현명한 소비자들은 멘 도시 노와 레이크 카운티의 카베르네 소비뇽을 나파 밸리의 카베르네 소비뇽에 감사해야합니다. 이 두 북부 캘리포니아 카운티의 고지대 계곡과 산비탈에서 생산 된 와인은 나파에서 재배 한 와인과 구조와 농도가 거의 같으며 비용은 훨씬 저렴합니다.

신뢰할 수있는 생산자 바 과 폴 돌란 멘 도시 노 카운티에서 섀넌 리지 과 스틸 Lake County에서는 거의 매년 90 점 이상을받는 우수한 Cabernets를 만드십시오. 그들은 평균 Napa Cab보다 훨씬 적게 팔립니다.

Napa 및 Sonoma와 유사한 terroirs

나파 밸리와 소노마 카운티를 형성 한 동일한 광범위한 화산 및 지각력이 멘 도시 노 및 레이크 카운티 지역을 형성했습니다. 멘 도시 노는 대부분의 캘리포니아 해안 재배 지역과 유사한 시원한 저녁 바람을 즐기지 만 여름 낮 기온이 더울 수 있습니다.

이 카운티의 테루아는 AVA (California American Viticultural Area)라는 레이블이 붙은 대부분의 와인이 재배되는 센트럴 밸리와는 확연히 다릅니다. 라벨에서 Mendocino AVA, Mendocino County AVA 또는 Lake County AVA를 보는 것은 일반적으로 포도 품종의 더 풍부하고 고전적인 표현을 보장합니다.

레이크 카운티 / 게티의 클리어 레이크

레이크 카운티의 고지대 카베르네

나파 카운티 바로 북쪽에있는 레이크 카운티는 내륙에 있으며 캘리포니아 와인 지역의 고도가 높습니다. 여기에는 캘리포니아에서 두 번째로 큰 자연 담수 체인 18 마일 길이의 Clear Lake와 4,300 피트가 넘는 휴면 화산 인 Konocti 산이 포함됩니다.

Clear Lake의 남쪽에있는 Red Hills AVA는 고품질 Cabernet Sauvignon으로 유명합니다. 이 지역은 다음과 같은 최고 등급의 풀 바디 및 고가의 병입이 많은 곳입니다. 흑요석 능선 , 빨간 바닥, Spoto 과 매와 말 .

레드 힐스의 덩굴은 해발 1,350 ~ 2,600 피트에 심습니다. 그들은 영양분이 적고 흑요석과 수정의 파편이 박힌 붉은 화산 토양에서 자랍니다. 열악한 토양 조건은 상대적으로 낮은 수확량과 작은 열매로 해석되어 발효 중에 껍질과 주스의 높은 비율을 제공합니다. 이로 인해 진한 과일 풍미가 생기고 와인의 숙성에 도움이되는 풍부하고 세밀한 타닌이 생성됩니다.

멘 도시 노 카운티에있는 Beckstoffer의 포도밭 / 이미지 : Steven Rothfeld

멘 도시 노의 레드 와인과 레드 우드

Mendocino 카운티는 Lake County의 서쪽과 Sonoma County의 북쪽입니다. 90 마일이 넘는 태평양 해안선과 늦게 숙성 된 까베르네 소비뇽이 필요로하는 더위와 긴 성장 계절을 찾는 따뜻한 내부 계곡을 포함합니다.

멘 도시 노의 지형은 산악 지대이며 거대한 삼나무로 유명합니다. 그러나 농업을 수용 할 수있을만큼 땅이 평탄한 곳에서는 포도 나무가 19 세기로 거슬러 올라갑니다.

Cabernet Sauvignon의 대부분은 작은 도시 Ukiah 주변의 계곡과 벤치 랜드를 차지하고 Redwood Valley AVA의 북쪽에있는 Mendocino AVA에서 재배됩니다.

최고 등급의 와인과 최고의 가치는 이탈리아계 미국인이 설립 한 포도원과 와이너리에서 나옵니다. 여기에는 Mendocino Cabernet Sauvignon의 매우 신뢰할 수 있고 부동산에서 성장한 Barra와 자매 브랜드가 포함됩니다. 기라 솔 포도원 , 단일 포도원 Contento Cabernet 브루 토 카오 셀러 .

두 가지 인기 브랜드, 파르 두치 날씨 그리고 Paul Dolan은 유명한 창립 와인 메이커의 이름을 따서 명명되었지만 현재는 Mendocino Wine Co.의 소유입니다. 수석 와인 메이커 Bob Swain은 Parducci Road의 와이너리 시설에서 두 브랜드 이름으로 관대하고 매끄럽고 단단한 질감의 Cabernet Sauvignon 생산을 감독합니다. .

Parducci 가족은 더 이상 브랜드에 관여하지 않지만 여전히 와인 사업에 종사하고 있습니다. 에서 McNab Ridge 와이너리 , Rich Parducci는 엔트리 레벨과 예비 레벨 모두에서 강력하고 세련된 카베르네를 만듭니다.

멘 도시 노 카운티에있는 Beckstoffer의 Vinifera 포도원 / 이미지 : Steven Rothfeld

가격 뒤에

2018 년 Mendocino Cabernet Sauvignon 포도의 톤당 평균 가격은 $ 2,205 였고 Lake County는 $ 2,061로 약간 낮았습니다. 주 평균 인 $ 1,019와 비교할 때 둘 다 매우 높습니다. 한편, 나파 포도 재배자들은 그들의 작물을 톤당 평균 7,925 달러에 판매했습니다.

포도 가격과 와인 가격의 관계는 독립적 인 포도 재배자 Andy Beckstoffer가 원래 추진 한 모델을 반영합니다. 그의 회사, 벡 스토퍼 포도원 , 토지를 소유하고 세 카운티 모두에서 포도를 재배합니다.

그는 포도 1 톤의 공정한 가격은 포도로 만든 와인 한 병의 소매 가격의 약 100 배라고 말했습니다. 따라서 톤당 $ 2,500은 병당 $ 25에 해당하고, 톤당 $ 8,000은 $ 80의 가격에 합당합니다.

이 공식은 캘리포니아 와인에 대한 영구적 인 가격 책정 가이드 인 일반적으로 정확함이 입증되었습니다. Mendocino와 Lake Cabernet Sauvignons의 경우 놀라운 경제성의 핵심입니다.

찾아야 할 여섯 개의 카베르네

Barra of Mendocino 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino) $ 20, 92 포인트. 이것은 유기농 포도로 만든 넓고 풍부하며 편안한 와인입니다. 넉넉한 블랙 자두와 블랙 베리 맛, 전신과 미끄러운 적당한 타닌을 보여줍니다. 풍성하고 맛있고 익은 과일로 큰 프레임을 채우는 동시에 각 한 모금을 향상시키는 미묘한 향신료와 나무 연기 뉘앙스를 추가합니다. 편집자의 선택 . — 짐 고든

High Valley Vineyard 2016 Cabernet Sauvignon (High Valley) $ 32, 92 포인트. 맛있고 과일에 흠뻑 젖어있는 풍미와 부드러운 질감은이 풀 바디 와인을 거의 참을 수 없게 만듭니다. 잘 익은 블랙 베리, 블루 베리, 코코아 향이 흠뻑 젖어 있으며, 노골적인 오크 향이되지 않고 새로운 오크 모양의 느낌을줍니다. 2023 년까지 최고. -J.G.

McNab Ridge 2015 Family Reserve Largo Cabernet Sauvignon (Mendocino 카운티) $ 30, 93 포인트. 세밀한 타닌과 전신의 단단하지만 부드러운 질감에 깊은 블랙 체리와 크랜베리 ​​맛을 감싸는 조용하고 강력한 와인입니다. 익은 과일에 대한 만족스러운 깊이 감과 미묘한 오크 향신료 액센트, 그리고 거래를 봉인하는 세련된 식감이 있습니다. 2025 년까지 최고. 편집자의 선택. -J.G.

Obsidian Ridge 2016 Half-Mile Cabernet Sauvignon (Red Hills) $ 65, 95 포인트. 이 층을 이루고 복잡하며 광택이 나는 와인은 정향, 블랙 자두, 블랙 체리의 첫 향부터 풍부하고 포화 된 향과 오래 지속되는 매운 매실 마감에 이르기까지 매력적입니다. 부드러운 타닌의 따뜻한 층이 미묘한 블랙 베리와 다크 초콜릿 노트가 반복적으로 홀짝이면서 마무리에 머무르는 것처럼 미각을 감싸줍니다. 모든 새로운 헝가리 카 다르 배럴에서 18 개월 동안 숙성되어 2030 년까지 숙성됩니다. 지하실 선택. -J.G.

Parducci 2016 Small Lot Cabernet Sauvignon (Mendocino) $ 15, 91 포인트. 진한 과일 맛이 풍부하고 질감이 둥글게 처리 된이 풀 바디 와인은 블랙 체리와 블랙 베리의 농축 된 톤으로 입을 코팅합니다. 스파이시 오크 노트가 방해받지 않고 적당히 태닝하고 균형이 잘 잡힌 느낌입니다. 베스트 바이. -J.G.

Shooting Star 2016 Cabernet Sauvignon (Lake County) $ 16, 91 포인트. 스크류 캡은 신경 쓰지 마세요.이 벨벳 질감의 와인은 참나무를 과도하게 사용하지 않으면 서 풍부하고 과일 향이 깊고 깊습니다. 풍부하고 포화 된 블랙 베리, 블랙 체리, 무화과 향은 따뜻하고 입안 가득 차는 반면 부드러운 타닌은 질감을 강화하고 미각과 마무리에 약간의 억제 감을줍니다. 편집자의 선택. -J.G.