매번 컵케이크를 완벽하게 만드는 방법에 대한 단계별 가이드
아, 프로스팅을 얹은 맛있는 컵케이크. 생일, 결혼식 또는 오후 간식을 위한 완벽한 개인 크기 간식입니다. 컵케이크를 만드는 가장 빠른 방법은 케이크 믹스로 시작하는 것입니다. 저희는 믹스에 창의적인 변형을 가하는 것을 좋아합니다. 하지만 정말로 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 컵케이크를 처음부터 만드는 방법을 아는 것이 좋습니다. 필요한 반죽의 양, 적절한 베이킹 온도 등을 포함하여 컵케이크를 만드는 방법에 대한 Test Kitchen의 지침을 읽어보세요.
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컵케이크 만드는 방법
이미 해당 작업을 수행한 경우 레이어드 케이크 만들기 스킬 , 컵케이크 굽는 법을 배우는 것은 아주 쉬울 것입니다. 시작하기 전에 컵케이크 레시피를 선택하고 오븐을 예열하여 균일하고 정확한 베이킹을 보장하세요. 케이크 레시피를 컵케이크로 바꿀 수도 있습니다(이 쉬운 노란색 케이크처럼요). 각 컵케이크에 반죽 ¼컵을 사용할 계획입니다.
케이크 레시피를 컵케이크로 변환하려면 다음 5단계를 따르세요.1단계: 재료 준비
버터와 계란을 넣어주세요 실온에 서 있다 30분 동안. 이렇게 하면 버터를 더 쉽게 섞을 수 있습니다. 실온 계란을 사용하면 반죽에 더 많은 공기가 들어가 더 가벼운 질감을 얻을 수 있습니다. 2½인치 머핀 컵 12개에 기름을 바르고 밀가루를 바르거나 종이 베이킹 컵을 깔아주세요. 따로.
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2단계: 버터와 설탕을 섞으세요
많은 컵케이크 레시피에서는 핸드 믹서나 스탠드 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 1분 동안 휘저어야 합니다. 이것을 크리밍이라고 하며 혼합물에 작은 공기 주머니를 만들어 가볍고 푹신한 컵케이크를 만듭니다. 그냥하지 마세요 과장된 혼합물. 버터가 분리되기 시작하면 너무 멀리 간 것입니다.
최고의 스탠드 믹서 23개를 테스트했지만 이 9개만이 조리대에 놓을 가치가 있습니다
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3단계: 계란과 바닐라 추가
대부분의 컵케이크 레시피에서는 버터와 설탕을 크림화한 후 계란을 추가해야 합니다. 레시피에 따라 계란 전체를 추가하거나, 달걀 노른자만 추가하거나, 달걀 흰자만 추가할 수 있습니다. 일부 조리법에는 바닐라 또는 기타 향료와 같이 계란과 함께 추가할 수 있는 다른 재료가 포함되어 있습니다.
주방 팁 테스트
먼저 계란을 커스터드 컵이나 작은 그릇에 하나씩 넣습니다. 이렇게 하면 껍질 조각을 얻었을 때 반죽에서 꺼내려고 애쓰는 대신 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
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4단계: 건식 재료와 습식 재료를 교대로 추가하기
별도의 믹싱볼 ($11, 상자 및 배럴 ), 밀가루, 소금, 베이킹파우더 등 건조된 재료를 함께 섞습니다. 대부분의 컵케이크 레시피에서는 마른 재료와 젖은 재료(우유나 크림 등)를 번갈아 추가하고 각 첨가물 사이를 휘저어야 합니다. 한 번에 모든 것을 추가하려는 유혹에 빠지지 마십시오. 젖은 재료를 한꺼번에 넣으면 반죽이 분리되어 무거운 케이크가 될 수 있습니다. 모든 건조 재료를 한 번에 추가하면 반죽이 너무 걸쭉해져서 오버믹싱이 발생할 수 있습니다.
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5단계: 컵케이크 라이너 채우기
컵케이크 만드는 법을 배울 때, 컵케이크당 얼마나 많은 반죽을 사용해야 할지 궁금할 것입니다. 표준 2½인치 컵케이크의 경우 컵케이크 라이너에 ¼컵 반죽을 ⅔에서 3/4 정도 채우세요. 반죽을 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 컵케이크가 구울 때 컵에 넘쳐 엉망이 될 수 있습니다. 컵케이크 반죽으로 컵케이크 라이너를 채우는 몇 가지 쉬운 방법은 다음과 같습니다.
- 반죽이 두꺼우면 숟가락 두 개를 사용하여 컵에 넣으세요.
- 중간 크기의 아이스크림이나 쿠키 스쿱을 사용하여 반죽을 컵에 담습니다.
- 다시 밀봉할 수 있는 무거운 비닐봉지에 반죽을 채우고 한쪽 모서리에 작은 구멍을 뚫습니다. 가방을 가볍게 짜서 컵을 채웁니다. 가방을 다음 컵으로 옮길 때 가방의 구멍을 손가락으로 막으세요.
- 반죽이 묽다면 큰 유리 계량컵에 부어주세요. 계량컵의 주둥이를 사용하면 컵케이크 라이너에 반죽을 더 쉽게 채울 수 있습니다.
주방 팁 테스트
컵케이크는 종이 라이너에서 더 높이 올라가고 팬에서 꺼내기가 더 쉽습니다. 또한 설탕을 입히거나 장식할 때 잡기가 더 쉽습니다.
최고의 측정 컵 15개
앤디 라이온스
6단계: 컵케이크 굽고 식히기
초콜릿, 바닐라 및 대부분의 기타 컵케이크 레시피의 경우 350°F로 예열된 오븐에서 15~20분 동안 굽는 것이 좋습니다. 다음을 삽입하여 익었는지 테스트합니다. 나무 이쑤시개 컵케이크 중앙에. 이쑤시개를 떼어냈을 때 깨끗하면 컵케이크 완성입니다. 젖은 반죽이나 촉촉한 부스러기 몇 개가 이쑤시개에 달라붙으면 더 오래 구워야 합니다. 팬에서 컵케이크를 5분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
더 크거나 작은 컵케이크의 베이킹 시간을 조정하기 위한 몇 가지 일반적인 지침은 다음과 같습니다.
- 미니 컵케이크 만드는 방법: 표준(2½인치) 컵케이크 24개를 만드는 레시피로 약 64개의 미니 컵케이크가 만들어집니다. 일반적으로 350°F 오븐에서 10~15분 동안 굽습니다.
- 점보 컵케이크 만드는 방법: 표준(2½인치) 컵케이크 24개를 만드는 레시피로는 점보 컵케이크 10~16개가 만들어집니다. 일반적으로 350°F 오븐에서 약 25분 동안 구워집니다.
7단계: 프로스팅 및 장식
가장 예쁜 컵케이크를 만들려면 장식용 라이너부터 시작해보세요. 특별한 경우를 위해 장식하는 가장 쉬운 방법입니다. 거기에서 파이핑백 ($9, 마이클스 ) 컵케이크를 장식하세요. 짤주머니가 없다면 끝부분을 잘라내거나 칼로 펴서 밀봉할 수 있는 비닐봉지를 사용하세요. 맞춤형 버터크림 프로스팅 레시피(7가지 맛 변형 포함)를 시작해 보세요. 잊을 수 없는 디저트를 위해 휴일 토핑, 스프링클, 견과류 또는 마음이 원하는 무엇이든 마음껏 즐겨보세요.
앤디 라이온스
초콜릿 컵케이크 만드는 방법
좋아하는 초콜릿 케이크 레시피가 있다면 최고의 컵케이크를 만들기 위해 위의 팁과 지침을 활용하세요. 이 초콜릿 컵케이크 레시피는 준비된 컵케이크 팬을 채우는 데 사용하기 쉽습니다. 표준 크기에는 ¼컵 반죽이 필요하다는 점을 기억하세요. 글루텐 프리 옵션이 필요하십니까? 여기 또 다른 맛있는 초콜릿 컵케이크 레시피가 있습니다.
블랙 포레스트 컵 케이크컵케이크를 채우는 방법
컵케이크에 크림, 프로스팅 또는 기타 충전재를 추가하려면 끝이 크고 둥근 페이스트리 백을 사용하거나 비스마르크 충전 팁 ($3, 마이클스 ). 충전물을 봉지에 숟가락으로 담고 팁을 컵케이크 상단에 삽입합니다. 충전물을 중앙에 짜내십시오. 구멍을 남겨도 프로스팅이 구멍을 덮을 것이므로 걱정하지 마세요.
컵케이크를 빠르게 만들어 이번 주에는 디저트를 더욱 달콤하게 만들어보세요. 이제 처음부터 만드는 방법을 알았으니 식후 메뉴에 추가하지 않을 이유가 없습니다. 그런 다음 모두가 전문 베이커리에서 나온 것이라고 생각할 멋진 디스플레이를 위해 장식 기술을 계속 연마하세요.
휴일 및 이벤트를 위한 특별 컵케이크
사탕 그 이상으로 할로윈을 축하해보세요. 귀여운 아기 부엉이 컵케이크는 정말 재미있고, 초콜릿 그레이브야드 컵케이크는 테이블에 약간의 으스스한 맛을 선사합니다. 호박 패치 컵케이크는 할로윈, 추수감사절 또는 가을 언제든지 계절감을 더해줍니다. North Pole Christmas Cupcakes는 휴일 디저트 테이블에서 축제 분위기를 풍기며 새해를 맞이하여 Sparkler Cupcakes를 울리게 할 것입니다.
팀 파티를 위한 간식이 필요하신가요? 아이들은 이 스포츠 컵케이크를 좋아할 것입니다. 다채롭고 맛있는 End of the Rainbow 컵케이크로 승리를 축하하세요. Burrowing Bunnies는 부활절 보닛만큼 매력적이거나 진정 승리를 거둔 장식 디저트를 위해 Day at the Zoo Cupcakes와 함께 동물 테마에 올인합니다.
