와인 및 등급

몬터레이의 뉴 웨이브 와인 메이커를 만나보세요

몬터레이 카운티는 역사가 잘 확립 된 포도 재배 지역입니다. 카운티 전역에서 공급되는 포도는 많은 인기있는 센트럴 코스트 큐베의 중추 역할을하며,이 지역은 다음과 같은 유명한 하위 제품의 본거지입니다. Dry Creek 과 산타 루치아 고원 품질면에서 세계적으로 유명한 제품입니다. 그것은 대체로 전통의 땅이며 세대 가족과 기업의 관심사로 인해 새로운 피가 확립되기 어렵습니다.

그러나 몬터레이 와인 스케이프는 변하고 있습니다. 모험심이 많은 양조업자들이 살리나스와 마리나의 도시 와이너리에 정착하고 기존 브랜드가 차세대 와인 메이커를 영입함에 따라 카운티 전역에 전기가 울리고 있습니다. 많은 사람들이 카멜 밸리 , 다른 사람들은 몬터레이 베이의 영향을받는 잊혀진 포도밭을 발견합니다. 산타 크루즈 카운티.

관습의 족쇄에 얽매이지 않고 밀레 니얼 세대 소비자의 욕구에 맞춰 새롭게 떠오르는이 선봉대는 종종 놀랍도록 공정한 가격으로 정교하고 흥미 진진하며 아방가르드 한 병을 생산합니다. 그 노력은 지리적으로 축복받은이 횡단면에 대한 존경심을 다시 불러 일으켰습니다. 캘리포니아 , 다양한 미기후 및 토양 유형이 화려한 와인 스타일을 만들어 낼 수 있습니다.

왼쪽부터 Joyce Vineyards의 Russell Joyce Le P’tit Paysan의 Ian 브랜드, La Marea & I. Brand & Family 및 Odonata Wines의 Denis Hoey / 사진 : Michael Housewright

지역 탐험

러셀 조이스 — 조이스 포도원

경주 용 자동차 운전사가 치과 의사로 변신 한 Francis Joyce는 조이스 포도원 1986 년 가파른 Carmel Valley 경사면에서이 브랜드는 약 7 년 전 그의 아들 Russell이 인수 할 때까지 성장하지 못했습니다.

“좋은 조언을 많이 모을 수 있었지만 약간의 자부심이 있었고 스스로 할 수 있다는 것을 증명하고 싶었습니다.”라고 Russell은 말합니다. “많은 실험 단계를 거쳤습니다. 그런 다음 나는 내가 마시는 것을 좋아하는 것에주의를 기울이기 시작했습니다. 나는 긴장과 에너지를 좋아합니다.”

Russell은 현재 와이너리를 공동 소유하고 있으며, 이곳에서 12 개의 와인을 생산하며 연간 생산량은 약 10,000 개입니다. 포도는 그의 부동산에서 가빌란 산맥에 이르는 10 개 이상의 포도밭에서 생산됩니다.

잠수함 캐년 피노 누아 과 샤르도네 일하는 말이지 만 그는 또한 그 포도의 단일 포도밭 표현을 생산하고 스릴 Albariño , 리슬링 , Gamay Noir 및 시원한 기후 시라 ~로부터 산타 루치아 고원 .

그에게는 변화하는 분위기가 느껴집니다.

'모든 사람들이 자신의 기술을 연마하고 몬터레이의 에너지를 포착하기 시작하는 것을 느낍니다.'

Ian Brand — Le P’tit Paysan / I. Brand & Family / La Marea

너무 자주 간과되는 것이 실제로 특별한 이유를 재발견하려면 외부인이 필요할 수 있습니다. 이것이 바로 East Coast 이식 회사 인 Brand가 더 큰 몬터레이 베이 지역의 저평가 포도밭을 위해 한 일입니다. 그는 2008 년에 와인 양조에 집중하기로 결정했습니다. Bonny Doon 포도원 과 Big Basin Vineyards .

'우리는 캘리포니아에서 점점 더 어려워지고있는 작은 와이너리로서 살아남을 수있는 곳을 찾고있었습니다.'라고 Brand는 말합니다. “우리는 품질에 비해 저평가 된 포도를 보았습니다. 우리는 화강암과 석회질 암석과 같은 훌륭한 포도주 재배 토양을 많이 보았습니다. 그리고 우리는 시원한 해안 기후와 우리가 특별하다고 생각하는 길고 온화한 계절을 보았습니다.”

그는 현재 세 가지 브랜드에 걸쳐 약 19 개의 와인을 만듭니다. 작은 농부 이베리아 테마의 병에 바다에서 단일 포도원 표현 I. 브랜드 및 가족 . 브랜드는 San Benito 카운티의 Enz Vineyard와 Carmel Valley의 Massa Vineyard (이전 Durney Vineyard)와 같은 오래된 포도밭을 옹호하고 있으며, 그는 현재 세대의 와인 양조 재능에 대한 일종의 멘토로 봉사하며 평화 봉사단에서 자신의 일을 고개를 끄덕입니다.

'단지 11 년 동안 우리는 엄청난 경험을 축적했습니다.'라고 그는 말합니다. '우리는 그 경험을 공유하고 우리를 밀어 붙이고 지역을 밀어 붙일 그룹을 만드는 데 도움을주는 것에 대해 강하게 느낍니다.'

와인 애호가를위한 몬테레이 카운티 가이드

Denis Hoey—Odonata 와인

졸업 후 캘리포니아 대학교 산타 크루즈 , 2004 년 새크라멘토에서 자란 Hoey는 소방관이 될 준비를했습니다. 그러나 그는 Jeff Emery를 만났습니다. 산타 크루즈 산 포도원 대신 와이너리에서 자리를 잡았습니다.

Hoey는 '나는 모든 것을 버리고'이것이 내가 남은 인생에서하고 싶은 일 '이라고 말했습니다.'라고 Hoey는 말합니다.

그는 그곳에서 10 년 동안 일하면서 동시에 자신의 브랜드를 구축했습니다. 오도 나타 와인 , 그는 2005 년에 시작했습니다.

Hoey가 Odonata에 집중하기 위해 Santa Cruz Mountain Vineyard와 헤어진 2014 년에 큰 도약이 이루어졌습니다. 같은 해에 그는 오래된 마릴린 리 마크 와이너리 Salinas의 남동쪽에 있으며, 이곳에서 지금은 분주 한 Odonata South 테이스팅 룸을 운영하고 있으며 최근에 Viognier .

오늘날, 피노 누아, 샤르도네 및 까베르네 소비뇽 스파클링과 같은 비 전통적인 병에 Sangiovese , Syrah 및 그르 나슈 Santa Lucia Highlands에서.

Odonata의 연간 생산량은 약 6,500 케이스이지만 거의 90 %가 소비자에게 직접 판매됩니다.

'우리는 내 와인 클럽을 흥미롭게 유지하려고 노력하고 있습니다.'라고 그는 말합니다. '우리는 위험을 감수하고 전체 클러스터, 탄산 침연 및 그런 종류의 재미있는 물건을 가지고 노는 것을 두려워하지 않습니다.'

그는 조수 와인 메이커 프란시스코 바누 엘 로스의 다가오는 와인을 기대하며 자신의 두 아들이 그 유산을 이어 가기를 바랍니다.

Hoey는“향후 5 년 안에 나와 Russell [Joyce]와 Ian [Brand]보다 10 년 더 어린 와인 메이커 세대가 또있을 것입니다.

Garrett Bowlus, Scott Caraccioli 및 Garrett Boekenoogen

왼쪽에서 오른쪽으로 Albatross Ridge Vineyard의 Garrett Bowlus Caraccioli Cellars의 Scott Caraccioli와 Boekenoogen Vineyards & Winery의 Garrett Boekenoogen / 사진 Michael Housewright

가족 유산 구축

Garrett Bowlus-앨버트로스 리지 포도원

놀랍게도 알바트 로스 리지 포도원 , 카멜 계곡 위의 바람이 휘몰아 치는 볏 꼭대기 850 ~ 1,250 피트 높이에 있습니다. 보기는 입이 떡 벌어 지지만 재배 조건은 가혹하며 여기에 심어진 25 에이커 규모의 피노 누아와 샤르도네 덩굴은 살아 남기 위해 고군분투합니다.

Bowlus와 그의 가족은 2007 년에이 부동산을 구입했으며, 1 년 후 덩굴을 심은 후 업체명을 검색하면서 구매가 얼마나 우호적인지 알게되었습니다. Bowlus의 증조부 인 William Hawley Bowlus가 비행했습니다. 1930 년대에 같은 산등성이에있는 알바트 로스라고 불리는 글라이더.

Bowlus는“낮은 수확량과 [2017 Soberanes 산불]과 대자연에 의존하는 사업을 시작하는 데 따르는 모든 쓰레기라는 측면에서 희박한시기가있었습니다.”라고 Bowlus는 말합니다. '하지만 그 역사 때문에 우리는 계속해서이 일을해야합니다.'

그들은 이제 그들의 이야기만큼이나 믿을 수 없을 정도로 독특한 7 가지 병에 걸쳐 매년 약 3,000 케이스의 와인을 생산합니다. Bowlus는 조만간 11 에이커 정도의 포도 나무를 더 추가 할 계획입니다. 그는 새로운 Carmel Coast 이름 또는 미국 Viticultural Area (AVA)의 창설을 제안 할 수도 있습니다.

“모든 사람이 항상 친절했지만 지난 5 년 동안 모두가 훨씬 더 가까워졌습니다.”라고 그는 현재 와인 메이커 그룹에 대해 말합니다. '모두가 더 많이 협력하고 있으며 멋진 사이트에서 좋은 와인을 만들 수 있습니다.'

Scott Caraccioli — Caraccioli 지하실

수십 년 동안 살리나스 계곡을 경작했지만 Caracciolis는 Gary Caraccioli가 그의 형제와 삼촌을 설득하여 가족의 농업 활동을 와인 생산으로 확장하도록 설득 할 수있을 때까지 포도 나무 도박을하지 않았습니다.

곧바로, 카라치 올리 오랜 와인 메이커 인 Michel Salgues를 만나 Roederer Estate . 스파크가 발화하고 브랜드를 스파클링 와인에 집중하려는 아이디어가 굳어졌습니다.

그들은 124 에이커를 심기 시작했습니다. 포도원 선택 Santa Lucia Highlands의 추운 북쪽 끝에서 사이트가 경이로운 거품을 일으킬 수 있다고 믿었습니다. 그들의 노력은 궁극적으로 와이너리가 포도 나무에서 완성 된 병에 이르기까지 완전히 현장 및 사내 스파클링 와인 프로그램을 개발하는 지역 최초의 결과로 이어질 것입니다.

2009 년에 Gary의 아들 Scott은 8 년 후 세상을 떠난 Salgues 밑에서 견습을 시작했습니다. 그 이후로 Scott은 생산량을 약 5,000 케이스로 늘렸고 브랜드의 제품을 Pinot Noir, Chardonnay, 리핑 로제, 서늘한 기후의 Syrah 작은 재배를 포함하는 스틸 와인으로 확장했습니다.

그러나 그는 주로 '깨끗하고 정확하며 복잡한'스파클링 와인을 만드는 꿈을 자랑스럽게 고수합니다.

Salgues에서 필요한 정확한 방법을 배운 Scott은“우리는 정말 특별한 것을 생산할 수있는 원료를 가지고 있지만 그 과정은 그 비전을 실행할 수있는 능력에 달려 있습니다.

“포도를 완전히 통제하면 능력과 책임감을 갖게됩니다.”라고 그는 말합니다. “우리가 실수하면 거기서 시작됩니다. 나쁜 포도로는 좋은 거품을 만들 수 없습니다. 방법이 없습니다. 너무 투명합니다. 아무것도 숨길 수 없을 것입니다.”

Garrett Boekenoogen — Boekenoogen 포도원 및 와이너리

5 대 목장 주인 책 눈 살리나스 밸리의 많은 부분을 소유 한 오랜 가족 중 한 명으로 1872 년에 정착했습니다. 그의 가족은 거의 200 에이커에 달하는 포도원을 관리하고 있으며, 여기에는 산타 루치아 고원의 125 에이커와 카멜 밸리의 약 30 에이커가 포함됩니다. , Boekenoogen은 진보적 인 비전으로 생각합니다.

2011 년에 그는 관개하지 않기로 결정한 피노 누아 블록을 심었습니다. 그 결과 강력하고 과일 향이 나는 풍미를내는 작은 베리가 들어있는 수확량이 적은 클러스터였습니다.

Boekenoogen은 연간 보틀링이 '핫케이크처럼 팔린다'고 말합니다. '아무도 마른 땅에서 피노 누아를하고 있지 않았습니다.'

Carmel Valley에서 가족의 Bell Ranch는 Cabernet Sauvignon을 생산합니다. 쁘띠 시라 , 시라, 붉은 포도주 그리고 Viognier. 2017 년 남쪽으로 2 마일 떨어진 목장에서 Boekenoogen은 8 에이커 규모의 Cabernet Sauvignon 포도원을 심었습니다. 까베르네 프랑 그리고 Grenache. 줄거리는 Bell Ranch보다 1,000 피트 더 높고 서리 지역에서 벗어납니다. 그의 목표는 고지대 택시입니다.

“나파 밸리 카베르네입니까? 물론 아닙니다.”라고 그는 말합니다. '하지만이 마법의 장소에서 나름대로의 틈새 시장이 있습니다.'

Folktale Winery & Vineyards의 David Baird Joullian Vineyards의 Matt Piagari와 Morgan Winery의 Sam L. Smith / 사진 : Michael Housewright

활력을 되 찾는 역사적 유산

David Baird—Folktale Winery & Vineyards

Cal Poly에서 공부하고 와이너리에서 일한 후 저스틴 포도원 및 와이너리 Paso Robles에서 페스 파커 와이너리 및 포도원 Los Olivos에서 베어드 그의 고향 인 카멜로 돌아와 그곳에서 가족을 꾸리기를 희망했습니다. 문제는 그는 실질적인 직업 전망이 없다는 것입니다. 그런 다음 그는 와인 산업 기업가 인 Gregory Ahn을 만났습니다. 캐논볼 와인 및 ALC / VOL (볼륨 별 알코올).

'젊은 와인 메이커로서 당신은 당신을 믿고 당신에게 그 기회를주고 당신에게 그들의 모든 믿음을주는 사람이 있어야합니다.'라고 Baird는 말합니다. “Greg는 첫날부터 저를 보았습니다. 와이너리 나 부지가없는 그는‘너는 내 남자 야. 해보자.’”

안은 2015 년 카멜 밸리에있는 샤또 줄리앙 와인 단지를 매입 해 포크 테일로 재 출시했다. Baird는 그 이후로 그 자리를 꾸미고 있습니다.

그는 장비를 점검하여 현재 각 빈티지에 약 25 개의 와인을 생산하고 있습니다. 그들은 고전적인 품종에서 Viognier, Chardonnay 및 Riesling의 Carbonic nouveau 스타일 Sangiovese 오렌지 와인에 이르기까지 다양합니다. 반짝이는 자연 많음. 그는 모든 토종 효모를 사용하기를 열망하고 전체 클러스터 발효를 증가 시켰으며 콘크리트 탱크로 실험했습니다.

Baird는 '우리는 항상 우리가 누구이고 몬터레이 카운티가 무엇인지에 대해 진실 할 것입니다. 그러나 우리는이 날카로운면을 가질 것입니다.'라고 말합니다. '우리는 재미있게 지내고 있습니다. 여러분이 맛볼 수있는 나쁜 와인이 있습니다.'

Matt Piagari—Joullian 포도원

중서부 감각은 줄리안 포도원 1982 년 카멜 밸리에서 시작되었습니다. 설립자 Ed Joullian과 Richard L. 'Dick'Sias는 오클라호마 시티 출신이며, 최근 은퇴 한 와인 메이커 인 Ridge Watson, 유명한 골퍼 Tom Watson의 형제는 미주리 주 캔자스 시티 출신입니다. 실제로 브랜드 와인의 약 1/3이 여전히 해당 시장에서 판매되고 있습니다.

Joullians는 2015 년에 판매되었지만 현재 소유주 인 Tom과 Jane Lerum 덕분에 와이너리는 중서부 지역을 유지하고 있습니다. Jane은 오클라호마에서 자랐고 남편과 아내 팀은 현재 오클라호마 시티에 살고 있습니다.

하지만 오늘날의 차이점은 Lerums가 20 대이고 새로운 와인 메이커 인 Matt Piagari가 아직 40 대가 아니라는 것입니다.

“모든 것이 점점 더 젊어지고 있습니다.”라고 Piagari는 말합니다. '그것이 우리를 새로운 아이디어로 바꾸고 있습니다.'

Cal Poly를 졸업 한 후 Piagari의 첫 수확은 2007 년에 도나티 패밀리 포도원 Templeton에서. 그는 계속해서 일했습니다. J. Lohr 포도원 및 와인 Paso Robles에서 그리고 2016 년 산불로 오염 된 시즌 동안 Watson과 함께 일했습니다. 그 운명적인 해에 그들은 ETS (Enological Technical Services) 연구소 에 세인트 헬레나 연기 오염과 싸우고 완화합니다. 그 이후로 그는 작업을 관리 할 자유가 주어졌습니다.

피아 가리는 이후 40 에이커 규모의 포도원 10 에이커를 뜯어 내고 나머지를 관리하는 방법을 배우는 데 많은 시간을 보냈습니다.

'나는 그런 것을 본 적이 없습니다.'라고 그는 말합니다. '모든 것은 토종 대목에 있습니다.'

그는 브랜드에 처음 등장하는 피노 누아와 같은 품종을 탐색하고 있으며 특별한 까베르네 소비뇽으로 100 달러 영역에 진출하고 있습니다.

그에게 카멜 밸리는“매우 흥미로운 곳입니다. 정말 규칙이 없습니다.”