캘리포니아 센트럴 코스트의 고급 와인
좋은 가격에 좋은 와인. 1960 년대와 70 년대에 심어진 이래 캘리포니아 센트럴 코스트의 특징이었습니다. 이 와인은 종종 무게 등급을 훨씬 뛰어 넘으며 TKO Napa Valley 와인이 $ 100 이상에 소매되는 약 $ 35에 수십 개의 병입이 있습니다.
그러나 점점 더 많은 센트럴 코스트 와인 메이커들이 최고급 와인에 대해 $ 100 이상 (경우에 따라 거의 $ 300)을 청구 할 수있을만큼 자신감을 갖고 있습니다. 이것은 완전히 새로운 것은 아닙니다. 그것없이 , 바다 연기 그리고 다른 컬트 영지는 오래 전에이 규모를 기울 였지만 조류는 그 어느 때보 다 빠르게 증가하고 있습니다.
팩을 주도하는 것은 Patrimony, $ 275 Cabernet Sauvignon이 곧 출시 될 예정입니다. Daou Paso Robles의 형제. 그런 다음 두 개의 $ 185 와인 (캡과 Relevant Red라는 블렌드)이 있습니다. 크라운 포인트 기업가 Roger Bower가 소유하고 운영하는 프로젝트 인 Happy Canyon에서 할란 에스테이트 명반 Adam Henkel. 브로드 사이드 Paso의 택시 인 $ 125 Ephemera는 또 다른 하나이며 앞으로 더 많이 나올 것입니다.
결과는이 와인의 밀도와 깊이에서 가장 두드러지며 향후 수십 년 동안 숙성 될 것입니다.
에고와 Napa의 무릎을 꿇는 가격과 직접 경쟁하려는 욕구를 제외하고, 높은 가격은 각 와인의 세심한 생산 체제와 직접 관련이 있습니다.
“나는 포도밭을 개발하고 포도원을 심고 우리가 만들 수있는 최고의 와인을 만들 수있는 와이너리를 건설하도록 고용되었습니다.”라고 Henkel은 말합니다. 그는 독점적 인 클론을 심고, 다양한 최상급 발효기와 통을 설치하고, 뜨겁고 차가운 글리콜 라인을 사용하여 '탄닉 사슬의 중합'을 돕고 포도를 작은 러그에 손으로 따고 크라운 포인트를 통에서 26 개월 동안 숙성했습니다. .
Daniel Daou는 9 년 동안 클론을 선택하고 자신의 효모를 분리하고 페놀 릭을 연구했으며 오크에서 30 개월 동안 와인을 숙성했습니다. 통에는 프랑스의 숲에서 직접 골라 낸 나무로 만든 통이 포함됩니다.
나에게 결과는이 와인의 밀도와 깊이에서 가장 눈에 띄며, 앞으로 수십 년 동안 최고의 우아함으로 숙성 될 것입니다.
센트럴 코스트에있는 오래된 덩굴의 매력 이러한 가격 상승은 일상적인 소비자에게 도움이되지 않습니다. 그러나이 지역에는 괜찮은 15 달러 미만의 식료품 점 레드 블렌드와 멋진 20 달러의 피노 누아와 샤르도네에서 35 달러 이상의 놀라운 와인에 이르기까지 다양한 가격대가 남아 있습니다. 고급 와인을 찾아 보지 않는 한 고가의 추세는 지갑에 직접적인 영향을주지 않아야합니다.
와인이 북쪽과 구세계의 와인과 비교되는 한,이 고가의 와인은이 지역이 세계 시장에서 경쟁하는 데 도움이 될 것입니다. 좋든 싫든 값 비싼 와인은 로스 앤젤레스에서 런던에 이르기까지 맛을 만드는 사람들의 관심을 끌며 전체 지역을 비추는 데 도움이됩니다. 그리고 언젠가이 상승 진드기는 사람들이 Paso Robles 또는 Santa Ynez Valley가 '나파 근처'인지 묻지 않게 할 것입니다.
지하실에 대한 예산 버스터
Broadside 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 125, 95 포인트. 딥 블랙 스파이스와 과일, 섹시한 초콜릿과 에스프레소 노트가 타닌으로 미각을 마사지합니다. 2017 ~ 2033 년 음료.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (산타 바바라의 해피 캐년) $ 185, 96 포인트. 밤처럼 검은 색, 우아한 구조, 올 랄리 베리, 제빵 및 아시아 향신료, 육포, 커피 거품 및 흑자 두 감소. 2018-2033을 마셔 라.
Patrimony 2013 Cabernet Sauvignon (Adelaide District) $ 275, 96 점. 간장, 초콜릿 칩, 커피 시럽 및 으깬 라일락은 블루 베리, 코코아, 후추 향신료를 특징으로하는 부드러운 오크 레이스 구조로 이어집니다. 2018-2033을 마셔 라.
