새로운 아이스 에이지
쫓아 가서 아이스크림 트럭을 잡는 기쁨을 기억하십니까? 냉동 음료의 새로운 시대는 스파이크 슬러시, 윙윙 거리는 아이스 팝 및 음료 용 스노 콘의 형태로 같은 억제되지 않는 즐거움을 불러 일으 킵니다.
그리고이 멍청한 뇌 냉동고는 당신의 젊음에서 엄청나게 달콤하고 끈적 거리는 일이 아니지만, 세련된 미각을 만족시킵니다 (생각 : Campari-sicles). 손님을 적절하게 식히기 위해 이번 여름에 꼭 필요한 6 가지 요리법과 함께 유아용 침대 시트가 있습니다.
춥다
블렌더를 꺼내서이 두 개의 최고급 '루시'를 휘젓습니다.
그리니 비명
레시피 제공 : The Tippler, New York City
1 온스 Pernod 압생트
핀란드 보드카 2 온스
바질 잎 8 장
& frac12 온스 레몬 주스
1 & frac34 온스 단순 시럽
& frac12 컵 아이스 큐브
블렌더에서 바질 잎 하나를 제외한 모든 재료를 섞어 슬러시 한 농도로 블렌딩합니다. 샴페인 칵테일 잔에 담으세요. 고독한 바질 잎으로 장식하십시오. 1 인분.
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냉동 생강 줄렙
레시피 제공 : Alex Rein, Kelvin Natural Slush Co., New York City
버번 4 온스
신선한 레몬 주스 3 온스
& frac14 컵 신선한 민트 잎
매콤한 생강 시럽 1 컵 (아래 레시피)
얼음 8 컵
민트 가지 4 개
민트 가지를 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 줄기 또는 은색 줄렙 컵에 붓고 각각 민트 장식으로 장식합니다. 4 인분.
스냅에 생강 시럽
작은 냄비에 물 & frac12 컵과 과립 설탕 & frac12 컵이 합쳐질 때까지 끓입니다. 4 인치 조각의 신선한 생강 1 개를 껍질을 벗기고 대충 다진 다음 정향 8 개와 스타 아니스 1 개를 넣고 25 분 동안 계속 끓입니다. 열에서 제거하고 식힌 다음 긴장시킵니다. 사용하기 전에 시럽을 식히십시오.
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추워
어린 시절 스누피 스노 콘은 모두 자랐습니다.
블랙 베리 문 샤인 스노 콘
레시피 제공 : Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta
& frac12 온스 월광 (허드슨 콘 위스키와 같은 무지 위스키)
& frac12 온스 Absolut Berri Açai 보드카
1 큰술 단순 시럽
블랙 베리 퓨레 2 테이블 스푼 (믹서기에 신선한 블랙 베리 한 줌을 넣고 5 초 동안 퓨레)
블랙 베리와 민트 잎
칵테일 셰이커에 딸기와 민트를 제외한 모든 재료를 얼음과 함께 넣고 2 ~ 3 회 부드럽게 흔든 다음 스노 콘 컵 *에 빙수 위에 걸러냅니다. 블랙 베리와 민트 잎으로 탑. 1 인분.
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사이드 와인 더 팡 티키 콘
레시피 제공 : Daniel Warrilow, 총 관리자 겸 바 디렉터, Son of a Gun, Los Angeles
1 온스 Smith & Cross 럼 또는 다른 자메이카 럼
1 온스 Atlantico Private Cask 또는 다른 당밀 기반 럼
1 온스 패션 프루트 퓨레
& frac12 온스 라임 주스
& frac12 온스 오렌지 주스
라임 필 컬
라임 컬을 제외한 모든 재료를 얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에 넣고 부드럽게 흔 듭니다. 스노 콘 컵 * (또는 마티니 잔)에 으깬 얼음을 붓습니다. 라임 껍질 컬로 유리를 장식하십시오. 1 인분.
서머 크러시
서둘러 빙수를 만드는 방법? 두 가지 옵션이 있습니다. 믹서기에서 큐브를 분리하거나 플라스틱 지퍼락 백 (또는 깨끗한 수건)에 넣고 스트레스와 함께 고기 망치의 평평한면으로 분쇄합니다. 가져가!
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가장 추운
여러분이 가장 좋아하는 여름 단어 인 Booze-cicle을 만나보세요.
코코넛의 사랑스러운 무리
레시피 제공 The Cosmopolitan, Las Vegas
젤라틴 6 장
코코넛 크림 8 컵
5 컵 단순 시럽 (믹스 용 4 컵, 고명 용 1 컵)
파인애플 주스 2 컵
돈큐 코코넛 럼 6 온스
파인애플 덩어리 1 컵
구운 코코넛 플레이크
상자의 지침에 따라 젤라틴 시트를 부드럽게하고 꽃을 피 웁니다 (보통 찬물에 5 ~ 10 분 동안 담가야 함).
코코넛 플레이크를 제외한 나머지 성분과 연화 젤라틴 시트를 함께 섞습니다. 팝 시클 틀에 붓고 나무 나 플라스틱 막대기를 넣으세요. 팝이 단단해질 때까지 얼립니다. 기다리는 동안 약 3 시간 동안 장식을 준비하십시오.
베이킹 시트에 코코넛 플레이크를 깔고 옅은 갈색이 될 때까지 (약 10 분) 200˚F에서 로스팅합니다. 제거하고 식히십시오. 아이스 팝이 얼 었으면 팝의 끝을 간단한 시럽에 담근 다음 구운 플레이크를 코팅하고 다시 얼립니다. 12 인분.
멜론 및 캄 파리 아이스 팝
의 허가를 받아 수정 인민 팝 , 작성자 : Nathalie Jordi, David Carrell 및 Joel Horowitz (Ten Speed Press)
껍질을 벗겨 씨를 제거한 멜론 1 개 (약 2 파운드)
6 온스 단순 시럽
2 온스 캄 파리
푸드 프로세서에서 멜론을 큰 덩어리로 자르고 퓌레로 만듭니다. 퓌레 2 & frac14 컵이 있어야합니다.
주둥이가있는 볼이나 피처로 옮기고 혼합물이 아주 달콤 할 때까지 단순 시럽을 저어줍니다. 맛을 느낄 수있을 때까지 Campari를 한 번에 조금씩 추가합니다.
혼합물을 아이스 팝 몰드, 유리 잔 또는 아이스 큐브 트레이에 붓고 확장을 위해 상단에 약간의 공간을 남겨 둡니다. 식품 등급의 아이스 스틱을 넣고 단단해질 때까지 4 ~ 5 시간 동안 얼립니다. 성형을 풀고 봉사하십시오. 10 인분.
나무 블럭 빼기
그 예술과 공예 팝 시클 스틱은 음료수를 담는 데 안전하지 않을 수 있습니다. 목재 라벨에 '식품 안전'이라고 적혀 있는지 확인하십시오.
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