캘리포니아의 3 명의 편집자가 거의 천 병의 까베르네 소비뇽 의미가 있습니다. 카베르네 소비뇽은 주에서 가장 널리 재배되는 레드 와인 포도이며 나파 밸리의 상징입니다.

그러나 캘리포니아 북부 만이 양질의 카베르네를 생산하는 유일한 곳은 아닙니다. 작년에 검토 한 캘리포니아 카베르네 상위 10 개 중 하나는 산타 바바라 출신이고 다른 하나는 파소로 블스 출신입니다. Mendocino와 Lake 카운티는 여기에서 공연을하지 않지만 꽤 저렴한 병 .

나파 파워 플레이어에서 센트럴 코스트 올해의 캘리포니아 카베르네 톱 10을 소개합니다.

캘리포니아 최고의 수집 가능한 와인 10 선

Alpha Omega 2015 Thomas Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 220, 98 포인트 . 이것은 화려하고 기억에 남는 클래식 스타일의 와인으로, 타닌이 미끄러 우며 복잡하고 복잡한 가죽 질감입니다. 블랙 페퍼, 블랙 체리 및 구운 오크는 유리에서 놀랍도록 진화하는 정의를 제공합니다. – 버지니아 분

J. Davies 2014 Jamie Cabernet Sauvignon (다이아몬드 산 지구) $ 210, 98 점 . 이 건물의 후기 여주인의 이름을 따서 명명 된이 건물은 산비탈 농장 포도원에서 재배 된 카베르네 소비뇽 76 %, 말벡 19 %, 쁘띠 베르도 5 %의 혼합물입니다. 타닌과 참나무가 결합 된 부드러운 와인의 핵심 인 체리, 카시스, 장미 꽃잎 주위에서 춤을 춥니 다. 무게가 균형을 이루는 것은 부인할 수 없을 정도로 사랑스럽고 복잡하며 아름답습니다. 그것은 지하실에서 잘 할 것입니다 2024-2034 년을 즐기십시오. 지하실 선택. –V.B.

Larkmead 2016 카베르네 소비뇽 (나파 밸리) $ 135, 98 포인트 . 이 별이 빛나는 강력한 와인은 연필, 가죽, 세이지의 향을 내며 미네랄과 으스러진 암석을 맛볼 수 있습니다. 과일은 건포도와 자두에 똑같이 풍미가 있으며 다크 초콜릿을 뿌립니다. 지금 즐기십시오 –2029. 편집자의 선택. –V.B.

Chappellet 2016 Hideaway Vineyard Mountain Estates Cabernet Sauvignon (나파 밸리) $ 125, 97 포인트 . 이 와인의 포도는 1,425 피트 높이에있는 생산자 소유의 Pritchard Hill 지점의 가파른 경사면에서 공급됩니다. 육즙이 풍부한 블랙 체리와 와일드 베리가 풍부한 바닐라와 오크로 만들어지며 구조를 제공하는 충분한 그립과 긴장감이 있습니다. 맛있고 풍성하며 무성하지만 복잡합니다. –V.B.

Crown Point 2015 Cabernet Sauvignon (산타 바바라의 해피 캐년) $ 150, 97 포인트 . 이 와이너리는 Santa Barbara의 Cabernet Sauvignon이 무엇을 할 수 있는지에 대한 새로운 기준을 세우는 데 초점을 맞추고 있으며,이 병은 아직 최고입니다. 블랙 체리, 베이킹 스파이스, 스타 아니스, 으깬 슬레이트의 아름답게 층을 이룬 향기가 검은 자두와 차이 향신료의 구이 구이로 이어지며 산이 마무리로 전달됩니다. –Matt Kettmann

Patrimony 2015 Cabernet Sauvignon (Adelaide District) $ 275, 97 점 . Daou 형제는이 브랜드를 Paso Robles에서 가장 비싸고 고급스러운 브랜드로 만들려고합니다. 이 빈티지는 구운 블랙 베리, 톡 쏘는 블랙 자두 껍질, 으깬 후추 열매의 강렬한 향기로 시작됩니다. 미각은 카시스, 캐러멜, 자갈, 양토, 코코아 및 감초 향이 전문적으로 겹쳐져 있습니다. 탄닌은 단단하지만 이미 접근 가능합니다. –M.K.

Realm Cellars 2016 Farella Vineyard 까베르네 소비뇽 (나파 밸리) $ 195, 97 포인트 . 이 역사적인 Coombsville 사이트에서 구워진 붉은 과일의 핵심 안에있는 허브 인 흙빛의 흑연이 가득한 붉은 색이 미끄러운 구조로 떨어집니다. 그것은 허브, 구세계의 단단한 타닌과 광대 한 힘의 포용 내에서 과일을 억제하는 광범위한 풀 바디 풍부함을 가지고 있습니다. 2026 년부터 2036 년까지 최고의 농축 와인을 즐기십시오. 지하실 선택. –V.B.

Shafer 2014 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) $ 295, 97 점 . 유명한 와인은이 빈티지에서 그 명성을 이어가고 있습니다. 붉은 건포도, 카시스, 코코아 가루의 톤으로 빽빽하게 포장 된 미각은 전체적으로 강력한 구조와 타닌의 펀치에도 불구하고 숭고한 질감을 제공합니다. 으깬 바위와 검은 감초의 요소가 마무리에 펼쳐집니다. 2024 ~ 2034 년에 즐기세요. 지하실 선택. –V.B.

Spottswoode 2015 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 225, 97 포인트 . 장미, 라벤더, 으깬 허브의 꽃다발로 입에 신선하고 코에 꽃을 피우는이 아름다운 섬세한 와인은 7 %의 카베르네 프랑과 3 %의 쁘띠 베르도 (유기농 농장)를 첨가하여 혜택을받습니다. 연필 부스러기, 커피 및 담배 터치가 풍미 있고 흙 같은 자연을 더해 전체 구조와 우아함을 더합니다. 기다릴 수 있다면 2025 년부터 2030 년까지 최고의 즐거움을 누리세요. 지하실 선택. –V.B.

Turnbull 2016 Black Label Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 150, 97 포인트 . 이 와인은 특히 가격이 저렴한 와인입니다. 블랙 커런트, 라벤더, 감초의 응집력있는 성분과 고기가 길고 긴 타닌이 혼합 된 인상적인 연구입니다. 블랙 커런트는 블루 베리와 코코아 가루의보다 호화로운 풍미를 제공하여 균형 잡힌 체중과 복잡성을 제공합니다. 편집자의 선택. –V.B.