와인 메이커

애리조나 키우기 : 아웃 사이더 와인이 새로운 높이로 여행하다

이랍니다 선인장, 건조한 사막,로드 러너가 애리조나를 언급 할 때 떠오르면 다시 생각할 때입니다. Copper State에는 약 210 개의 산맥과 미국에서 가장 눈이 많이 내리는 도시 중 하나 (Flagstaff)가 있습니다. 또한 아메리카에서 가장 오래된 지속적으로 경작되는 지역 중 하나입니다.

이 농업의 일부에는 Sonoita / Elgin, Willcox (주 포도원의 약 74 %가있는 곳) 및 Verde Valley의 세 지역을 중심으로하는 탄탄한 와인 산업이 포함됩니다.

덩굴이있는 곳

Sonoita AVA (1985 년 추정)
Willcox AVA (2016 년 추정)
베르데 밸리

스페인 선교사들은 16 세기에 애리조나에 포도를 심었을지 모르지만 현대 와인 산업은 1980 년대에 시작되었습니다. 애리조나 대학교 70 년대 초기 연구의 대부분을 수행 한 Gordon Dutt 박사는주의 토양과 기후대를 매핑하고이를 Burgundy의 조건에 비유했습니다. 1979 년에 그는 소노 이타에서 주 최초의 상업 와이너리를 열었습니다. 다른 사람들이 따랐다.

그 개척자 중에는 Kent Callaghan이있었습니다. 그의 부모는 1979 년 Elgin에 땅을 사들 였고 Kent와 그의 아버지 Harold는 1990 년에 Buena Suerte Vineyards를 심었습니다.

Viticulturist Laura Poteau는 애리조나 주 엘 진의 플라잉 리프 포도원에서 갓 딴 템 프라 닐로 포도를 전시하고 있습니다. / 사진 : Amy Martin

'말 그대로 업계에서는 아무 일도 일어나지 않았습니다.'라고 그는 말합니다. “이 지역에 세 개의 다른 포도원이 있다고 생각합니다. 창의적 사고가 많지 않았습니다. 기본적으로 캘리포니아에 심는 것을 심습니다.”

면적 별 최고 포도

카베르네 소비뇽, 시라
그르 나슈, 진판델, 메를로

Callaghan은 일반적으로 애리조나 와인과 마찬가지로 먼 길을 왔습니다. 그의 현재 와이너리는 칼라 한 포도원 , 2006 년 Janet Napolitano 전 주지사에 의해 애리조나의 보물로 지정되었으며 그의 와인은 백악관에서 세 번 제공되었습니다.

Callaghan은 또한 그를“와인 양조의 아이언 맨”이라고 부르는 Eric Glomski를 포함하여 많은 지역 와인 메이커를 멘토링했습니다.

록 밴드 Tool의 프론트 맨으로 가장 잘 알려진 Maynard James Keenan과 북부 이탈리아 와인 메이커의 후손이 시작했을 때 Caduceus 지하실 과 포도원 2004 년 베르데 밸리에서 지역 와인 산업이 스타 턴을했습니다.

애리조나 최고의 포도원 설립자 글롬 스키 페이지 스프링 셀러 과 애리조나 요새 포도원 , 지난 10 년간의 성공은 와인 메이커들이“풍경과 그곳에서 잘 자라는 포도를 이해”한 덕분이라고 생각합니다.

높이 문제

생산 별 최고 포도

시라, 그르 나슈, 카베르네 소비뇽
Mourvèdre, Sangiovese

다양한 지형과 고도가 3,200 ~ 5,000 피트 (여기서 포도 재배를위한 평균 고도는 4,300 피트)에 달하는 Glomski는 애리조나가 론 밸리, 이탈리아 및 스페인의 일부처럼 보이지만“우리는 몇 가지 주목할만한 차이점이 있습니다. 관리하는 법을 다시 배우고, 우리 중 일부는 우리가 틀린 가정에서 엉망이되었습니다.

“시간이 지남에 따라 계속적인 실험을 보게 될 것 같습니다. 다양성이 너무 많아서 더 많은 포도를 재배 할 수있을 것입니다.”라고 그는 말했습니다.

Meg Baggott의 사진

마이클 피어스 (Michael Pierce) Yavapai College의 남서부 와인 센터 , 첫 번째 파종에는 Cabernet Sauvignon 및 Colombard와 같은 인기있는 품종이 포함되었다고 말합니다. 그런 다음 그는“애리조나는 스스로에게 진실해야했습니다.”라고 말합니다.

'기존 지역에는 와인 메이커가 고객의 기대 때문에 대답해야하는 스타일이 있습니다.'라고 그는 말합니다. “여기서는 그렇게 할 필요가 없습니다. 여기서 일하고 와인 양조 전통을 확립하는 것은 좋은 일입니다. 우리는 사람들이 아리조나에서 왔음을 알 수있는 세계적 수준의 와인을 생산할 수있는 와인을 찾고 있습니다.”

포도 나무 아래 : 950 에이커

기본 허용 시설 : 80

총 갤런 생산량 (2015 년) : 278,504

보세 및 허가 된 와이너리 : 83+

Callaghan은 이러한 지역 제물을 '독특한 와인'이라고 부르며 '우리 지역은 모든 사람을위한 와인을 만들지 않습니다.'라고 말합니다.

'이것들은 앞으로의 열매가 아닙니다.'라고 그는 말합니다. “그들은 배경에 붉은 토양과 과일에서 타닌과 구조가 있습니다. 그들은 잘 숙성되고 우리의 경우에는 나이가 필요한 밀도가 높고 건장한 포도주입니다. 출시 될 때 화려하지 않습니다.” 그러나 그는“와인은 독특하고 품질이 좋은 경향이있다”고 덧붙였다.