북부 위도와 눈 내리는 겨울로 인해 미니애폴리스는 와인 애호가에게 분명한 목적지가 아닙니다. 그러나 지역 와인 상점과 레스토랑의 인상적인 선택이 제공하는 독특한 병은 다른 이야기를 들려줍니다. 미니애폴리스 와인 현장이 그 자체로 등장했습니다.

미니애폴리스에 기반을 둔 공인 소믈리에이자 와인 컨설팅 회사의 소유주 인 Leslee D. Miller는 '이 시점에서 이곳에 살고 와인 산업에서 사람들이 성장하는 것을 보는 것은 정말 즐겁습니다.'라고 말합니다. 장난 , 국립 와인 클럽과 함께 더 나은 한 모금 . '지난 5 ~ 6 년 동안 상당한 발전이있었습니다.'

Miller는 미니애폴리스의 와인 현장의 수준이 도시의 활기찬 식사 문화와 함께 상승했다고 지적합니다.

“사람들이 반드시 포도에 대해 잘 알고있는 것은 아닙니다. Marquette, Frontenac, La Crescent… 피노 나 까베르네 맛이 나지 않아야합니다. 그들은 자신의 맛이 있습니다. 나는 사람들이 그들 모두를 시도하도록 권장합니다. 미네소타에서 술을 마시기에 정말 정말 좋은 시간입니다.” — Leslee D. Miller, 소유자, Amusée 및 Sip Better

'흥미롭고 탐구 적이며 모험적인 [와인] 목록을보고 계십니다.'라고 그녀는 말합니다. '과거에는 볼 수 없었던 [사용 가능한] 훨씬 더 많습니다.'

Miller에 따르면 유통 업체는 사용 가능한 것을 확장했고 구매자는 교육을 강화하고 소비자는 신흥 지역의 와인을 시음 할 수 있습니다. '선반에 더 많은 것이 있고 선택할 수있는 것이 훨씬 더 많습니다.'라고 그녀는 말합니다.

전 세계에서 계속 증가하는 와인 외에도 미네소타 와이너리 70 개 한 모금.

“우리는 젊은 와인 재배 지역으로 1990 년대부터 오늘날까지 일부 포도가 개발되고 있습니다.”라고 이사회 멤버이자 대변인으로 일한 Miller는 말합니다. 미네소타 포도 재배자 협회 . “사람들이 반드시 포도에 대해 잘 알고있는 것은 아닙니다. Marquette, Frontenac, La Crescent… 피노 나 까베르네 맛이 나지 않아야합니다. 그들은 자신의 맛이 있습니다. 나는 사람들이 그들 모두를 시도하도록 권장합니다.

“미네소타에서 술을 마시기에 정말 정말 좋은시기입니다. 누구나 자신의 틈새 시장이 있습니다. 다양한 와인이 있습니다.”

Trapeze의 거품과 와인 칵테일 / Morgan Marks의 사진

와인 바

음유 시인 와인 바 볼거리가 많은 업타운 지역의 아늑한 휴양지입니다. 유리 잔으로 제공되는 40 가지 이상의 와인과 야간 라이브 음악을 제공합니다. 샌드위치, 치즈 및 샤 르쿠 테리 보드가 포함 된 간단한 음식 메뉴는 와인과 짝을 이루도록 설계되었습니다.

또 다른 업타운 와인 목적지는 공중 그네 , 밝은 분홍색 벽과 펑키 한 꽃 벽화가있는 친밀한 거품이 많은 바가 목요일부터 토요일까지 문을 엽니 다. 3 개의 스파클링 및 3 개의 스틸 와인과 12 가지 이상의 와인 및 증류주 기반 칵테일이 차례로 선택되어 있습니다.

“지속 가능한 농업을 지원하고 개입이 적은 와인 제조를 실천하는 독립적 인 장인 와인 메이커가 와인을 만드는 한 모든 지역과 품종에 초점을 맞 춥니 다. 우리는 지속 가능한 농업과 다양성 지원에 정말 전념하고 있습니다.” —Gretchen Skedsvold, 공동 소유자, Henry & Son

약 50 개의 스파클링 와인을 병에 담을 수 있으며, 350ml에서 3 리터 크기의 축하를위한 크기의 병까지 다양합니다. 음식 메뉴에는 굴, 소고기 카르 파치 오, 초콜릿 무스, 크림 브륄 레가 포함 된 가벼운 음식이 있습니다.

Haskell ’s는 1934 년 이래 도시에서 가장 유명한 와인 공급 업체 중 하나였으며 대도시 전역에 12 개 이상의 상점이 있습니다. 하스켈의 와인 바 시내의 Nicollet Mall에 위치하고 있으며 유리와 병으로 20 가지 이상의 와인을 제공합니다. 별도의 예비 와인 목록은 3 온스 및 5 온스 부어와 병 단위로 제공됩니다. 음식 옵션에는 샌드위치, 치즈 중심의 작은 접시, 일일 수프 및 샐러드 스페셜이 포함됩니다.

캔자스 시티는 다음 와인 목적지가되어야합니다

와인 숍

Surdyk의 컬트 캘리포니아 까베르네와 보르도 및 부르고뉴의 최고급 클래식을 포함하는 수집 가능한 250 개의 와인이있는 저장고를 포함하여 3,500 개 이상의 와인을 보유하고 있습니다. 전 세계의 와인 지역이 대표되지만 Surdyk ’s는 특히 인상적인 독일 와인으로 유명합니다. '4 for $ 40 목요일'에서 고객은 시음 할 수있는 빨간색과 흰색의 선택에서 병을 선택합니다. 또한 다양한 주류와 맥주가 있으며, 인접한 치즈 가게에는 350 종 이상의 치즈, 전문 식료품 점 및 델리 카운터가 있습니다.

Henry & Son에 전시 된 지속 가능한 농업과 다양성에 초점을 맞춘 와인 / 사진 출처 Dodd Demas

독립 제작자의 독특한 발견을 확인하려면 Henry & Son , 끊임없이 변화하는 약 500 가지 와인을 선보입니다.

공동 소유주 인 Gretchen Skedsvold는“지속 가능한 농업을 지원하고 개입이 적은 와인 제조를 실천하는 독립적 인 장인 와인 메이커가 와인을 만드는 한 모든 지역과 품종에 초점을 맞 춥니 다. '우리는 지속 가능한 농업과 다양성 지원에 전념하고 있습니다.' 즉, 선택에는 현지 미네소타 와인처럼 눈에 띄는 프랑스와 이탈리아의 보틀링 또는 아르메니아의 스파클링 와인이 포함될 수 있습니다.

프랑스 시음 44 / 사진 제공 France 44 Wines & Spirits

프랑스 44 와인과 주류 3,000 개 이상의 와인을 운반하지만 소규모 생산자에게 초점을 맞춘 특별 선택을 유지합니다. 매장에는 금요일 오후 4-7시, 토요일 오후 1-6시 무료 시음과 함께 강력한 시음 프로그램이 있습니다.

소유자 인 Rick Anderson은 '이것이 와인에 대해 배울 수있는 가장 좋은 방법입니다'라고 말합니다. 샘플은 고객이 시도하지 않았을 수있는 와인에 초점을 맞추고 공급 업체가 지시하는 것이 아니라 사내에서 선택된다고 그는 말합니다. 와인 외에도 프랑스 44에서는 맥주와 주류를 판매하며 치즈 상점과 델리에서는 유리 잔 옆에 샌드위치, 샐러드, 치즈 보드 및 와인을 제공합니다.

Urban Forage Winery & Cider House의 선택 / 사진 제공 Urban Forage Winery & Cider House

지역 와이너리

공동 소유주 / 와인 메이커 인 Jeff Zeitler는 재료 소싱에 대한 독특한 접근 방식을 가지고 있습니다. 그는 지역 뒷마당에서 수확 한 과일, 꽃, 꿀에 의존하여 어반 포리 지 와이너리 및 사이다 하우스 단단한 사이다, 허니 미드 및 과일 와인. 현재 선택에는 민들레 와인, 대황 와인 및 미네소타에서 재배 한 Frontenac 포도로 만든 레드 와인이 포함됩니다. 와인은 구내 탭룸에서 유리 잔으로 판매되며, 일요일에는 와이너리 투어와 시음회가 제공됩니다.

Alexis Bailly Vineyard / Tony Kubat Photography의 사진

지역 와이너리

미네소타 대학이 고품질의 내한성 포도를 개발하려는 노력 덕분에 미니애폴리스에서 차로 1 시간 이내에 여러 와이너리가 있습니다. 출발하기 전에 미네소타 와인 패스포트 미네소타 전역과 위스콘신과 아이오와의 국경을 가로 지르는 48 개의 참여 와이너리에서 할인 된 시음을받을 수 있습니다.

1973 년에 설립되어 알렉시스 베일리 포도원 미니애폴리스에서 남동쪽으로 45 분 거리에있는 헤이스팅스에 위치한 주에서 가장 오래된 와이너리입니다. 1978 년 미네소타에서 재배 한 포도로 완전히 만든 최초의 상업용 와인을 출시했으며 오늘날 복잡한 레드 와인으로 유명합니다.

Saint Croix Vineyards / 사진 제공 Saint Croix Vineyards

스틸 워터 세인트 크로와 포도원 미니애폴리스에서 동쪽으로 30 분 거리에있는는 다양한 수상 경력에 빛나는 레드, 화이트 및 디저트 와인을 생산합니다. 시음 실은 복원 된 100 년 된 헛간에 자리 잡고 있으며 데크는 홀짝이고 피크닉을하기에 완벽한 곳입니다.

와일드 마운틴 와이너리 Minneapolis에서 북동쪽으로 1 시간 거리에있는 Taylors Falls 외곽의 언덕에 자리 잡고 있습니다. 모든 와인은 현지에서 재배 된 포도로 만들어지며 와이너리는 소수의 사이다도 생산합니다.

Terzo의 Ricotta Cavatelli 및 이탈리아 고급 와인 / 사진 제공 Terzo

스텔라 와인리스트가있는 레스토랑

제삼 이탈리아의 모든 지역에 걸쳐 400 개 이상의 보틀링이있는 와인 프로그램과 제철 이탈리아 요리를 제공하는 레스토랑 겸 와인 바입니다. 유리 잔 옵션은 자주 변경되며 오후 5 시부 터 6 시까 지의 해피 아워는 아이올리, 올리브, 그리고 칩과 같은 7 달러의 와인과 스낵을 제공합니다. 아란 치니 .

Alma Cafe & Restaurant의 확산 / Ellen Schmidt의 사진

알마 카페 & 레스토랑 계절별 3 코스 프리픽스 메뉴와 영감을받은 와인 페어링을 제공합니다. 퀘벡, 헝가리, 조지아 공화국 및 레바논과 같은 레이더 와인 지역의 독특한 선택과 함께 유리 잔이나 비행기로 광범위한 와인 목록을 즐길 수도 있습니다.

Linden Hills 지역에 새로 추가 된 Martina 아르헨티나와 이탈리아 요리의 우아한 퓨전과 복잡하게 장식 된 칵테일로 많은 주목을 받았습니다. 와인리스트는 또한 프랑스, ​​이탈리아, 아르헨티나, 칠레 등의 흥미로운 하이라이트를 포함하여 세계적인 선택으로 칭찬받을 가치가 있습니다. 장 미셸 피노 뫼니에 샴페인, 현장 녹음 크로아티아 해안의 Chenin Blanc과 Pilizota Babic.

The Bachelor Farmer / 사진 제공 The Bachelor Farmer

트렌디 한 노스 루프의 역사적인 창고에 위치한 학사 파머 자주 바뀌는 메뉴는 현지에서 자란 돼지 고기, 훈제 호수 흰살 생선, 사료로 만든 암탉 버섯과 같은 북부 제철 재료를 기반으로하며 크랩 애플 버터와 같은 지역 특선 요리에 이르기까지 다양합니다. 마찬가지로, 와인 프로그램은 서늘한 기후 지역, 특히 독일과 오스트리아의 소규모 독립 생산자를 다양한 가격으로 강조합니다.

GYST Fermentation Bar에서 절이고 발효 된 모든 것 / 사진 제공 GYST Fermentation Bar

Gyst 발효 바 치즈, 피클, 초콜릿, 콤 부차, 맥주, 와인 등 발효 된 모든 것을 기념합니다. 와인 칵테일 외에도 시칠리아의 Occhipinti SP68과 같은 흥미로운 천연 와인을 잔과 병으로 이용할 수 있습니다. The Mother와 ½ Motherboard라는 이름의 시그니처 고기와 치즈 보드를 주문하면 와인 한 병에 대해 $ 10 할인을 받으십시오.

외출 및 음주 장소 정보

와인을 마시 며 공예품을 만드십시오. 위층 서커스 , 노스 루프의 DIY 바. 후원자는 팔찌, 가정 장식, 와인 병 텀블러 및 가죽 지갑과 같은 프로젝트를 만드는 동안 와인을 마실 수 있습니다. 잔과 병으로 된 와인 외에도 음료 메뉴에는 샴페인 및 모스 카토 기반 칵테일이 있습니다.

이 사진에는 와인이 없지만 샌드캐슬에서 김치와 달걀 프라이를 얹은 쇠고기 핫도그에 관한 것입니다 / 사진 제공 Sandcastle

미니애폴리스에서 가장 인기있는 공원의 계절별 레스토랑은 매점 가격에 대한 미식가 트위스트를 전문으로하며 유리 잔 또는 물병으로 제공되는 다양한 와인을 제공합니다. 방문 바다 소금 간이 식당 (3 월 하순 ~ 10 월 31 일 개장) 가리비 타코와 같은 요금으로 민네 하하 지역 공원에서 빵과 피클 , (4 월 – 노동의 날 개장) 해리엇 호숫가에서 트러플 팝콘을 먹고 김치와 계란 후라이를 얹은 쇠고기 핫도그를 모래성 (4 월 ~ 10 월 개장) 노코 미스 호수 공원.