고 7개월 후에 약 90%의 사람들이 사망하는 경향이 있으며 블루존에서는 그렇지 않습니다. CrossFit을 하지 않거나 온라인으로 보충제 패킷을 구입하는 것이 슈퍼 푸드이거나 새해가 오면 새로운 유행 다이어트에 참여하지 마십시오. 그들은 단지 자신의 삶을 살아갑니다. 여기서 통찰은 더 오래 살고 싶다면 환경을 바꾸라는 것입니다. 그리고 블루존에 있는 사람들의 환경은 무의식적인 결정이 약간 더 나은 환경이며, 의식적인 미시적 결정은 하루 종일 무의식적으로 더 좋습니다. 직장에 갈 때마다, 산책이 필요한 친구 집에 갈 때마다. 그들은 밖에 정원이 있어서 매일 밖에 나가서 잡초를 뽑거나 물을 주거나 삶의 교묘한 기계화 편의품을 수확합니다. 그래서 그들은 아직도 마당일과 집안일을 손으로 하고 있습니다. 알다시피, 그들의 사회적 기본적으로 그들은 기본적으로 매우 간단한 농민 음식을 먹고 있습니다. 왜냐하면 그것이 가장 저렴하고 가장 접근하기 쉽고 앱이 솔직히 말해서 가장 맛있게 만드는 방법을 알고 있기 때문입니다. 역대 요리책 50권 중 하나인 제 책 The Blue Zones kitchen을 보시면, 저는 요리도 하지 않지만 레시피를 모았습니다. 그리고 사람들이 장수를 주도하는 일상적인 패턴으로 먹는 음식이나 간단한 농민 음식을 아주 분명하게 볼 수 있습니다. 고기가 있으면 먹지 않을 것이기 때문이 아닙니다. 고기를 먹을 여유가 있었기 때문이다. 그래서 그들은 이 간단한 음식을 맛있게 만드는 방법을 배웠습니다. 이는 미국의 부유한 사람들뿐만 아니라 미국의 가난한 사람들에게도 매우 중요한 메시지입니다. 고급 식료품점에서 쇼핑하고 신선한 농산물을 먹을 필요가 없습니다. 콩과 쌀, 콩과 토르티야 또는 파스타 e 파지올리 또는 미네스트로네 수프가 있는 경우. 이 모든 것의 가격은 1회 제공량에 1달러 미만이며 인터넷에서 구입하는 슈퍼푸드 쓰레기보다 훨씬 건강합니다.

사만다 세트 23:08

정말 사실입니다. 요리책이 훌륭하다는 것을 증명할 수 있습니다. 나는 그것으로 몇 가지를 만들었습니다. 그리고 이 말을 들으니 정말 기분이 상쾌합니다. 특히 새해를 맞이하면서 모두가 당신이 말한 것처럼 빠른 해결책을 찾으려고 하는 것 같아요. 그리고 그 빠른 수정은 대개 장수보다 단기적인 목표를 위한 것이기 때문에 흥미롭습니다. 그리고 왜 우리는 장수를 위해 노력하지 않는지 궁금합니다. 왜 우리는 생명력 넘치는 강인한 삶을 위해 끝까지 노력하지 않는 걸까요? 그리고 요즘 유행하는 다이어트와 건조한 1월을 맞이하여 청취자들에게 전하는 메시지로는 그런 것들은 답이 아닌 것 같습니다.

댄 뷰트너 23:44

아니요, 항상 실패하는 것도 아니고 97%의 사람들에게 실패하는 것도 아닙니다. 1월 1일에 숙취를 겪은 후에는 시간 낭비로 기분이 나아질 수도 있지만 실제로는 아무 소용이 없으며 이 데이터는 이에 대해 매우 명확합니다. 1월 19일까지. 새해 결심을 시작한 사람들의 절반 이상이 이미 실패했고, 나머지는 2월 중순쯤에 잃습니다. 그래서 그것은 시간 낭비입니다. 새해 전야에 스스로에게 '올해는 새로운 친구를 사귈 거야, 피클볼이나 테니스 또는 여가 활동을 좋아하는 친구들과 함께 있을 거야'라고 스스로에게 말하는 것이 훨씬 더 나을 것입니다. 날씨가 좋지 않은 날에도 나를 걱정해주는 자전거를 타거나 정원을 가꾸거나 걷는 친구들. 그리고 여러분이 아시는 친구 여러분, 완전 채식주의자 또는 채식주의자 친구를 두는 것은 나쁘지 않은 생각입니다. 왜냐하면 그들은 여러분에게 맛있는 식물성 식품을 만들고 찾는 방법을 보여줄 것이기 때문입니다. 아시다시피, 친구를 갖는 것도 나쁘지 않습니다. 우리는 당신을 만나 해피 아워에 참석하고 와인 한두 잔을 마실 예정입니다. 이는 우리가 블루존에서 매우 명확하게 볼 수 있는 부분이지만 와인에 관한 것은 아닙니다. 그것은 와인, 교제, 당신을 아끼는 사람과 함께 즐거운 행복한 시간을 통해 스트레스 감소와 함께 제공되는 것입니다. 그것이 당신이 새로운 해를 만들고 싶은 것입니다. 유행하는 다이어트와 헛소리 보충제에 돈을 절약하십시오.

사만다 세트 25:12

네, 그리고 제 생각엔 우리 모두 삶의 어느 시점에서나 우리 삶을 더 좋게 만들 것이라고 들은 것들을 붙잡고 있는 다른 시점에서 공감할 수 있다고 생각합니다. 그리고 그들은 결코 그렇게 하지 않습니다. 왜냐하면 그것은 동일하기 때문입니다. 당신이 말한 것과 같은 것, 당신이 소속감을 느끼는 공동체의 유쾌함, 그리고 당신은 매우 강력하지만 너무 간과되는 목적을 가지고 있습니다.

댄 뷰트너 25:30

그 이유는 목적을 팔거나 사람들이 건강한 방식으로 사교하도록 설득하려고 하면 돈을 벌기가 어렵기 때문입니다. 돈을 버는 방법은 보충제로 희망을 팔고 체중 감량 프로그램을 통해 희망을 파는 것입니다. 당신은 강렬한 운동 프로그램을 통해 희망을 팔고 빠른 해결책을 제시합니다. 그리고 사람들은 항상 그것을 사서 다년생으로 사서 많은 돈을 벌었습니다. 그리고 그들이 그 일로 많은 돈을 버는 이유는 그 일이 실패했기 때문입니다. 그리고 내년에는 같은 사람들이 약간 다른 것을 신청하게 됩니다. 아시다시피, 내 말은, 그가 할 수 있을 것 같아요, 그것은 일종의 오락이지만 실제로는 우리에게 도움이 되지 않습니다. 아시다시피, 미국의 기대 수명이 2년 반이나 줄었습니다. 지난 3년 동안. 그건 그렇고, 대부분 만성 질환 때문인데, 전염병이 이를 부채질했지만 미국인의 75%가 비만이거나 과체중입니다. 그건 제가 청년이었을 때의 세 배 정도이고, 점점 더 악화되고 있습니다. 그리고 우리는 계속해서 같은 일을 시도하고 있습니다. 이것이 아인슈타인이 정의한 광기입니다. 당신은 다이어트 운동, 장수, 해킹, 보충제를 계속 시도하지만 결코 효과가 없습니다. 우리는 점점 더 뚱뚱해지고 아프기만 합니다. 그리고 우리는 절대 깨어나지 않죠, 그렇죠? 그리고 그런 일을 반복하기보다는 우리가 원하는 결과를 실제로 달성한 인구를 살펴보는 것이 어떨까요? 그리고 그들의 환경을 모방하고, 그들의 패턴을 모방하면, 우리는 나라를 구할 수 있습니다. 많은 슬픔과 많은 고통과 많은 돈을 말이죠.

사만다 세트 27:08

네, 솔직히 이 말을 들으니 정말 감동적이네요. 희망이 있는 만큼 미래도 두렵기 때문이죠. 그리고 젊은 세대의 일원으로서 저는 이 변화가 더 나은 방향으로 바뀔지, 변화가 있을 것이고, 그것은 불가피한 일이지만 어떻게 변할지 궁금합니다. 그리고 Blue Zones 이후의 모델인 더 많은 커뮤니티를 통해 우리는 더 많은 장수를 키울 수 있고, 마케팅이 말하는 것을 사지 않는 건강한 삶이 건강한 삶이라고 말합니다.

댄 뷰트너 27:42

어쩌면 아닐 수도 있습니다. 그동안 우리는 모두 행복한 시간을 위해 잔을 들어올릴 것입니다.

사만다 세트 27:47

매우 사실입니다! 그리고 이 말을 듣고 새해에 변화를 원하며 더 나은 삶을 살고 싶어하는 누군가에게 간단히 말해서 어떤 조언을 해주실 수 있을까요? 그들이 할 수 있는 간단한 일은 무엇입니까?

댄 뷰트너 28:02

아시다시피 지금은 모두가 한입 먹고 싶어한다는 것을 압니다. 하지만 아시다시피 저는 지난 20년 동안 New York Times 베스트셀러인 Google Blue Zones 도서를 위해 쓴 이 글을 쓰고 자신에게 적합한 책을 선택했습니다. 그것이 가장 좋은 것입니다. 그리고 그것은 일종의 노골적인 플러그입니다. 그러나 그것은 조금 더 복잡하고 소리나는 것입니다. 하지만 당신이 할 수 있는 직관에 반하는 일 중 하나는 당신이 하고 싶은 일을 잘하는지, 당신의 가치가 무엇인지에 대한 내부 목록을 작성하는 것입니다. 실제로 그것들을 세 개의 열에 적어 두라고 말하고 싶습니다. 공통점을 찾아보세요. 그리고 네 번째 열에는 콘센트를 적어주세요. 미국인 중 약 30%만이 직장에서 자신의 목적을 찾습니다. 이는 우리 대부분이 다른 곳에서 목적을 찾아야 함을 의미합니다. 목적의식을 명확하게 표현할 수 있는 사람은 인생에서 방향타가 없는 사람보다 약 8년 더 오래 살고 우리 대부분은 방향타가 없기 때문에 목적에 대해 이야기하는 것은 사람입니다. 적어도 직장생활에 있어서는요. 따라서 자원 봉사 활동을 찾고, 비전을 공유하거나 열정을 공유하는 친구 그룹을 찾고 이에 참여하면 여러분이 아는 것보다 수명을 연장할 수 있다는 훨씬 더 나은 증거가 있습니다. 레스베라트롤 알약이나 장수 방법은 메트포르민, 테스토스테론, 줄기세포, 그 모든 다른 실험적인 쓰레기들은 목적의식을 찾아 당신의 삶에 적용합니다. 그리고 당신은 더 오래 살 수 있을 뿐만 아니라 여행을 즐길 수도 있습니다.

사만다 세트 29:40

정말 그렇습니다. 그리고 우리가 여기서 마무리하기 시작하면서 사람들에게 제가 가장 좋아하는 질문 중 하나는 당신이 지금 있는 곳에서 끝날 것이라고 예상한 적이 있었나요?입니다.

댄 뷰트너 29:50

아니, 아니, 하지만 내가 대학을 졸업하고 다른 사람들이 유용하고 생산적인 일을 하고 있을 때 나는 자전거 타기, 자전거 타기, 아르헨티나 알래스카 타기, 아프리카 길이와 너비 타기의 세 가지 기록을 세웠습니다. 그리고 아무도 내가 산을 많이 가지고 있다고 생각하지 않았습니다. 하지만 회복력과 공감 능력 개발, 각계각층의 사람들과 대화할 수 있는 능력과 같은 나의 열정을 따르는 사람들이 제가 블루존을 구축하는 데 필요한 바로 그 강점이었으며 블루존 프로젝트는 현재 미국의 80개 도시에 있습니다. 미국. 저는 방금 Netflix 다큐멘터리 시리즈를 마쳤는데, 이는 역사상 가장 성공적인 시리즈이자 국제 시리즈 중 하나였습니다. 우리는 Living to 100이라는 83개 국가에서 상위 10위 안에 들었습니다. 그런데 아직 보지 못하셨다면 8월에 개봉한 것입니다. 그리고 네, 아시다시피 엄청난 성공을 거두었습니다. 하지만 나는 나 자신을 호두를 발견한 눈먼 다람쥐로 본다. 나는 운이 좋았다.

사만다 세트 31:01

나는 우리가 어딘가로 끝나는 것에 너무 집착하고 있다고 생각하기 때문에 결코 그런 식으로 끝나지 않으며 삶이 어떻게 될지 예측할 수 없다고 생각하지 않습니다. 그것이 일종의 아름다움입니다. 그리고 그 모든 축하를 즐기면서 우리는 당신의 잔에 무엇이 들어 있는지 물어봐야 할 것 같아요.

댄 뷰트너 31:17

글쎄요, 저는 브루넬로의 광팬입니다. 브루넬로를 좋아하고 여러 개 가지고 있습니다. 나는 또한 저녁 파티에 Cannanou를 데려옵니다. 결국 좋은 와인에는 좋은 이야기가 있다고 생각하기 때문입니다. 또한 Ikaria와 Afines AFI NES라는 생산자가 있는데, 이 생산자는 필록세라 이전 화이트 와인을 생산하는데, 이는 놀랍습니다. 그리고 나는 항상 그것을 깨는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 호머가 맛본 와인을 사람들에게 말해주기 때문입니다. 아마도 호머가 맛본 와인은 호머가 맛본 와인과 매우 비슷할 것입니다. 그래서 그래니트 크립스(Granite Crips)에서 발 아래로 으깬 다음 발효되고 땅 아래에 점토 암포라가 있습니다. 그것은 매우 다른 와인 경험입니다. 나의 좋은 친구들이여, 그것은 포도원의 죄악 속에서 다시 불사조라고 불립니다. 이것이 내 잔에 있는 것입니다.

사만다 세트 32:15

맛있을 것 같네요. 나는 그런 말을 들어본 적도 없습니다. 반드시 확인해 보아야 합니다. 그리고 나는 당신이 앞서 이것을 언급했다는 것을 알고 있습니다. 하지만 우리 청취자들은 당신을 어디에서 찾을 수 있습니까? 다큐멘터리를 보는 것 외에? 다른 것을 연결하고 싶다면 어디에 있나요?

댄 뷰트너 32:27

알겠습니다. Instagram의 @DanBuettner입니다. 저는 거의 매일 새로운 장수 팁을 게시합니다. 제 이름은 댄 뷰트너입니다. Dan Buettner에서 그리고 Danbuettner.com에서. 내 기사에 관심이 있다면 거기에서 무료로 볼 수 있습니다. 관심이 있으시면 100가지 도구에 맞춰 생활할 수 있는 레시피도 있습니다. 그리고 나의 최신 New York Times 베스트셀러는 Blue Zones라고 불리며, 장수 비결이며, 10년을 더 연장하는 방법에 대한 그림 매뉴얼처럼 읽혀집니다. 그럼 유용한 자료가 될 수 있겠네요.

사만다 세트 33:03

정말 신난다. 그리고 다시 한 번 감사의 말씀을 전하는 것 같습니다. 오늘 시간을 내어 저희와 대화를 나눠주셔서 정말 감사드립니다.

댄 뷰트너 33:10

음, 샘, 당신이 100세 때 만나길 바랍니다. 그리고 나는 당신의 잡지를 좋아하고 나 자신도 와인 매니아입니다. 편집자를 만나서 정말 반가워요. 내 생각에 잡지 프로젝터에는 매우 다정하고 지적인 사람이 있어서 만나서 반가워요.

사만다 세트 33:38

더 건강한 삶을 살기 위해서는 상황이 분명히 중요합니다. 내년에는 더 건강한 변화를 만들 계획이신가요? 그렇다면 어떻게? 우리는 알고 싶습니다. 귀하의 의견과 질문은 podcast@wineenthusiast.net으로 이메일을 보내실 수 있습니다. 기억하세요. Apple, Google, Spotify 및 좋아하는 프로그램을 듣는 다른 곳에서 이 팟캐스트를 구독할 수 있습니다. 더 많은 에피소드와 대본을 보려면 wine enthusiast.com 백슬래시 팟캐스트로 이동하세요. 저는 사만다 세트입니다. 듣기 주셔서 감사합니다. 세계적 수준의 콘텐츠를 생산하는 것 외에도 Wine Enthusiast가 와인 라이프스타일 제품을 위한 최고의 쇼핑 장소라는 사실을 알고 계셨습니까? Wine enthusiast.com에 있는 당사 매장을 방문하시면 와인의 품질을 보장하는 놀랍도록 다양하고 독특한 품질의 품목을 발견하실 수 있습니다. 경험. 유리 제품과 액세서리부터 수천 가지의 독특한 와인 선물까지. 와인 애호가들을 위한 장난감 가게 같아요. 그리고 와인을 보호하는 것도 잊지 마세요. 우리는 국내 최고의 와인 저장 제품 소매업체입니다. 6병이든 600병이든 상관없이 와인 캐비닛이나 맞춤형 와인룸을 원하세요. 무료 와인 보관 상담을 통해 귀하의 컬렉션에 딱 맞는 와인을 찾는 데 도움이 될 것입니다. Wine enthusiast.com을 방문하세요. 오늘 우리는 와인에 생기를 불어넣습니다. Wine Enthusiast 매장에서 제공하는 제품입니다.