스트레이트, 노 체이서: 홀짝거리기 위한 최고의 버번
버번 , 연기, 바닐라, 카라멜 및 당밀의 확실한 코와 구개를 가진 캐러멜 색의 갈색 술은 진정한 군중을 기쁘게 합니다. 뚜렷한 미국 곡물 영혼 최소 80프루프와 51% 옥수수여야 합니다. 진짜 버번을 사용하며 미국산 새 오크통에서 숙성해야 합니다. 그리고 아니요, 다음에서만 올 필요는 없습니다. 켄터키 .
그러나 브라운 리큐어가 마시기 어렵거나 매우 특정한 입맛에만 적합하다는 개념에도 불구하고 많은 버번은 상당히 쉽게 내려갑니다. 달콤하고 부드러운 버번은 스트레이트로 마실 때 칵테일(뜨거운 것이든 차가운 것이든) 집에서 똑같이 잘 어울립니다. 그것은 더 이상 특정 연령대의 사람들이 식후 선호하는 선택이 아닙니다. 시간이 지남에 따라 젊은 층과 계절에 상관없이 매일 마시는 술꾼 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
스트레이트로 마시기 좋은 버번
버번은 이 영화의 핵심 배우다. 구식 그리고 맨해튼의 물론, 설탕, 베르무트, 과일 등의 보조 캐스트의 도움을 즐깁니다. 이들은 아마도 그 어느 때보 다 지금 더 인기있는 클래식 칵테일입니다.
믹서 없이 스트레이트로 버번을 한 두 잔, 또는 샘물 한 방울과 함께 마시는 것은 영혼의 풍미 뉘앙스를 진정으로 이해하는 방법입니다.
아래에 강조 표시된 버번은 모든 고음을 쳤으며 스피릿 리뷰어인 Kara Newman에 따르면 바로 음미하는 데 가장 좋은 예입니다.
최고의 버번이 켄터키산이 아니라는 것을 증명하는 10가지 병
배럴 아르미다
95 포인트 와인 애호가
이것은 배 브랜디, 자메이카 럼 및 시칠리아 아마로 캐스크에서 별도로 완성된 3개의 스트레이트 버번 블렌드입니다. 그 결과 오렌지 껍질, 말린 살구와 열매, 코코넛과 오크로 건조되는 과일 만화경이 탄생했습니다. 물을 추가하면 에그노그 같은 향신료 계피, 육두구 및 약간의 아몬드가 나옵니다. —뉴먼의 작품
$93 토탈 와인 등배럴 버번 배치 031 캐스크 강도
97 포인트 와인 애호가
미묘한 바닐라와 열대 과일 향이 6~16년 숙성된 스트레이트 버번 블렌드를 선보입니다. 미각은 갈색 설탕과 군침이 도는 짭짤한 향신료, 카이엔 및 정향으로 열립니다. 에스프레소 노트에 물 다이얼을 추가하면 숨을 내쉴 때 파인애플 향이 잠시 떠오릅니다. —K.N.
$81 이슬비사례 연구 테네시 스트레이트 버번
93 포인트 와인 애호가
베이킹 스파이스가 박힌 바닐라의 부드러운 리본은 상쾌한 블랙 페퍼로 마무리됩니다. 물을 추가하면 부드러운 너트 톤과 레몬 껍질 힌트가 나타납니다. —K.N.
$52 와인 찾는 사람파이브 & 20 스피릿 스트레이트 버번
93 포인트 와인 애호가
첫 모금은 오크, 토피, 정향과 함께 약간의 어두운 과일 향이 강조됩니다. 물을 넣으면 더 가볍고 고소한 맛이 나며 땅콩 브리틀, 브라운 버터, 카라멜 옥수수, 메이플이 기분 좋게 나타납니다. 베스트바이. —K.N.
$38 캐스커프리랜드 스피릿 버번
94 포인트 와인 애호가
오리건 주 엘크 코브(Elk Cove)의 피노 누아 배럴에서 완성된 이 버번은 짙은 과일과 향신료로 반짝입니다. 바닐라와 카라멜에 다크 체리, 말린 무화과, 과일 가죽을 레이어링하고 클로브와 블랙 페퍼로 길게 마무리합니다. —K.N.
$40 토탈 와인 등올드 피츠제럴드 11년산 버번
97 포인트 와인 애호가
토피와 에스프레소를 띤 농축 카라멜이 코를 이끕니다. 대담한 구개는 같은 것을 더 많이 제공하지만, 약간의 물이 풍미를 더 건조하고 가죽 같은 톤으로 조정하고 생강, 검은 후추 및 담배 하이라이트로 긴 피니시를 제공합니다. 본드에 병입. 2021년 가을 에디션. —K.N.
$620 와인 찾는 사람스틸 오스틴 더 뮤지션 스트레이트 버번
94 포인트 와인 애호가
이것은 더 달콤한 스타일의 버번을 선호하는 사람들을 위한 것입니다. 바닐라와 흑설탕의 향이 검은 후추의 얼얼함과 함께 그 노트를 반향하는 벨벳 같은 구개로 이어집니다. 텍사스에서 재배한 곡물로 만들었습니다. —K.N.
$40 토탈 와인 등자주 묻는 질문
버번은 위스키인가?
어떤 버번이 스트레이트로 마시는 것이 가장 좋은지에 대한 논의는 버번 자체에 대한 정의로 시작됩니다.
버번은 위스키의 한 종류입니다. 이 증류주는 켄터키 주 버번 카운티에서 태어났기 때문에 그 이름이 붙었습니다. 정부 규정에 따르면 최소 51%의 옥수수로 만들어져야 하며 새 배럴에서 숙성해야 합니다. 다른 위스키는 주로 보리, 밀, 호밀을 포함한 다른 곡물로 만들어지며 종종 위스키의 철자를 사용합니다.
버번의 맛은?
까맣게 탄 아메리칸 오크 배럴은 약간의 캐러멜 같은 톤과 함께 버번에서 인지된 단맛을 이끌어냅니다. 또한 대부분의 버번에서 약간의 향신료 향과 바닐라를 맛볼 수 있습니다.
풍미의 범위는 성분 성분, 배럴의 탄화 수준 및 배럴에서 보낸 시간에 따라 증류소마다 다를 수 있습니다. 대중적인 믿음과 달리 버번은 켄터키 밖에서도 만들 수 있습니다. 우리의 최고 등급 중 일부는 주 외부에서 왔습니다. 버번은 현재 전국적으로 증류되고 있습니다.
버번은 어떻게 만드나요?
버번은 최소 51%의 옥수수로 만들어져야 합니다. 미국 버번 협회 . 일반적으로 호밀, 밀 또는 보리와 같은 다른 곡물은 비율에 관계없이 들어올 수 있습니다. 곡물을 선택한 후 효모를 첨가하여 발효 과정을 시작합니다. 발효 과정이 끝나면 혼합물을 걸러서 남은 찌꺼기나 고형물을 분리하고 순수한 액체만 남깁니다.
증류는 다음으로 액체를 가열하고 그로부터 증기를 생성하여 알코올을 훨씬 더 많이 만드는 것을 포함합니다. 증류는 또한 두 번 수행됩니다. 한 번은 맥주 증류기에서, 두 번째는 여전히 액체의 불순물을 제거하기 위해 구리 냄비에서 수행됩니다. 그런 다음 미국산 오크통에서 최소 2년 동안 숙성하고 여과 및 병입합니다.
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